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Início Receitas Aperitivos e Petiscos

5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

É o verdadeiro rei dos churrascos, mas fica lindamente com carnes e peixes assados.

Paula Miranda Por Paula Miranda
20/05/2022
em Aperitivos e Petiscos
0
Molho Barbecue caseiro

5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

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Confira as melhores receitas de um molho extremamente saboroso e popular. Aprenda a fazer Molho Barbecue caseiro e fácil. 

O molho barbecue é extremamente saboroso, tendo-se tornado bastante popular. Os churrascos são feitos regularmente nos Estados Unidos da América, sendo o molho barbecue o grande protagonista desses momentos em que se coloca a carne na grelha. A valorização que os americanos fazem do molho é tal, que chega a ser mais importante que a própria carne.

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O nome Barbecue é genérico, sendo referente a uma variedade de molhos que revelam um sabor forte. Entre os ingredientes que podem integrar o molho barbecue estão: molho de tomate, vinagre, especiarias, malagueta, pimentas, açúcares, entre outros.

Este molho, que inclui ingredientes doces, apimentados e ácidos, fica particularmente bem a acompanhar carne de porco ou de frango, mas enriquece qualquer tipo de carnes e peixes, nomeadamente quando são assados. O sucesso deste molho está no “salty e sweet”, um sabor explosivo, conjugando o salgado com o doce. 

5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

Molho Barbecue caseiro Americano

5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácilPaula Miranda
Prepare um churrasco delicioso com esta receita de Molho Barbecue caseiro. Este molho permite acompanhar carnes ou peixes.
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Tempo de Preparação 5 mins
Tempo de Cozedura 10 mins
Prato Acompanhamento
Cozinha Americana
Porções 5 Pessoas
Calorias 260 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 chávena ketchup
  • 1 chávena com azeite
  • ½ chávena água
  • ½ chávena de sumo de limão
  • 3 c. de sopa com açúcar amarelo
  • 3 c. de sopa com molho inglês
  • 2 c. de sopa com mostarda
  • ½ c. de sobremesa vinagre
  • 1 c. de chá com sal
  • q.b. Pimenta

Modo de Preparação
 

  • Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • Coloque um pouco do azeite e cebola numa panela.
  • Depois, leve a aquecer e deixe que cozinhe ao longo de 2 minutos.
  • Posteriormente, acrescente o alho picado.
  • Em seguida, deixe saltear por mais 1 minuto e vá mexendo sempre.
  • Depois junte os restantes ingredientes.
  • Posteriormente, misture muito bem.
  • Depois, leve a lume brando.
  • Ao longo do tempo, vá mexendo de vez em quando.
  • Faça-o até o molho começar a engrossar.
  • Depois, retire do lume.
  • Em seguida, deixe arrefecer.
  • Posteriormente, sirva.
  • Bom proveito!

Dados Nutricionais

Calories: 260kcalCarbohydrates: 17gProtein: 2gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 16gSodium: 1354mgPotassium: 136mgFiber: 1gSugar: 14gVitamin A: 128IUVitamin C: 3mgCalcium: 16mgIron: 1mg
Palavra-Chave Molho Barbecue caseiro
Preparou esta receita?Diga-nos o que achou!
Molho Barbecue caseiro
5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

Molho Barbecue caseiro clássico

Ingredientes

  • 1 chávena chá de ketchup
  • 1/2 chávena de chá de água
  • 1/2 chávena de chá de vinagre de maçã
  • 2 c. de sopa com açúcar mascavado
  • 2 c. de sopa com mostarda
  • 1 c. de sopa com molho inglês
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.

 

Modo de Preparação

  • Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • Primeiro, coloque todos os ingredientes numa panela.
  • Em seguida, misture bem os ingredientes.
  • Posteriormente, leve ao lume, colocando o tacho sobre lume em alta intensidade.
  • Depois, quando a mistura começar a ferver, baixe para lume médio ou brando.
  • Posteriormente, deixe apurar os sabores.
  • Vá mexendo o molho até ele engrossar.
  • O processo do molho engrossar costuma demorar cerca de 15 minutos.
  • Depois de arrefecer, o molho está pronto a servir e a acompanhar a carne desejada.
  • Bom proveito!

