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Início Receitas Receitas de Peixe

Como fazer o melhor polvo frito para comer e chorar por mais

Surpreenda a família com este petisco que é um sucesso de norte a sul do país.

Paula Miranda Por Paula Miranda
21/12/2021
em Receitas de Peixe
0
polvo frito

Como fazer o melhor polvo frito para comer e chorar por mais

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Descubra todos os truques e saiba como fazer o melhor polvo frito para comer e chorar por mais. Surpreenda a família com este delicioso petisco.

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O polvo frito revela-se uma refeição de qualidade superior. Sendo um prato tradicional que proporciona uma experiência gastronómica memorável, o polvo frito é um petisco singular, com poder de agradar a toda a gente, miúdos e graúdos. O polvo frito pode ser feito de diversas formas, cada uma fantástica à sua maneira.

O polvo frito revela-se uma referência da gastronomia nacional, podendo ser panado ou acompanhado por arroz malandro. Certo é que esta refeição nutritiva e saudável não deixa ninguém indiferente. Reunimos algumas das melhores para que possa usufruir de uma verdadeira seleção.

Como fazer o melhor polvo frito para comer e chorar por mais

polvo frito
Como fazer o melhor polvo frito para comer e chorar por mais

Polvo frito

Ingredientes

  • 3 dentes de alho picados
  • 2 ovos
  • 1 kg de tentáculos de polvo
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 ramo de salsa picada
  • Pimenta a gosto
  • Piripiri a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo q.b. (para fritar)
  • Pão ralado q.b. (para panar)

 

Modo de Preparação

  • Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • Primeiro, lave e limpe o polvo.
  • Depois, coloque-o numa panela com água.
  • Posteriormente, tempere com sal e pimenta.
  • Em seguida, regue com azeite.
  • Posteriormente, leve a cozer ao longo de 30 minutos.
  • Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer.
  • Faça o tempero com o vinho branco e o alho picado.
  • Em seguida, junte o piripiri e a salsa picada.
  • Posteriormente, deixe marinar ao longo de 1 hora.
  • Depois, coloque o óleo numa frigideira.
  • Em seguida, leve ao lume até ficar bem quente.
  • Depois, passe os tentáculos do polvo pelos ovos batidos.
  • No imediato, passe pelo pão ralado, panando-os.
  • Em seguida, frite o polvo no óleo quente.
  • Sirva o polvo acompanhado por uma salada e pão rústico.
  • Bom proveito!
polvo frito
Como fazer o melhor polvo frito para comer e chorar por mais

Polvo frito à setubalense

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 1 alface
  • 1 folha de louro
  • 1 limão
  • 1,5 kg de polvo
  • 1,2 kg de batata para fritar
  • 100 g de farinha de milho
  • 2 l de óleo
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 c. de chá + 1 c. de café de sal
  • Azeite 1.b.
  • Vinagre q.b.

 

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Modo de Preparação

  • Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • Coloque o polvo numa panela, em água temperada com sal, louro, pimenta e alho.
  • Depois, deixe que ferva ao longo de 20 minutos.
  • Em seguida, escorra o polvo.
  • Posteriormente, retire-lhe a pele e corte o polvo em tiras.
  • Coloque o polvo com o sumo do limão e o vinho numa tigela.
  • Em seguida, deixe marinar durante 1 hora.
  • Depois, descasque as batatas.
  • Em seguida, corte as batatas em palitos.
  • Posteriormente, coloque as batatas numa tigela.
  • No imediato, cubra-as com água.
  • Entretanto, seque bem as tiras de polvo.
  • Em seguida, passe as tiras de polvo pela farinha de milho.
  • Depois, frite as tiras de polvo numa frigideira, em óleo bem quente.
  • Posteriormente, seque bem e elimine o excesso de óleo, colocando em papel absorvente.
  • Depois, escorra as batatas.
  • Em seguida, enxugue e frite as batatas em óleo quente.
  • Depois, sirva o polvo com as batatas cortadas e temperadas com azeite, vinagre e sal.
  • Acompanhe o polvo com alface,
  • Bom proveito!
polvo frito
Como fazer o melhor polvo frito para comer e chorar por mais

 

Polvo frito com alho

Ingredientes

  • 24 batatinhas para assar
  • 8 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 1.2 kg de polvo
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Coentros picados q.b.

