5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

Confira as melhores receitas de um molho extremamente saboroso e popular. Aprenda a fazer Molho Barbecue caseiro e fácil. 

O molho barbecue é extremamente saboroso, tendo-se tornado bastante popular. Os churrascos são feitos regularmente nos Estados Unidos da América, sendo o molho barbecue o grande protagonista desses momentos em que se coloca a carne na grelha. A valorização que os americanos fazem do molho é tal, que chega a ser mais importante que a própria carne.

O nome Barbecue é genérico, sendo referente a uma variedade de molhos que revelam um sabor forte. Entre os ingredientes que podem integrar o molho barbecue estão: molho de tomate, vinagre, especiarias, malagueta, pimentas, açúcares, entre outros.

Este molho, que inclui ingredientes doces, apimentados e ácidos, fica particularmente bem a acompanhar carne de porco ou de frango, mas enriquece qualquer tipo de carnes e peixes, nomeadamente quando são assados. O sucesso deste molho está no “salty e sweet”, um sabor explosivo, conjugando o salgado com o doce. 

5 receitas de Molho Barbecue caseiro e fácil

Molho Barbecue caseiro clássico

Ingredientes

• 1 chávena chá de ketchup
• 1/2 chávena de chá de água
• 1/2 chávena de chá de vinagre de maçã
• 2 c. de sopa com açúcar mascavado
• 2 c. de sopa com mostarda
• 1 c. de sopa com molho inglês
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

 

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Primeiro, coloque todos os ingredientes numa panela.
• Em seguida, misture bem os ingredientes.
• Posteriormente, leve ao lume, colocando o tacho sobre lume em alta intensidade.
• Depois, quando a mistura começar a ferver, baixe para lume médio ou brando.
• Posteriormente, deixe apurar os sabores.
• Vá mexendo o molho até ele engrossar.
• O processo do molho engrossar costuma demorar cerca de 15 minutos.
• Depois de arrefecer, o molho está pronto a servir e a acompanhar a carne desejada.
• Bom proveito!

 

Molho Barbecue caseiro bimby

Ingredientes

• Meia cebola
• 200g ketchup
• 25g açúcar mascavado
• Sumo de meio limão
• 1 c. de sopa com xarope de ácer de compra
• 1/2 c. de sopa com piri-piri
• 1/2 c. de sopa com pimentão doce
• 2 c. de chá com cebola frita de compra
• 1 c. de chá com orégãos
• 1 c. de chá com tomilho seco

 

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Primeiro, coloque a cebola no copo da bimby.
• Em seguida, programe 5 segundos na velocidade 5.
• Posteriormente, junte o ketchup, o açúcar e o limão.
• Depois, programe novamente pelos mesmos números, 5 segundos, na velocidade 5.
• Em seguida, junte os restantes ingredientes.
• Posteriormente, programe o seguinte: 10 segundos na velocidade 3.
• Depois, coloque na velocidade 1 e a colher inversa varoma.
• Em seguida, deixe cozinhar o molho.
• Deixe que o molho engrosse um pouco (e perca o sabor intenso a cebola crua…).
• Bom proveito!

 

Molho Barbecue caseiro especial churrasco

Ingredientes

• 70g de açúcar mascavado
• 250ml de ketchup
• 4 c. de sopa com vinagre
• 2 c. de sopa com cebola picada
• 2 c. de chá com de sumo de limão
• 1 c. de chá com molho inglês
• ¼ c. de chá com de pimenta
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de alho em pó
• 1 pitada de mostarda em pó

 

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Primeiro, coloque o ketchup, o vinagre e o açúcar numa panela.
• Em seguida, acrescente a cebola e o sumo de limão.
• Depois, misture bem os ingredientes.
• Após ter os ingredientes bem misturados, adicione o molho inglês e misture.
• Depois, junte o alho e a mostarda em pó e volte a misturar bem.
• Posteriormente, tempere o molho com a pimenta e o sal.
• Em seguida, leve o molho ao lume (brando).
• Depois, deixe o molho ferver ao longo de 5 minutos.
• Bom proveito!

 

Molho Barbecue caseiro vegan

Ingredientes

– 170g de polpa de tomate

– 1 lata de tomate pelado

– ½ chávena chá de vinagre de cidra

– ⅓ chávena chá de açúcar de cana

– 1 c. de sopa com paprica defumada

– 1 c. de sopa com alho em pó

– ½ c. de chá com sal marinho

– Pimenta caiena q.b.

 

Modo de Preparação

– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, coloque o tomate pelado com a polpa no liquidificador.

– Em seguida, bata os ingredientes.

– Depois, coloque todos os ingredientes numa panela funda.

– Adicione o preparado de tomate à panela.

– Posteriormente, misture bem os ingredientes.

– Depois, leve a panela ao lume (intenso) até ferver e vá mexendo sempre.

– Em seguida, reduza o lume.

– Depois, mexa o molho de vez em quando, para o molho não colar ao fundo.

– Posteriormente, deixe que cozinhe ao longo de 20 a 30 minutos.

– Ao longo do tempo, vá provando e verifique o nível de sal e de acidez.

– Caso sinta que o molho está muito ácido, junte mais um pouco de açúcar.

– Depois, volte a pôr a panela no lume, ajustando a textura do molho.

– Posteriormente, deixe arrefecer.

– Está pronto a servir.

– Bom proveito!

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