É português um dos melhores queijos do mundo
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Vídeo de: Queijaria Vale da Estrela
É na vasta e verdejante encosta da Serra da Estrela que se reúnem todas as condições para a produção de uma das mais saborosas tradições portuguesas.
O Queijo Serra da Estrela, fabricado pelas mãos das povoações serranas há centenas de anos, é hoje em dia um dos queijos mais famosos e mais apreciados em todo o mundo.
Delicie-se com o seu sabor intenso e a sua pasta amanteigada. O Queijo da Serra coloca à mesa dos portugueses uma tradição artesanal ímpar e toda a generosidade da paisagem natural da Serra da Estrela.
Uma Tradição Artesanal
As referências ao Queijo da Serra remontam à ocupação romana e o seu processo de fabrico laborioso foi mesmo descrito pela primeira vez naquele que é hoje considerado o primeiro Tratado de Agricultura.
Ao longo dos séculos, foram também vários os reis portugueses que reconheceram a riqueza deste produto artesanal nacional, oferecendo-o a ilustres convidados.
Hoje em dia, o Queijo da Serra da Estrela continua a ser apreciado pelos portugueses e pelos maiores amantes de queijo espalhados por todo o mundo.
Produzido exclusivamente a partir de leite de ovelhas de raça Bordaleira Serra da Estrela, o seu fabrico é inteiramente artesanal e parte das mãos sabedoras dos queijeiros portugueses.
Com um processo de maturação que se prolonga por mais de um mês, o fabrico do Queijo da Serra é uma verdadeira arte que presenteia os seus maiores apreciadores com o melhor que a natureza tem para oferecer.
O seu aroma intenso e paladar suave e ligeiramente acidulado é já tradição nas casas portuguesas. Saboreie-o com um pão fresco e um agradável vinho da região.
(cont.)
SOU DOIDA POR ESTE QUEIJO!!!!! SOU CAPAZ DE COMER 1 QUEIJO PO DIA !!!! OBRIGADO!!!!!!
Tenho o prazer de conhecer 1 verdadeiro produtor deste maravilhoso queijo. Reúne todos estes requesitos e o queijo é de outro mundo. Fica na serra da Estrela, bem perto de Celorico da Beira.
[…] _ Talvez o mais fedorento queijo português, o queijo Serra da Estrela é oriundo das montanhas da mesma serra e é apreciado quer pelo seu aroma quer pelo seu sabor forte, razão pela qual é apelidado de “o rei dos queijos portugueses”. […]
Amo de paixão este queijo! Não há nada melhor do que saborea-lo junto com um bom vinho do Dão e um pão rústico, artesanal.
Delicioso.É de comer e chorar por mais……
[…] _ Talvez o mais fedorento queijo português, o queijo Serra da Estrela é oriundo das montanhas da mesma serra e é apreciado quer pelo seu aroma quer pelo seu sabor forte, razão pela qual é apelidado de “o rei dos queijos portugueses”. […]
“Os melhores queijos de Portugal”
“Talvez o mais fedorento queijo português”?????????????Deve haver qualquer engano na caracterização do Queijo da Serra português.
O queijo da Serra é, sem dúvida, esplêndido. Mas é de uma tremenda injustiça esquecer o nosso Queijo de Azeitão — para mim (sem desprimor para o Serra) o Melhor Queijo do Mundo. Por todas as razões do Serra, E MAIS UMA: As ovelhas que estão na origem do Azeitão, e que pastam na Serra da Arrábida, usufruem de um alimento sem dúvida único no mundo. Todas as pastagens do género, em países como a Grécia, foram destruídos por incêndios — e essa pastagem só existe agora na Arrábida. Claro que tem ganho prémios mundiais. Recomendo vivamente com um bom Tinto, que também abunda no nosso País. É pena que os portugueses conheçam tão mal as suas preciosiades.
[…] Fontes e Imagens: NCultura […]