 

Modo de Preparação

  • Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • Primeiro, lave o polvo.
  • Em seguida, coloque-o numa panela de pressão com um pouco de azeite.
  • Depois, acrescente sal, cebola e louro.
  • Posteriormente, leve o polvo a cozer.
  • Em seguida, disponha as batatas num tabuleiro.
  • Depois, tempere as batatas com um pouco de azeite e sal.
  • Posteriormente, envolva as batatas no tempero.
  • Em seguida, leve ao forno para assar.
  • Depois de ter as batatas assadas, dê-lhes um murro.
  • Após ter o polvo cozido, corte-lhe as pernas.
  • Posteriormente, coloque as pernas de polvo numa frigideira com azeite e alho.
  • Em seguida, leve a frigideira ao lume.
  • Depois, deixe corar as pernas do polvo.
  • Finalmente, polvilhe com coentros e retifique os temperos.
  • Acompanhe o polvo com uma salada verde a seu gosto.
  • Bom proveito!
polvo frito
Como fazer o melhor polvo frito para comer e chorar por mais

Polvo frito com arroz

Ingredientes

  • 3 dentes de alho
  • 3 medidas de água
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 1 ovo
  • 1 polvo médio
  • 1 tomate médio
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 medida de arroz agulha
  • Coentros a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Vinho branco q.b.
  • Óleo q.b.
  • Azeite q.b.
  • Farinha q.b.

 

Modo de Preparação

  • Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
  • Primeiro, coloque a água numa panela com uma folha de louro e com o sal.
  • Leve a panela ao lume, para ferver.
  • Posteriormente, quando estiver a ferver, acrescente o vinho tinto.
  • Depois, mergulhe o polvo na panela 3 vezes, durante 2 segundos.
  • Vá alternando os mergulhos na panela com mergulhos num tacho com água fria.
  • Deixe cozer, quando o polvo estiver cozido, corte os tentáculos junto à cabeça e reserve.
  • Entretanto, coloque o azeite, a cebola e o alho.
  • Leve ao lume e prepare um refogado.
  • Em seguida, acrescente o tomate picado.
  • Depois, regue com o vinho branco.
  • No imediato, acrescente a cabeça do polvo (previamente cortada em pedaços).
  • Posteriormente, junte a água e deixe ferver.
  • Depois de estar a ferver, adicione o arroz.
  • Em seguida, retifique os temperos.
  • Depois, deixe cozinhar, até o arroz ficar “malandrinho”.
  • Entretanto, passe os tentáculos por ovo e farinha.
  • Posteriormente, frite-os em óleo bem quente.
  • Depois, junte um molho de coentros finamente picados ao arroz.
  • Está pronto a servir.
  • Bom proveito!
  • Acompanhe com uma salada de alface, tomate-cherry e cebola.
polvo frito
Como fazer o melhor polvo frito para comer e chorar por mais

Polvo com cebola

Ingredientes

– 2 cebolas

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– 2 dentes de alho

– 1 folha de louro

– 2 kg de polvo

– 800 g de batatas

– 1 lata de tomate pelado

– 1 dl de vinho branco

– Pimenta a gosto

– Sal a gosto

– Azeite q.b.

 

Modo de Preparação

– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, coloque o polvo numa panela com água temperada com sal.

– Acrescente uma folha de louro e leve a cozer o polvo durante 45 minutos.

– Posteriormente, corte o polvo em pedaços e reserve.

– Frite as batatas, depois de cortadas em cubos.

– Em seguida, corte as cebolas em tirinhas e reserve.

– Depois, pique o alho e coloque cebola e alho num tacho.

– Posteriormente, refogue ambos em azeite.

– Em seguida, junte o tomate picado e deixe amolecer.

– Posteriormente, junte o polvo e o vinho.

– No imediato, envolva bem os ingredientes.

– Depois, deixe estufar por 5 minutos.

– Posteriormente, adicione as batatas e deixe apurar.

– Se necessário, retifique os temperos.

– Está pronto a servir.

– Bom proveito!

– Acompanhe com uma salada verde a seu gosto.

 

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Etiquetas: polvo fritoreceitas de peixe
Paula Miranda

Paula Miranda

Formou-se em Direito, mas o seu sonho sempre foi cozinhar. Por isso, de há uns anos para cá, tem apostado em cursos culinários e em formações de cake design para aperfeiçoar a sua técnica. Comunicadora por excelência, encontra nas receitas a melhor forma de partilhar com os outros aquilo que a alimenta por dentro e por fora.

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