Delicie-se com esta receita de Pernil Assado no Forno à Portuguesa! Prepare-se para um prato suculento e cheio de aromas irresistíveis. Existem petiscos que representam bem a cozinha portuguesa. Um desses pratos é o pernil assado no forno à portuguesa. Esta tentação é perfeita para almoços ou jantares de família, eventos especiais. Este prato é servido em épocas festivas e percebe-se a razão. Quando se usufrui desta refeição, vive-se uma experiência gastronómica irresistível.
Quando o pernil assado no forno à portuguesa é feito na perfeição, apresenta uma carne muito tenra, suculenta, divinal. Há a vantagem de ser versátil. Podem ser adicionados ingredientes distintos ao pernil, podendo até ser servido com acompanhamentos distintos.
Truques para tornar o pernil assado no forno à portuguesa perfeito
O arroz é um ótimo acompanhamento para este petisco, pois permite realçar o sabor e complementar o pernil assado no forno à portuguesa. A textura macia e sabor neutro proporcionam uma base perfeita que pode absorver os sucos e temperos do pernil, criando uma combinação irresistível.
Além disso, este acompanhamento adiciona uma sensação de saciedade. O arroz equilibra os sabores mais intensos da carne, tornando a refeição mais completa e satisfatória. Pode optar por arroz branco, arroz de forno, para ter uma refeição irresistível.
As batatas assadas são o acompanhamento perfeito para acompanharem este pernil assado. Ao serem assadas, em conjunto ou em separado, as batatas desenvolvem uma crosta dourada e crocante por fora, além de se apresentarem macias e cremosas por dentro.
A combinação de texturas contrastantes permite complementar perfeitamente a suculência e o sabor do pernil. Este prato fica ainda mais saboroso e reconfortante, tornando-se numa refeição completa e deliciosa.
Pode ainda acompanhar este prato com uma salada verde a seu gosto. Pode colocar diversos alimentos ou apostar numa versão mais simples. Entre os ingredientes que pode colocar estão: alface, tomate, rúcula, pepino, tomate-cherry, cebola, queijo feta, entre outros.
Embora essa não seja a finalidade inicial da refeição, pode criar sandes com este pernil…
Receita de Pernil assado no forno à portuguesa
Pernil Assado no Forno à Portuguesa
Ingredientes
- 5 dentes de alho
- 1 cebola
- 1,5 kg de pernil de porco
- 1 L de água
- 500 ml de cerveja
- 50 ml de massa de pimentão
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, deve colocar o pernil num tacho.
- – Em seguida, tempere-o com cebola e alho picados.
- – Depois, continue o tempero com a massa de pimentão, a cerveja e o azeite.
- – Posteriormente, tempere com o sal e a pimenta e acrescente a água.
- – Em seguida, deixe o pernil a marinar para que ele adquira o sabor do tempero.
- – No mínimo, deve marinar durante 45 minutos.
- – A meio desse tempo, deve virar o pernil para o outro lado.
- – Após esse tempo, pré-aqueça o forno. Coloque-o a uma temperatura de 200 ºC.
- – Em seguida, transfira o pernil para um refratário de vidro ou assadeira.
- – Nesse momento, acrescente também o molho da marinada.
- – Finalmente, asse o pernil por 40 a 45 minutos.
- – Contudo, tenha em conta que deve virá-lo ao contrário a meio do tempo.
- – Bom proveito!
Dados Nutricionais
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Dicas especiais
– O tempo mais indicado para assar o pernil no forno estará sempre dependente do tamanho da carne e do tipo de forno. Por isso, acompanhe o pernil, enquanto ele assa.
– Pode colocar batatinhas e cenouras para assar junto ao pernil. O sabor deste acompanhamento tornará a refeição ainda mais agradável.
– No tempero, pode recorrer a outros ingredientes, nomeadamente louro ou tomate.
– Se pretende dar um toque picante à refeição, use piripiri.
– A meio da confeção no tacho não se pode esquecer de virar o pernil, além de colocar a marinada do pernil no tabuleiro de ir ao forno.
– Deve ir regando o pernil com a marinada ao longo do período em que ele assa. Para que o pernil fique ainda mais suculento, deve ir regando com o molho que se formar no tabuleiro.
– Acompanhe o pernil enquanto ele assa, para evitar que este passe do ponto.
– Deixe o pernil descansar por 5 minutos, antes de o cortar e servir, para que os sucos repousem e a carne se apresente mais suculenta.
– No momento de servir, pode polvilhar com salsa picada.
