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Início Receitas Bolos e Sobremesas

O melhor bolo de cenoura fofo e saudável. Coma sem culpa!

Eis três propostas de bolo de cenoura que serão garantia de um momento absolutamente saboroso. Faça o melhor bolo de cenoura fofo e saudável e coma sem culpa!

Márcio Magalhães Por Márcio Magalhães
11/04/2021
em Bolos e Sobremesas, Receitas
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bolo de cenoura fofo e saudável

O melhor bolo de cenoura fofo e saudável. Coma sem culpa!

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O lanche pode representar um momento de convívio. Convidar a família a lanchar na nossa casa é sinónimo de diversão e de partilha de história. Algo que torna o serão ainda mais memorável, é colocar um bolo no centro da mesa, pois isso permitirá que todos saboreiem algo delicioso.

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Enquanto se partilham histórias, partilha-se um bolo. De fatia em fatia, as horas vão voando… Entre os bolos mais populares, está o bolo de cenoura. Conheça algumas das melhores receitas deste bolo tão peculiar.

O melhor bolo de cenoura fofo e saudável. Coma sem culpa!

bolo de cenoura fofo e saudável
O melhor bolo de cenoura fofo e saudável. Coma sem culpa!

Bolo de cenoura fofo e saudável

Ingredientes

– 4 Ovos

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– 300 g de cenoura (pesada e ralada)

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– 150 g de Amêndoas moídas

– 50 g de Farinha de aveia

– Raspas de uma laranja

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– 10 mg de adoçante adequado para cozinhar

– 2 g de Sal

– 5 ml de Essência de baunilha

– 8 g de fermento

– Skyr simples ou iogurte grego para cobertura

– Canela moída q.b.

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180º C.

– Prepare uma forma redonda com fundo removível (20 cm de diâmetro).

– Coloque uma folha de papel manteiga na forma.

– Unte com manteiga, particularmente nas laterais.

– Lave bem as cenouras, seque-as e descasque-as com um descascador de legumes.

– Rale bem fininho para uma tigela, até pesar 300 g.

– Misture com as raspas de uma laranja ralada (ou limão).

– Numa taça, bata os ovos até eles engrossarem.

– Junte a cenoura, o adoçante (se for usar), o sal e a baunilha.

– Bata os ingredientes

– Acrescente a amêndoa moída, a aveia, a canela e o fermento.

– Depois, bata em velocidade baixa até obter uma massa homogénea e húmida.

– Encha a forma com o preparado e nivele a parte superior.

– Leve a assar na parte inferior do forno, por cerca de 35 minutos.

– Teste com um palito. O bolo estará pronto, quando ele sair limpo.

– Depois, retire a forma e deixe esfriar um pouco.

– Depois do bolo estar frio, desenforme.

– Depois, espalhe o iogurte sobre o bolo.

– Polvilhe com canela, antes de servir.

– Bom proveito.

bolo de cenoura fofo e saudável
O melhor bolo de cenoura fofo e saudável. Coma sem culpa!

Bolo de cenoura fofo e saudável (Vegan)

Ingredientes

– 1 chávena de cenoura ralada (150 g)

– 1/2 chávena de farinha de arroz integral (70 g)

– 3/4 chávena de farinha de aveia (85 g)

– 1/2 chávena de açúcar mascavo (100 g)

– 3/4 chávena de leite de coco (180 g)

– 1/3 chávena de nozes picadas (40 g)

– 1/3 chávena de passas (50 g)

– 2 c. de sopa com sementes de linhaça + 6 c. de sopa com água

– 1 c. de sopa com vinagre de maçã

– 1 c. de chá com bicarbonato de sódio

– 1c. de chá com canela em pó

– Glacê vegano saudável (opcional) ou outra cobertura a gosto

– Nozes picadas e passas para decoração(opcional)

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 200ºC.

– Coloque os ingredientes secos numa taça grande.

– Misture a farinha de arroz integral com aveia, açúcar, bicarbonato de sódio e canela.

– Coloque as sementes de linhaça (o substituto do ovo) no liquidificador.

– Junte-lhe a água e bata até que fiquem bem integradas.

– Reserve um copo.

– Deixe descansar por 5 minutos, pelo menos.

– Coloque a cenoura descascada e picada no processador de alimentos.

– Bata até obter a consistência desejada.

– Coloque “o ovo vegano” (a mistura de linho e água).

– Adicione a cenoura ralada, o vinagre e o leite de coco na taça com os ingredientes secos.

– Mexa até que os ingredientes estejam bem integrados.

– Depois, junte as nozes e passas e mexa novamente.

– Coloque papel manteiga no fundo da forma, para que seja mais fácil desenformar.

– Unte o molde com óleo de coco ou use uma forma antiaderente.

– Verta a massa criada na forma.

– Leve a assar por 30 minutos, aproximadamente, ou até que o bolo esteja pronto.

– Retire do forno e deixe esfriar, antes de desenformar.

– Decore com o glacê vegano saudável.

– Espalhe com a ajuda de uma colher e polvilhe com nozes picadas e passas.

– Bom proveito.

bolo de cenoura fofo e saudável
O melhor bolo de cenoura fofo e saudável. Coma sem culpa!

Bolo de cenoura fofo e saudável (sem açúcar branco)

Ingredientes

– 3 Ovos

– 3 Cenouras

– 100 ml de Azeite

– 200 g de Farinha de trigo integral

– 170 g de adoçante (ou algum outro substituto saudável para o açúcar branco refinado)

– 2 Iogurtes naturais

– 1 colher de sopa de Canela em pó

– 1 colher de sopa de Fermento em pó

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180° C.

– A primeira coisa a fazer é ralar a cenoura para uma tigela.

– Coloque os ovos numa taça e bata-os.

– Adicione o azeite, o fermento, o açúcar mascavo e a canela em pó.

– Bata bem com uma vara de arames.

– Depois de ter os ingredientes bem misturados, junte a cenoura. Mexa novamente.

– Depois, junte metade da farinha e peneire.

– Misture, até obter uma mistura homogénea e sem grumos.

– Junte, então, a outra metade. Misture tudo muito bem.

– Depois, junte os dois iogurtes. Misture.

– Assim que tiver tudo bem misturado, junte numa forma de bolo untada com azeite.

– Leve ao forno por 40 minutos, aproximadamente.

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– Pique com um palito para verificar se o bolo está pronto.

– Se o palito sair “sujo”, é porque se deve deixar mais tempo no forno.

– Depois do palito sair limpo, retire a forma do forno.

– Resta esperar que arrefeça. Depois, decore a gosto, antes de servir.

Leia também:

  • 4 receitas de bolo de cenoura fofinho e húmido
  • Bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Que maravilha!
  • 3 receitas de bolo de cenoura com fruta. Irresistível.

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Etiquetas: bolo de cenouravegan
Márcio Magalhães

Márcio Magalhães

Um Mestrado em Ensino não fazia prever o percurso consolidado e bem sucedido no marketing digital e na produção de conteúdos, com publicação regular de artigos em diversas plataformas. (exclusivamente responsável pelo conteúdo textual)

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