Quinta-feira, Novembro 30, 2023
NCultura Notícias
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
NCultura Notícias
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
NCultura Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
Publicidade
Publicidade
Início Receitas Receitas de Carne

Como fazer (e onde comer) o famoso cozido das Furnas

Desfrute deste manjar delicioso, dentro ou fora de casa!

Paula Miranda Por Paula Miranda
08/11/2023
em Receitas de Carne
0
Desfrute deste manjar delicioso, dentro ou fora de casa! cozido das Furnas

Como fazer (e onde comer) o famoso cozido das Furnas

FacebookTwitterPinterestWhatsApp
Publicidade
Publicidade

Artigos Relacionados

Estas receitas prometem conquistar o seu paladar! alheira assada no forno

2 receitas deliciosas de alheira assada no forno

Novembro 30, 2023
O Minho presenteia-nos com uma experiência irresistível para os apreciadores da boa comida.

Receita de cabrito assado no forno à moda do Minho com tempero

Novembro 29, 2023
Ninguém consegue resistir ao sabor destas asinhas de frango!

Receita de asas de frango no forno

Novembro 27, 2023
Simples, delicioso e eternamente apreciado, o bitoque com ovo a cavalo é um ícone gastronómico em Portugal.

Bitoque com ovo a cavalo e molho à portuguesa

Novembro 25, 2023

Quer aprender a preparar o verdadeiro cozido das Furnas? Veja não apenas como fazer este cozido tradicional, mas também onde o pode saborear! O nosso país tem no cozido à portuguesa uma bandeira da gastronomia nacional. Este maravilhoso prato é um dos mais populares de Portugal. Ao longo do país, podemos encontrar algumas variantes.

Publicidade
Publicidade

No entanto, uma das versões mais populares não se encontra em Portugal Continental, mas sim num paraíso português. 

Como fazer (e onde comer) o famoso cozido das Furnas

Desfrute deste manjar delicioso, dentro ou fora de casa! cozido das Furnas
Como fazer (e onde comer) o famoso cozido das Furnas

Reputação do prato

Neste prato singular, podemos encontrar uma diversidade de carnes e legumes. O cozido à portuguesa é feito de formas distintas um pouco por todo o país. São muitas as versões deste prato que se tornou num clássico.

Entre as versões deste prato, podemos encontrar receitas com ingredientes menos comuns, como frango, presunto e feijão. No entanto, na maioria das receitas, não se encontram esses ingredientes.

Diversidade

O cozido à portuguesa é considerado um dos pratos mais famosos da nossa gastronomia. Este clássico da cozinha lusa apresenta um conjunto de sabores intensos muito apreciados pelo povo português. No Algarve, há pessoas que juntam a batata-doce ao cozido à portuguesa. Já em Trás-os-Montes é comum encontrar alheira. Nos Açores, também podemos encontrar um cozido singular…

Publicidade
Publicidade

O cozido das Furnas

Nos Açores, podemos encontrar o popular cozido das Furnas, um símbolo da gastronomia do arquipélago. Este prato tem a particularidade de ser cozinhado debaixo da terra. Este petisco singular revela-se um prato aquecido através do calor vulcânico.

O cozido das Furnas é uma iguaria com um caráter único. Todas as pessoas que visitam a maior ilha do arquipélago dos Açores fazem por provar o cozido. Em São Miguel, todos ficam rendidos a este petisco realizado nas caldeiras naturais da Lagoa das Furnas.

Este é seguramente um dos maiores pontos de interesse da ilha de São Miguel. Visitar a Lagoa das Furnas equivale a visitar o paraíso. Esta atração encontra-se circundada por uma vegetação rica, densa, deslumbrante.

Desfrute deste manjar delicioso, dentro ou fora de casa! cozido das Furnas
Como fazer (e onde comer) o famoso cozido das Furnas

Há várias razões para tornar este lugar tão atrativo, seja devido às fumarolas e aos geiseres do chão do Vulcão das Furnas. Este é um dos cinco vulcões da Ilha de São Miguel que ainda se encontram ativos. As fumarolas consistem em aberturas formadas na crosta terrestre. Delas saem vapor de água e gases que apresentam um cheiro intenso a enxofre. Nesta parte, foi criada uma “zona de cozidos”.

Publicidade
Publicidade

Existem ainda buracos que se encontram reservados para os restaurantes locais. É por lá que o famoso Cozido das Furnas é feito. Nesses restaurantes, servem esta iguaria.

Os mais aventureiros preferem cozinhar por si este prato tradicional. Felizmente, há essa possibilidade. Qualquer interessado poderá preparar o cozido das Furnas. No entanto, não é uma tarefa simples. Primeiro, há o investimento feito numa lista de ingredientes bem generosa. Além disso, este prato requer grande perícia na cozinha.

