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Início Receitas Receitas de Carne

Pernil assado no forno à portuguesa

Prepare um prato suculento e cheio de aromas irresistíveis com a nossa receita de Pernil Assado no Forno à Portuguesa!

Paula Miranda Por Paula Miranda
26/05/2023
em Receitas de Carne
0
Delicie-se com esta receita de Pernil Assado no Forno à Portuguesa! Prepare-se para um prato suculento e cheio de aromas irresistíveis.

Pernil assado no forno à portuguesa

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Delicie-se com esta receita de Pernil Assado no Forno à Portuguesa! Prepare-se para um prato suculento e cheio de aromas irresistíveis. Existem petiscos que representam bem a cozinha portuguesa. Um desses pratos é o pernil assado no forno à portuguesa. Esta tentação é perfeita para almoços ou jantares de família, eventos especiais. Este prato é servido em épocas festivas e percebe-se a razão. Quando se usufrui desta refeição, vive-se uma experiência gastronómica irresistível.

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Quando o pernil assado no forno à portuguesa é feito na perfeição, apresenta uma carne muito tenra, suculenta, divinal. Há a vantagem de ser versátil. Podem ser adicionados ingredientes distintos ao pernil, podendo até ser servido com acompanhamentos distintos.

Truques para tornar o pernil assado no forno à portuguesa perfeito

O arroz é um ótimo acompanhamento para este petisco, pois permite realçar o sabor e complementar o pernil assado no forno à portuguesa. A textura macia e sabor neutro proporcionam uma base perfeita que pode absorver os sucos e temperos do pernil, criando uma combinação irresistível.

Além disso, este acompanhamento adiciona uma sensação de saciedade. O arroz equilibra os sabores mais intensos da carne, tornando a refeição mais completa e satisfatória. Pode optar por arroz branco, arroz de forno, para ter uma refeição irresistível.

Delicie-se com esta receita de Pernil Assado no Forno à Portuguesa! Prepare-se para um prato suculento e cheio de aromas irresistíveis.
Pernil assado no forno à portuguesa

As batatas assadas são o acompanhamento perfeito para acompanharem este pernil assado. Ao serem assadas, em conjunto ou em separado, as batatas desenvolvem uma crosta dourada e crocante por fora, além de se apresentarem macias e cremosas por dentro.

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A combinação de texturas contrastantes permite complementar perfeitamente a suculência e o sabor do pernil. Este prato fica ainda mais saboroso e reconfortante, tornando-se numa refeição completa e deliciosa.

Pode ainda acompanhar este prato com uma salada verde a seu gosto. Pode colocar diversos alimentos ou apostar numa versão mais simples. Entre os ingredientes que pode colocar estão: alface, tomate, rúcula, pepino, tomate-cherry, cebola, queijo feta, entre outros.

Embora essa não seja a finalidade inicial da refeição, pode criar sandes com este pernil…

Receita de Pernil assado no forno à portuguesa

Delicie-se com esta receita de Pernil Assado no Forno à Portuguesa! Prepare-se para um prato suculento e cheio de aromas irresistíveis.

Pernil Assado no Forno à Portuguesa

Pernil assado no forno à portuguesaPaula Miranda
Delicie-se com esta receita de Pernil Assado no Forno à Portuguesa! Prepare-se para um prato suculento e cheio de aromas irresistíveis.
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Tempo de Preparação 25 minutos mins
Tempo de Cozedura 45 minutos mins
Tempo Total 1 hora hr 10 minutos mins
Prato Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Porções 4
Calorias 597 kcal

Ingredientes
  

  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1,5 kg de pernil de porco
  • 1 L de água
  • 500 ml de cerveja
  • 50 ml de massa de pimentão
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
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Modo de Preparação
 

  • – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • – Primeiro, deve colocar o pernil num tacho.
  • – Em seguida, tempere-o com cebola e alho picados.
  • – Depois, continue o tempero com a massa de pimentão, a cerveja e o azeite.
  • – Posteriormente, tempere com o sal e a pimenta e acrescente a água.
  • – Em seguida, deixe o pernil a marinar para que ele adquira o sabor do tempero.
  • – No mínimo, deve marinar durante 45 minutos.
  • – A meio desse tempo, deve virar o pernil para o outro lado.
  • – Após esse tempo, pré-aqueça o forno. Coloque-o a uma temperatura de 200 ºC.
  • – Em seguida, transfira o pernil para um refratário de vidro ou assadeira.
  • – Nesse momento, acrescente também o molho da marinada.
  • – Finalmente, asse o pernil por 40 a 45 minutos.
  • – Contudo, tenha em conta que deve virá-lo ao contrário a meio do tempo.
  • – Bom proveito!

