Início Tradições 3 receitas de bacalhau com pão divinais

3 receitas de bacalhau com pão divinais

Receitas tremendamente deliciosas!... É uma combinação infalível e o resultado é sempre fantástico. 3 receitas de bacalhau com pão divinais.

receitas de bacalhau com pão
3 receitas de bacalhau com pão divinais

Receitas tremendamente deliciosas!… É uma combinação infalível e o resultado é sempre fantástico. 3 receitas de bacalhau com pão divinais.

O pão é um alimento do nosso quotidiano e o bacalhau é delicioso todos os dias. Portanto, só podia ser uma excelente ideia apresentar receitas que os juntassem. É uma combinação infalível e o resultado é sempre fantástico. Confirme isso mesmo com estas deliciosas receitas de bacalhau com pão. Uma mistura imperdível!…


Leia também: 4 receitas de bacalhau com broa de comer e chorar por mais


3 receitas de bacalhau com pão divinais

receitas de bacalhau com pão
3 receitas de bacalhau com pão divinais

Migas de bacalhau e ovo em caixa de pão

Ingredientes

– 350 g bacalhau demolhado em postas

– 3,5 dl caldo da cozedura do bacalhau

– 6 dentes de alho

– 4 bolas de pão de mistura

– 4 gemas de ovo

– 2 tomates

– 1 folha de louro

– 1 embalagem salada gourmet

– 5 c. de sopa azeite

– 1 c. de chá sal

– qb pimenta moída

– qb coentros

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno a 160° C.

– Numa panela, ferva as postas de bacalhau em água temperada com a folha de louro, durante 8 minutos.

– Corte uma tampa aos pães e escave o miolo para uma tigela.

– Num tabuleiro, leve a tostar ao forno os pães e as suas tampas.

– Retire o bacalhau, coe o caldo da cozedura e deite 3,5 dl dele sobre o miolo de pão. Deixe absorver.

– Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie em lascas. Reserve.

– Num tacho, refogue o alho picado em azeite até alourar.

– Adicione o miolo de pão e misture bem.

– Pele o tomate, retire as grainhas, corte em cubos pequenos e junte ao pão. Cozinhe em lume brando, mexendo ocasionalmente.

– Acrescente as lascas de bacalhau às migas, misture bem e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver até obter um puré.

– Retire do lume, polvilhe com coentros picados e envolva.

– Distribua as migas pelos pães.

– Escave, agora, um buraco e junte as gemas, polvilhando com pimenta.

– Sirva os pães com as tampas e acompanhe com salada.

receitas de bacalhau com pão
3 receitas de bacalhau com pão divinais

Bacalhau no pão

Ingredientes

– 500 g lombos de bacalhau

– 6 dentes de alho

– 6 tomates

– 2 cebolas

– 1 folha de louro

– 1 pão da avó grande

– 1 emb. couve-kale

– 1 ramo de coentros

– 4 c. sopa azeite

– 1 c. sopa sementes de girassol

– 1 c. chá sal

– 1 c. chá canela em pó

– 1 c. chá pimentão-doce

– 1 c. café noz-moscada

– qb pimenta de moinho


Leia também: 3 receitas de bacalhau com ovos irresistíveis


Modo de Preparação

– Num tacho, coloque os lombos de bacalhau e cubra-os com água.

– Adicione a folha de louro e dois dentes de alho esmagados. Leve a ferver 8 a 10 minutos, em lume brando.

– Corte uma tampa ao pão e retire cuidadosamente o miolo, desfazendo-o para dentro de uma tigela. Reserve.

– Separe os talos da couve, coloque as folhas noutra tigela e pique finamente os talos.

– Coe a água da cozedura do bacalhau e verta sobre o miolo do pão, até cobrir.

– Escorra a restante água e deixe arrefecer o bacalhau. Reserve.

– Pique finamente os restantes dentes de alho descascados.

– Aqueça metade do azeite num tacho e junte metade dos alhos picados.

– Quando alourarem, junte o tomate pelado e sem sementes, cortado em cubos pequenos, e os talos da couve.

– Tempere com sal e pimenta e polvilhe com especiarias. Misture bem e cozinhe em lume brando por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

– Acrescente o pão bem espremido e deixe ferver, mexendo até obter a consistência pretendida.

– Retire do lume e junte os coentros picados.

– Leve ao lume o restante azeite com a cebola cortada em rodelas e os restantes alhos picados. Cozinhe até a cebola amolecer.

– Adicione as folhas de kale e cozinhe entre 5 a 10 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

– Limpe o bacalhau de peles e espinhas e junte as lascas à mistura de cebola e kale. Tempere com pimenta e cozinhe 2 a 3 minutos.

– Ligue o forno a 180º C.

– Misture o bacalhau com o preparado de tomate e recheie o pão.

– Coloque o pão num tabuleiro, forrado com papel vegetal.

– Recheie o pão com o preparado de tomate e bacalhau.

– Polvilhe com as sementes de girassol, cubra com a tampa, embrulhe em papel vegetal e leve ao forno por 20 minutos.

– Sirva, polvilhado com coentros picados.

receitas de bacalhau com pão
3 receitas de bacalhau com pão divinais

Filete de bacalhau no pão

Ingredientes

PARA A SALADA DE BATATA

200 g batata para cozer

50 g pepinos de conserva (pequenos)

50 g maionese

20 g azeitonas pretas descaroçadas

1 c. sopa sal

qb salsa fresca

qb pimenta de moinho

PARA O BACALHAU

4 postas finas de bacalhau

5 c. sopa farinha de milho

5 dl azeite (para fritar)

PARA A CEBOLADA

4 dentes alho

1 cebola

1 cacete galego

1 folha louro

½ pimento vermelho em juliana

1 c. sopa azeite

1 c. chá sal

qb pimenta de moinho

Modo de Preparação

– Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e coza-as em água com sal.

– Escorra a água e coloque-as numa tigela.

– Junte as azeitonas cortadas ao meio e os pepinos laminados, a maionese e a salsa picada.

– Envolva e polvilhe com pimenta.

– Passe o bacalhau por água e seque com papel absorvente.

– Passe-o pela farinha de milho e frite, de ambos os lados, em azeite bem quente.

– Retire, deixe escorrer sobre papel e arrefecer.

– Remova a espinha central de todas as postas e reserve.

– Para a cebolada, aqueça o azeite numa frigideira, junte a cebola e os alhos laminados e a folha de louro. Salteie até a cebola começar a ficar macia.

– Adicione o pimento, tempere com sal e pimenta e envolva muito bem. Reserve.

– Corte o cacete em dois, retirando as pontas.

– Em seguida, abra as metades ao meio e coloque sobre cada uma delas a posta de bacalhau.

– Em cima, disponha um pouco da cebolada.

– Sirva com a salada de batata.

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.