Desfrute deste manjar delicioso, dentro ou fora de casa! cozido das Furnas
Como fazer (e onde comer) o famoso cozido das Furnas

Todos os que pretendam viver esta aventura de assumir uma tarefa tão emblemática nos Açores, devem reunir um conjunto de ingredientes vasto, nomeadamente:

  • carnes de porco
  • carnes de vaca
  • carnes de galinha
  • chouriço
  • morcela
  • batata
  • batata-doce
  • couve
  • cenoura
  • repolho
  • inhame

 

Após colocar numa panela os diversos ingredientes necessários para a realização do Cozido das Furnas, a panela é atada com uma corda. Em seguida, a panela deve ser colocada numa saca de pano e levada para dentro da caldeira.

Posteriormente, a caldeira tem de ser fechada com uma tampa de madeira. Finalmente, a caldeira deve ser coberta com terra e não pode ser aberta até o cozido estar pronto.

O tempo estimado para o Cozido das Furnas é de 5 a 7 horas. Ao longo deste tempo, a comida é cozinhada lentamente, devido ao calor natural emanado pela atividade vulcânica. A temperatura do solo é de 100 °C, aproximadamente.

A hora a que se chega à Lagoa das Furnas também é importante. Se só quiser assistir ao momento, pode estimar a sua chegada entre as 12h e as 15h. Por esta altura, seguramente que irá assistir ao momento da retirada de algumas panelas da terra quente. Então, poderão provar a iguaria açoriana num dos vários restaurantes presentes na área.

Embora a gastronomia seja um tesouro local, existem muitos outros atrativos a experienciar nas Furnas. Por exemplo, a “sala de visitas dos Açores” é uma referência desta área singular. Trata-se de um espaço imperdível devido aos fenómenos vulcânicos secundários que há no Vale das Furnas.

Na freguesia das Furnas, poderá encontrar um pouco do que de melhor poderá encontrar na encantadora ilha de São Miguel. As Furnas têm tanta riqueza que se apresentam como uma das localidades mais belas dos Açores.

Os pontos de maior interesse

A Ermida de Nossa Senhora das Vitórias

Esta atração está presente na margem poente da Lagoa das Furnas. Trata-se de um exemplar notável do estilo neogótico.

Os miradouros

Entre os pontos de interesse mais impressionantes das Furnas estão ainda os miradouros do Pico do Ferro e do Salto do Cavalo. A partir destas atrações, poderá observar a imensa beleza local, nomeadamente o Vale das Furnas que se desenvolveu dentro da cratera do vulcão.

Terra Nostra

Se realizar esta caminhada, deve ainda seguir o percurso até ao Parque Terra Nostra. Neste paraíso, poderá encontrar uma variedade de arbustos e árvores incrível. Alguns exemplares contam com mais de 200 anos de existência.

A piscina de água termal encontra-se presente logo à entrada. A água apresenta uma temperatura elevada. A experiência de se banhar neste lugar singular com águas a uma temperatura entre os 35 °C e 40 °C revela-se algo memorável.

O parque tem caminhos sem fim, todos com uma beleza encantadora. A coleção de camélias é outra atração local que dá cor a um cenário verdadeiramente deslumbrante.

Existe ainda um místico espaço a visitar, a Poça da Dona Beija. Esta atração singular é famosa e encontra-se ali perto. Trata-se de um espaço termal ao ar livre. Este maravilhoso local permite-nos viver momentos únicos ao final do dia. É o final perfeito para um dia inesquecível!

Aprenda a preparar outros pratos tradicionais:

  • Rojões à moda do Minho, receita tradicional
  • Chanfana: receita tradicional que usa cabra velha e vinho tinto
  • 4 receitas de ensopado de borrego, prato tradicional português

 

Desfrute deste manjar delicioso, dentro ou fora de casa! cozido das Furnas
Como fazer (e onde comer) o famoso cozido das Furnas

Restaurantes onde poderá comer o cozido das Furnas

1 – Restaurante “Tony’s”

Localização: Largo do Teatro 5, Furnas

2 – Restaurante do “Hotel Terra Nostra Garden”

Rua Padre José Jacinto Botelho, 5, Furnas

3 – Restaurante “O Miroma”

Localização: Rua Dr. Frederico Moniz Pereira 15, Furnas

Publicidade
Publicidade
Etiquetas: cozidocozido das Furnasreceitas de carne
Paula Miranda

Paula Miranda

Formou-se em Direito, mas o seu sonho sempre foi cozinhar. Por isso, de há uns anos para cá, tem apostado em cursos culinários e em formações de cake design para aperfeiçoar a sua técnica. Comunicadora por excelência, encontra nas receitas a melhor forma de partilhar com os outros aquilo que a alimenta por dentro e por fora.

Próximo
Horóscopo do dia 09 de novembro de 2023

Horóscopo do dia 09 de novembro de 2023

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Recipe Rating




Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Publicidade

Subscrever Blog via email

Indique o seu endereço de email para subscrever este site e receber notificações de novos artigos por email.

Publicidade
NCultura Notícias

© 2023 ncultura
Contacte-nos em [email protected]

Navegar

  • Estatuto Editorial
  • Autores
  • Quem Somos
  • Política de Privacidade

Siga-nos

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias

© 2023 ncultura
Contacte-nos em [email protected]

 

Loading Comments...