Prepare-se para deliciosas receitas de bacalhau assado no forno. Todos sabemos como os portugueses são fãs de bacalhau. E, por isso, é normal que se procure ser criativo e cozinhar este ingrediente das mais variadas maneiras. Uma das mais simples e saborosas é, sem dúvida, o bacalhau no forno. Esta é uma forma prática de confecionar o bacalhau e super deliciosa. Basta juntar os alimentos certos e controlar os tempos, de modo a conseguir um bacalhau bem cozinhado, sem ficar seco.
4 receitas de bacalhau assado no forno de comer e chorar por mais
Bacalhau assado no forno com batatas e pimento
Ingredientes
– 2 postas de bacalhau
– 1 batata grande
– 1/2 cebola
– Azeite
– Alho em pó
– Sal q.b
– pimento vermelho a gosto
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Modo de Preparação
– Num pirex, coloque a cebola às rodelas e um pouco de azeite.
– Por cima, coloque as postas de bacalhau e, à volta delas, a batata cortadinha aos bocados.
– Tempere com alho e sal.
– Coloque os pimentos cortados e regue com azeite.
– Leve ao forno até estar completamente cozinhado.
Bacalhau assado no forno com batatas e crosta de broa
Ingredientes
– 1 posta grande de bacalhau
– 1 cebola
– 4 batatas pequenas
– 1/4 de broa
– Azeite
– Alho em pó
– Sal, q.b.
Modo de Preparação
– Num pirex, coloque a cebola às rodelas com azeite.
– Por cima, coloque a posta de bacalhau e as batatas cortadas ao meio.
– Regue com azeite e tempere com sal e alho.
– Leve ao forno até estar tudo cozinhado.
– De seguida, retire e polvilhe com a broa picada.
– Leve novamente ao forno para dourar.
Bacalhau assado com camarão e batatas
Ingredientes
– 1 posta grande de bacalhau
– Batatas
– Camarões
– Pimento
– Sal, q.b.
– Tempero de cebola e alho
– Alho em pó
– Azeite
Modo de Preparação
– Coloque todos os ingredientes num pirex e leve ao forno a 180ºC, até ficar com a textura e cozedura pretendidas.
Bacalhau assado com migas
Ingredientes
Para o bacalhau assado:
– 4 postas de bacalhau demolhadas
– 2 cebolas cortadas em meias luas
– 2 dentes de alho fatiados
– 2 folhas de louro
– 1 copo de vinho branco
– Azeite
– Pimentão doce em pó
Para Migas:
– 2 dentes de alho esmagados
– 1/2 broa picada
– 500 gr de feijão frade cozido
– couve migada para caldo verde, cozida a vapor, q.b.
– Azeite q.b.
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Modo de Preparação
Bacalhau assado:
– Faça uma cama de cebola, folha de louro e alho-
– Junte o bacalhau e adicione uma quantidade generosa de azeite, o vinho branco e o pimentão doce em pó.
– Leve a assar no forno, durante cerca de 30 minutos, a 200ºC, virando a meio do tempo e regando com molho.
Migas:
– Numa frigideira larga, coloque o azeite e o alho, até ganhar cor.
– Junte a couve e salteie.
– Adicione o feijão frade e a broa.
– Acrescente mais um pouco de azeite e mexa bem.
– Sirva com o bacalhau assado.