 

Molho Barbecue caseiro
5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

Molho Barbecue caseiro bimby

Ingredientes

  • Meia cebola
  • 200g ketchup
  • 25g açúcar mascavado
  • Sumo de meio limão
  • 1 c. de sopa com xarope de ácer de compra
  • 1/2 c. de sopa com piri-piri
  • 1/2 c. de sopa com pimentão doce
  • 2 c. de chá com cebola frita de compra
  • 1 c. de chá com orégãos
  • 1 c. de chá com tomilho seco

 

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Modo de Preparação

  • Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • Primeiro, coloque a cebola no copo da bimby.
  • Em seguida, programe 5 segundos na velocidade 5.
  • Posteriormente, junte o ketchup, o açúcar e o limão.
  • Depois, programe novamente pelos mesmos números, 5 segundos, na velocidade 5.
  • Em seguida, junte os restantes ingredientes.
  • Posteriormente, programe o seguinte: 10 segundos na velocidade 3.
  • Depois, coloque na velocidade 1 e a colher inversa varoma.
  • Em seguida, deixe cozinhar o molho.
  • Deixe que o molho engrosse um pouco (e perca o sabor intenso a cebola crua…).
  • Bom proveito!

 

Molho Barbecue caseiro
5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

Molho Barbecue caseiro especial churrasco

Ingredientes

  • 70g de açúcar mascavado
  • 250ml de ketchup
  • 4 c. de sopa com vinagre
  • 2 c. de sopa com cebola picada
  • 2 c. de chá com de sumo de limão
  • 1 c. de chá com molho inglês
  • ¼ c. de chá com de pimenta
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de alho em pó
  • 1 pitada de mostarda em pó

 

Modo de Preparação

  • Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • Primeiro, coloque o ketchup, o vinagre e o açúcar numa panela.
  • Em seguida, acrescente a cebola e o sumo de limão.
  • Depois, misture bem os ingredientes.
  • Após ter os ingredientes bem misturados, adicione o molho inglês e misture.
  • Depois, junte o alho e a mostarda em pó e volte a misturar bem.
  • Posteriormente, tempere o molho com a pimenta e o sal.
  • Em seguida, leve o molho ao lume (brando).
  • Depois, deixe o molho ferver ao longo de 5 minutos.
  • Bom proveito!

 

Molho Barbecue caseiro
5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

Molho Barbecue caseiro vegan

Ingredientes

– 170g de polpa de tomate

– 1 lata de tomate pelado

– ½ chávena chá de vinagre de cidra

– ⅓ chávena chá de açúcar de cana

– 1 c. de sopa com paprica defumada

– 1 c. de sopa com alho em pó

– ½ c. de chá com sal marinho

– Pimenta caiena q.b.

 

Modo de Preparação

– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, coloque o tomate pelado com a polpa no liquidificador.

– Em seguida, bata os ingredientes.

– Depois, coloque todos os ingredientes numa panela funda.

– Adicione o preparado de tomate à panela.

– Posteriormente, misture bem os ingredientes.

– Depois, leve a panela ao lume (intenso) até ferver e vá mexendo sempre.

– Em seguida, reduza o lume.

– Depois, mexa o molho de vez em quando, para o molho não colar ao fundo.

– Posteriormente, deixe que cozinhe ao longo de 20 a 30 minutos.

– Ao longo do tempo, vá provando e verifique o nível de sal e de acidez.

– Caso sinta que o molho está muito ácido, junte mais um pouco de açúcar.

– Depois, volte a pôr a panela no lume, ajustando a textura do molho.

– Posteriormente, deixe arrefecer.

– Está pronto a servir.

– Bom proveito!

Molho Barbecue caseiro
5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

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Etiquetas: aperitivos e petiscosmolhos
Paula Miranda

Paula Miranda

Formou-se em Direito, mas o seu sonho sempre foi cozinhar. Por isso, de há uns anos para cá, tem apostado em cursos culinários e em formações de cake design para aperfeiçoar a sua técnica. Comunicadora por excelência, encontra nas receitas a melhor forma de partilhar com os outros aquilo que a alimenta por dentro e por fora.

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