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Siga todos os passos da receita de Pão de Ló húmido e rápido que escolhemos para si. Tome nota das dicas que tornam esta sobremesa numa autêntica tentação.
O Pão de Ló é normalmente um bolo esponjoso, feito com ingredientes como: ovos, açúcar e farinha de trigo e sem fermento. Contudo, quando se faz um Pão de Ló húmido eleva-se a experiência a outro patamar. Existe uma explosão de sabores à qual é impossível resistir.
Este bolo é tão saboroso que desaparece do prato numa questão de minutos… Comprar um Pão de Ló húmido também é uma opção sensata. Este bolo é sempre um lanche delicioso ou uma sobremesa maravilhosa.
Contudo, fazer em casa um Pão de Ló revela-se uma melhor opção, resultando num produto mais saudável e mais delicioso. Quer aprender a fazer este bolo na perfeição?
Dicas para fazer um Pão de Ló húmido e rápido perfeito!
Bons produtos
Apostar em produtos de boa qualidade revela-se uma escolha sensata. Quando se usa produtos de qualidade e se segue bem uma receita o resultado apresentado é sempre excelente!
Preparar o forno
Pré-aqueça o forno com 10 minutos de antecedência, no mínimo. Ao recorrer ao forno, este já deve estar bem quente.
A forma
Para este Pão de Ló deve usar uma forma sem buraco, de 20 cm. Deve fazer por respeitar a forma indicada, uma forma muito menor ou muito maior pode levar a resultados muito distintos.
O momento de bater a gemada.
Antes de se juntar a farinha é importante bater muito bem a gemada, leva o seu tempo, mas é um “truque” crucial.
Respeito pelos tempos indicados
Este é um Pão de Ló que se faz rapidamente. Sendo fácil pode levar a uma sensação de confiança que pode trair-nos. Se for feito na perfeição este bolo fica uma maravilha. O tempo de cozedura do Pão de Ló deve ficar entre 15 minutos a 18 minutos. Faça o teste do palito aos 15m para avaliar a cozedura. Se os lados ainda não estiverem cozidos deixe cozer mais uns 3 minutos.
O Pão de Ló tem tendência a baixar no centro. Quanto mais húmido o Pão de Ló fica, mais ele baixa após cozido. Se ficar tempo excessivo no forno o Pão de Ló não fica tão húmido como se deseja.
O modo de servir
O Pão de Ló tanto pode ser servido frio, ou ainda morno. É sempre uma delícia irresistível.
Tire fotografia
O bolo ficará tão bonito que quererá guardá-lo para sempre. Tire uma fotografia ao seu Pão de Ló enquanto é tempo, ele irá desaparecer num ápice!…
Receita de Pão de Ló húmido e rápido
Ingredientes
– 5 gemas
– 4 ovos
– 180 g de açúcar
– 90 g de farinha
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, pré-aqueça o forno, coloque-o a uma temperatura de 180 ºC.
– Depois, forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal.
– Em seguida, unte com margarina (ou manteiga) a forma com o papel vegetal.
– Posteriormente, bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar.
– Faça-o ao longo de 15 a 20 minutos, a gemada tem de triplicar de volume.
– Quando isso acontecer, junte a farinha (sem parar a batedeira) aos poucos.
– Idealmente, pode ir juntando a farinha às colheradas de farinha.
– Espere antes de colocar a colherada seguinte.
– Junte outra colherada quando a anterior já estiver completamente misturada na gemada.
– Faça este procedimento até adicionar toda a farinha.
– Quando ela estiver bem misturada, coloque a massa na forma.
– Em seguida, leve a forma ao forno, deixe entre 15 a 18 minutos.
– O tempo depende de forno para forno.
– Por isso, deve fazer o teste do palito nos lados do bolo para avaliar o Pão de Ló.
– O centro do Pão de Ló vai estar húmido, mas os lados devem estar cozidos.
– Depois retire a forma do forno.
– Em seguida, aguarde uns minutos.
– Depois, desenforme o Pão de Ló, será fácil com a ajuda do papel vegetal.
– Posteriormente, deixe arrefecer um pouco.
– Pode servir o Pão de Ló, ele pode ser servido morno ou frio.
– Bom proveito!
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Truques para um Pão de Ló húmido perfeito
Descubra os segredos por trás de um pão de ló húmido perfeito com estes valiosos truques que farão toda a diferença na sua receita. Preparar um pão de ló húmido pode parecer simples à primeira vista, mas alcançar a textura ideal requer prática, atenção aos detalhes e, é claro, ingredientes de qualidade. Siga estas orientações para criar um bolo delicioso e irresistivelmente húmido:
- Ovos Frescos e Grandes: Opte por ovos frescos, de preferência caseiros, ou ovos de galinha poedeira, conhecidos pelas suas gemas amarelas e saborosas. Pese os ovos com casca e use a mesma quantidade de açúcar e metade da quantidade de farinha. Esta proporção é fundamental para o equilíbrio dos ingredientes.
- Bater com Cuidado: Bata as gemas até obter uma mistura fofa e volumosa. A paciência é essencial nesta etapa. Use uma batedeira elétrica ou manual, mas evite a pressa; o segredo para um bolo leve está na consistência da gemada.
- Incorporação Delicada: Ao adicionar a farinha à gemada, faça-o aos poucos e com movimentos suaves e circulares, de baixo para cima. Use uma colher de pau ou uma vara de arames, evitando bater a massa. Este cuidado preserva a textura aerada do bolo.
- Controle de Cozedura: Evite abrir o forno nos primeiros 10 minutos de cozedura para impedir que o bolo murche. Após este período, faça o teste do palito nos lados do bolo, mas não no centro, já que o pão de ló deve permanecer húmido. O tempo de cozedura varia de acordo com o forno e a forma, então confie na sua intuição e retire o bolo quando estiver pronto.
- Arrefecimento Adequado: Deixe o bolo arrefecer dentro da forma, sobre uma grade, para evitar que se parta ou se cole ao papel. Para um pão de ló ainda mais húmido, após arrefecer completamente, embrulhe-o em papel de alumínio e guarde-o no frigorífico durante a noite.
- Escolha da Forma: Opte por uma forma redonda sem buraco, preferencialmente de barro ou metal. Estes materiais distribuem o calor de forma mais uniforme, evitando que o bolo queime ou fique cru. Evite formas de silicone ou antiaderentes, pois podem alterar a textura do bolo.
- Posicionamento no Forno: Coloque a forma no centro do forno, sobre uma grade, e não diretamente sobre um tabuleiro. Esta disposição permite uma circulação de ar eficaz ao redor da forma, garantindo uma cozedura uniforme. Se o seu forno possui uma ventoinha, desligue-a ou reduza a temperatura em 10ºC para evitar uma cozedura excessiva.
Com estes truques em mente, estará em condições de preparar um pão de ló húmido e irresistível, perfeito para qualquer ocasião especial. Siga cada passo com cuidado e desfrute do resultado final: um bolo que derrete na boca, repleto de sabor e com uma textura impecável.