Dados Nutricionais

Calories: 597kcalCarbohydrates: 13gProtein: 83gFat: 18gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 0.04gCholesterol: 248mgSodium: 2104mgPotassium: 1396mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 72IUVitamin C: 6mgCalcium: 81mgIron: 3mg
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Palavra-Chave Pernil, Pernil Assado, Pernil Assado no Forno, Pernil Assado no Forno à Portuguesa, receita, receitas
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Dicas especiais

– O tempo mais indicado para assar o pernil no forno estará sempre dependente do tamanho da carne e do tipo de forno. Por isso, acompanhe o pernil, enquanto ele assa.

– Pode colocar batatinhas e cenouras para assar junto ao pernil. O sabor deste acompanhamento tornará a refeição ainda mais agradável.

– No tempero, pode recorrer a outros ingredientes, nomeadamente louro ou tomate.

– Se pretende dar um toque picante à refeição, use piripiri.

– A meio da confeção no tacho não se pode esquecer de virar o pernil, além de colocar a marinada do pernil no tabuleiro de ir ao forno.

– Deve ir regando o pernil com a marinada ao longo do período em que ele assa. Para que o pernil fique ainda mais suculento, deve ir regando com o molho que se formar no tabuleiro.

– Acompanhe o pernil enquanto ele assa, para evitar que este passe do ponto.

– Deixe o pernil descansar por 5 minutos, antes de o cortar e servir, para que os sucos repousem e a carne se apresente mais suculenta.

– No momento de servir, pode polvilhar com salsa picada.

Sugestões de acompanhamentos para o pernil assado no forno à portuguesa

Descubra uma variedade de opções deliciosas para acompanhar o pernil assado no forno à portuguesa, elevando a sua refeição a um novo patamar de sabor e sofisticação. A versatilidade deste prato permite escolher entre uma série de guarnições que satisfaçam o seu gosto pessoal e à ocasião especial para a qual está a preparar a refeição.

Começando pelas clássicas batatas assadas, que são o acompanhamento por excelência para o pernil. Poderá optar por assá-las no mesmo tabuleiro do pernil, permitindo que absorvam o molho e os aromas da carne, ou prepará-las separadamente, temperando-as com uma mistura irresistível de sal, pimenta, alho e alecrim. O resultado? Batatas crocantes por fora e irresistivelmente macias por dentro, uma combinação perfeita para a suculência do pernil.

Se procura uma alternativa mais reconfortante, o arroz no forno é uma escolha incrivelmente satisfatória. Poderá preparar um arroz simples, cozido em água e sal, ou transformá-lo numa obra-prima culinária ao enriquecê-lo com ingredientes como bacon, chouriço, cenoura e ervilhas. Depois de preparado, o arroz é disposto num tabuleiro, regado com um pouco do molho do pernil e generosamente polvilhado com queijo ralado. Ao gratinar no forno, ele transforma-se num acompanhamento dourado, deliciosamente cremoso e cheio de sabor.

Para quem procura uma opção mais leve e refrescante, uma salada verde é a escolha ideal. Poderá criar uma salada simples com ingredientes como alface, tomate, pepino e cebola, ou experimentar combinações mais ousadas, incluindo rúcula, agrião, espinafre, cenoura, beterraba, milho, queijo e frutos secos. A chave para uma salada perfeita está no tempero: regue-a com azeite de oliva, vinagre, sal e pimenta para um toque clássico, ou experimente diferentes molhos, como maionese, iogurte ou mostarda, para um perfil de sabor único.

Independentemente da sua escolha, essas sugestões de acompanhamentos são a garantia de uma refeição memorável. Experimente cada uma delas para descobrir qual a combinação que agrada mais ao seu paladar, e transforme o seu pernil assado no forno à portuguesa numa experiência gastronómica verdadeiramente inesquecível.

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Etiquetas: PernilPernil assadoPernil assado no fornoPernil assado no forno à portuguesaReceitasreceitas de carne
Paula Miranda

Paula Miranda

Formou-se em Direito, mas o seu sonho sempre foi cozinhar. Por isso, de há uns anos para cá, tem apostado em cursos culinários e em formações de cake design para aperfeiçoar a sua técnica. Comunicadora por excelência, encontra nas receitas a melhor forma de partilhar com os outros aquilo que a alimenta por dentro e por fora.

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