Domingo, Abril 18, 2021
ncultura
  • Início
  • Lingua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
ncultura
  • Início
  • Lingua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
ncultura
Sem resultados
Ver todos os resultados
Início Receitas Aperitivos e Petiscos

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

O Queijo Serra da Estrela, fabricado pelas mãos das povoações serranas há centenas de anos, é um dos queijos mais famosos e apreciados do mundo. (vídeo)

ncultura Por ncultura
Outubro 22, 2017
em Aperitivos e Petiscos, Receitas
6
Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

23.2k
VIEWS
FacebookTwitterPinterestWhatsApp

Artigos Relacionados

o melhor Queijo Serra da Estrela

Saiba onde provar e comprar o melhor Queijo Serra da Estrela

Março 6, 2020
receitas com Queijo Serra da Estrela

4 receitas com Queijo Serra da Estrela que derretem na boca

Fevereiro 17, 2020
Queijo da Serra

Queijo da Serra, um dos melhores queijos do mundo é português

Setembro 25, 2019

_


_
Vídeo de: Queijaria Vale da Estrela

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

É na vasta e verdejante encosta da Serra da Estrela que se reúnem todas as condições para a produção de uma das mais saborosas tradições portuguesas.

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses
Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

O Queijo Serra da Estrela, fabricado pelas mãos das povoações serranas há centenas de anos, é hoje em dia um dos queijos mais famosos e mais apreciados em todo o mundo.

Delicie-se com o seu sabor intenso e a sua pasta amanteigada. O Queijo da Serra coloca à mesa dos portugueses uma tradição artesanal ímpar e toda a generosidade da paisagem natural da Serra da Estrela.

Uma Tradição Artesanal

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses
Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

As referências ao Queijo da Serra remontam à ocupação romana e o seu processo de fabrico laborioso foi mesmo descrito pela primeira vez naquele que é hoje considerado o primeiro Tratado de Agricultura.

Ao longo dos séculos, foram também vários os reis portugueses que reconheceram a riqueza deste produto artesanal nacional, oferecendo-o a ilustres convidados.

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses
Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

Hoje em dia, o Queijo da Serra da Estrela continua a ser apreciado pelos portugueses e pelos maiores amantes de queijo espalhados por todo o mundo.

Produzido exclusivamente a partir de leite de ovelhas de raça Bordaleira Serra da Estrela, o seu fabrico é inteiramente artesanal e parte das mãos sabedoras dos queijeiros portugueses.

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses
Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

Com um processo de maturação que se prolonga por mais de um mês, o fabrico do Queijo da Serra é uma verdadeira arte que presenteia os seus maiores apreciadores com o melhor que a natureza tem para oferecer.

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses
Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

O seu aroma intenso e paladar suave e ligeiramente acidulado é já tradição nas casas portuguesas. Saboreie-o com um pão fresco e um agradável vinho da região.

_

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses
Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

Um Encanto Rural

Apreciar o Queijo da Serra da Estrela é também conhecer as tradições, lendas e histórias dos povos que o produzem.

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses
Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

No verão, com as suas pastagens verdes, ou no inverno, com a sua encosta branca de neve, a Serra da Estrela convida a um passeio para reviver as tradições pastoris e conhecer o património das aldeias e vilas que ponteiam a paisagem natural.

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses
Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

Perca-se nas ruas estreitas da aldeia histórica de Linhares da Beira, admire maravilhosas paisagens nas Penhas Douradas ou deixe-se encantar pelo ambiente rústico da Vila Ruiva.

Em Celorico da Beira, delicie-se com os melhores queijos da região no Solar do Queijo da Serra ou conhecer a cultura deste queijo no Museu do Agricultor e do Queijo.

Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses
Queijo Serra da Estrela, o queijo dos Deuses

A garantia de que é um legítimo Serra da Estrela

Denominação de Origem Protegida, mais conhecida por DOP, é a certificação que nos permite distinguir um genuíno Queijo Serra da Estrela.

Uma certificação exigente, que garante a qualidade e autenticidade de um produto tradicional, de acordo com apertados requisitos:
– O queijo é produzido na região demarcada da Serra da Estrela.
– É elaborado apenas com leite cru proveniente de ovelhas de raça Bordaleira da Serra da Estrela ou Churra Mondegueira, alimentadas exclusivamente de pasto natural da região demarcada da Serra da Estrela.
– Ao leite apenas poderá ser adicionada a flor do cardo, que nasce na mesma região demarcada, e sal.
– O leite e a queijaria certificada têm de cumprir rigorosas regras de salubridade, higiene e segurança alimentar.
– O queijo final é submetido a um painel de prova de especialistas que avalia o seu sabor, textura, aromas…  e terá de ter 15 valores de nota mínima.

Em defesa da verdade – DOP

Denominação de Origem Protegida

É simples: se quer um genuíno Serra da Estrela, estes símbolos têm de lá estar.

– Símbolo europeu de denominação de origem protegida (DOP), que permite mais fácil identificação e afirmação de qualidade nos mercados externos.
– Holograma da Casa da Moeda, com número de série.
– Marca de caseína, visível no fundo do queijo, com número de série – a ‘impressão digital’ do queijo, já que não há dois queijos com o mesmo número.
– Número de licenciamento da queijaria.
_

Etiquetas: Queijo Serra da Estrela
ncultura

ncultura

Próximo
'Amar pelos dois' continua a dar que falar pelo mundo

'Amar pelos dois' continua a dar que falar pelo mundo

Comentários 6

  1. Avatar LUCIANO says:
    3 anos atrás

    NO OITAVO DIA DEUS FEZ O QUEIJO DA SERRA. FELEI

    Responder
  2. Avatar Sandra Freitas de Luca says:
    3 anos atrás

    Onde encontrar? Como comprar?

    Responder
  3. Avatar jane rodrigues says:
    3 anos atrás

    onde se encontra esta maravilha dos deuses no Rio de Janeiro ?

    Responder
  4. Pingback: O Queijo de Azeitão é português e um dos melhores do mundo | ncultura
  5. Pingback: Aprenda a fazer um delicioso arroz de tamboril | ncultura
  6. Pingback: Dr. Bayard: o nome é francês, os rebuçados são da Amadora | ncultura

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Recipe Rating




Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Subscrever Blog via email

Indique o seu endereço de email para subscrever este site e receber notificações de novos artigos por email.

ncultura

© 2021 ncultura
Contacte-nos em info@ncultura.pt

Navegar

  • Autores
  • Mais recentes
  • Ncultura.pt | O Seu Portal Cultural | Histórias do Mundo
  • Política de Privacidade
  • Quem somos

Siga-nos

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Início
  • Lingua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias

© 2021 ncultura
Contacte-nos em info@ncultura.pt