Conheça algumas das melhores receitas de pataniscas de bacalhau. São de comer e chorar por mais! Tome nota!
Petiscar representa um prazer que todos procuram ter. Nas tascas, não faltam portugueses a enganar a fome com umas boas pataniscas de bacalhau. As pataniscas de bacalhau são bastante apreciadas, sendo uma das 1001 receitas com o “fiel amigo” que os portugueses adoram. Reunimos algumas das melhores receitas de pataniscas de bacalhau de forma que possa apreciar esta maravilha da gastronomia portuguesa.
Prepare as melhores pataniscas de bacalhau com cerveja
Pataniscas de Bacalhau com Cerveja
Ingredientes
– 350 g de bacalhau (demolhado previamente)
– 33 cl de cerveja
– 6 c. de sopa (bem cheias) de farinha de trigo (sem fermento)
– 3 ovos (ligeiramente batidos)
– 2 dentes de alho
– 1 cebola picada
– Pimenta q.b.
– Sal q.b.
– Coentros q.b.
Modo de Preparação
– Comece por desfiar o bacalhau e elimine as espinhas.
– Coloque o bacalhau desfiado numa taça.
– Acrescente a cebola e os alhos picados.
– Junte os coentros e os ovos e mexa os ingredientes.
– Adicione a farinha e envolva bem os ingredientes.
– Verta a cerveja com delicadeza e aos poucos até adquirir a consistência desejada.
– Pode não ser necessário usar a cerveja toda.
– Tempere com sal e pimenta.
– Leve as pataniscas a fritar em óleo quente. Vá colocando as colheradas de massa.
– Depois de fritar as pataniscas, coloque-as sobre papel absorvente.
– Acompanhe com um arroz malandro ou coloque-as, simplesmente, no pão…
Receita de Pataniscas de Bacalhau com Cerveja
Ingredientes
– 2 a 3 ovos
– 2 postas de bacalhau (pequenas)
– 1 cerveja
– 1 cebola (picada)
– 2 dentes de alho
– Salsa q.b.
– 4 c. de sopa (bem cheias) de farinha de trigo sem fermento
– Sal q.b.
– Pimenta preta
Modo de Preparação
– Comece por cozer o bacalhau, apenas ligeiramente.
– Depois, desfie o bacalhau em lascas, removendo as respetivas espinhas.
– Coloque o bacalhau desfiado num recipiente.
– Junte a cebola e os alhos picados.
– Depois, adicione a salsa e os ovos.
– Mexe bem os ingredientes.
– Adicione a farinha e mexa novamente.
– Coloque a cerveja aos poucos e envolva.
– Tempere as suas pataniscas com sal e pimenta.
– Adicione colheradas de massa em óleo quente e frite as pataniscas.
– Depois de ter as pataniscas fritas, coloque-as sobre papel absorvente.
– Acompanhe as pataniscas com arroz branco.
Pataniscas de bacalhau com cerveja e pimenta
Ingredientes
– 1 chávena de farinha de trigo com fermento
– 400 g de bacalhau desfiado
– 1/2 cebola ralada
– 4 ovos
– 100ml cerveja
– Pimenta q.b.
– 1/2 molho de salsa picada
– 2 c. de sopa com azeite
– Sal q.b.
– óleo girassol q.b. para fritar
– Gomos de limão q.b. para decorar
Modo de Preparação
– Comece por desfiar o bacalhau.
– Parta os ovos e separe as gemas das claras.
– Bata as claras em castelo firme.
– Acrescente a cebola ralada ao bacalhau
– Faça o mesmo com a salsa picada.
– Depois, junte as gemas ao bacalhau.
– Faça o tempero com pimenta.
– Depois, misture bem os ingredientes.
– Regue com o azeite e faça o mesmo com a cerveja e misture tudo.
– Acrescente um pouco de sal.
– Depois, junte a chávena de farinha de trigo com fermento.
– Misture bem os ingredientes.
– Depois, envolva as claras em castelo na massa, com delicadeza.
– Deixe a massa repousar um pouco e aguarde até que o óleo aqueça.
– Depois do óleo aquecer bem, adicione algumas colheradas de massa à frigideira.
– Posteriormente, deixe fritar de um lado e vire para fritar de ambos os lados.
– Depois de estarem prontas, vá colocando as pataniscas sobre papel absorvente.
– Coloque as pataniscas numa travessa de servir.
– Decore com gomos de limão e salsa.
– Sirva como snack, enquanto assiste a um evento desportivo, com uma cerveja bem gelada.
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