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Início Receitas

Bacalhau gratinado com batata palha. Todos adoram!

Se está a pensar sua próxima refeição, veja as nossas receitas de bacalhau gratinado com batata palha

Márcio Magalhães Por Márcio Magalhães
29/05/2021
em Receitas, Receitas de Peixe
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Bacalhau gratinado com batata palha

Bacalhau gratinado com batata palha. Todos adoram!

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Há sabores que falam por si! Aprenda a fazer este prato de bacalhau gratinado com batata palha e surpreenda toda a família. Sabia que o bacalhau e a batata palha não servem apenas para fazer Bacalhau à Brás? Este é um casamento claramente feliz. A suavidade do bacalhau conjuga na perfeição com a crocância da batata palha.

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Porém, se está cansado de os cozinhar na frigideira com ovos batidos, então experimente as seguintes receitas de bacalhau gratinado com batata palha e vai ver que não se vai arrepender!

 

Bacalhau gratinado com batata palha. Todos adoram!

Bacalhau gratinado com batata palha

Bacalhau gratinado com batata palha

Bacalhau gratinado com batata palha. Todos adoram!Márcio Magalhães
Experimente esta receita de bacalhau gratinado com batata palha e deixe-se encantar com o seu sabor.
4.50 from 6 votes
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Tempo de Preparação 20 mins
Tempo de Cozedura 15 mins
Prato Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Porções 2 Pessoas
Calorias 264 kcal

Ingredientes
  

  • 100 gr de batata palha
  • 50 gr azeite
  • 1 posta de bacalhau média
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 dente de alho
  • q.b. Salsa
  • q.b. Sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. Noz-moscada
  • q.b. Queijo ralado

Para o bechamel:

  • 700 gr leite
  • 70 gr farinha
  • 50 gr margarina
  • q.b. Sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. Noz-moscada

Modo de Preparação
 

  • – Comece por fazer o bechamel.
  • – Num tacho, coloque ao lume a manteiga até derreter.
  • – Adicione a farinha e misture até ficar uma bola.
  • – Acrescente o leite morno e envolva até ter a consistência indicada.
  • – Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa. Reserve.
  • – Coza o bacalhau, remova as espinhas e lasque. Reserve.
  • – Num tacho, coloque o azeite, a cebola e os alhos picados.
  • – Refogue até a cebola alourar.
  • – Acrescente a cenoura ralada e refogue durante mais uns minutos, envolvendo às vezes.
  • – Adicione o bacalhau e refogue durante mais uns minutos.
  • – Acrescente a batata palha e mexa.
  • – Junte o molho bechamel, retifique o tempero e adicione a salsa. Envolva bem.
  • – Adicione o bacalhau num recipiente e polvilhe com o queijo ralado.
  • – Leve a gratinar no forno, durante aproximadamente 15 minutos, para o queijo dourar.

Modo de Preparação do bacalhau gratinado na Bimby

  • – Coza o bacalhau, retire as espinhas e lasque. Reserve.
  • – No copo da bimby, coloque a cebola, a cenoura e os alhos e triture na vel. 5 por uns segundos.
  • – Acrescente o azeite e programe por 6 min / temp. 100º / vel. 2.
  • – Adicione o bacalhau lascado e programe durante 5 min / Temp. 100º / Colher de pau / Vel. inversa.
  • – Junte a salsa, retifique os temperos e programe por 2 seg / Colher de pau / Vel. inversa.
  • – Num recipiente, disponha as batatas com o bacalhau e mexa bem.
  • – No mesmo que usou e sem o lavar, ponha os ingredientes para o molho bechamel e programe durante 8 min / Temp. 90º / vel 4
  • – Misture o bacalhau com o molho bechamel.
  • – Transfira o bacalhau para um recipiente e polvilhe com o queijo ralado.
  • – Leve a gratinar no forno durante aproximadamente 15 minutos, até o queijo dourar.

Dados Nutricionais

Calories: 264kcalCarbohydrates: 22gProtein: 19gFat: 11gSaturated Fat: 4gCholesterol: 44mgSodium: 412mgPotassium: 722mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 4290IUVitamin C: 9mgCalcium: 104mgIron: 1mg
Palavra-Chave Bacalhau gratinado com batata palha
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Bacalhau gratinado com batata palha
Bacalhau gratinado com batata palha. Todos adoram!

 

Bacalhau gratinado com batata palha no forno

Ingredientes

  • 400 g de batata palha
  • 100 ml de azeite
  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho cortados em rodelas

 

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Molho bechamel:

  • 350 ml de leite
  • 200 ml de natas
  • 100 g de queijo mozzarella ralado para polvilhar
  • 60 g de manteiga
  • 60 g de farinha
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

 

Modo de Preparação

– Num tacho com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer por 10 minutos.

– Quando terminar de cozer, retire e deixe arrefecer.

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– Reserve 500 ml de água de cozer o bacalhau.

– Retire as peles e as espinhas do bacalhau e desfie.

– Num tacho com azeite, leve ao lume as cebolas e os alhos.

– Mexa e refogue, sem deixar dourar. Retire do lume.

– Noutro tacho, coloque a manteiga e leve ao lume para que derreta.

– Adicione a farinha e mexa.

– Acrescente os 500 ml de água de cozer o bacalhau, o leite, o ketchup e as natas.

– Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Envolva bem.

– Retire do lume, assim que comece a fervilhar.

– Num recipiente para forno, disponha camadas alternadas de batata palha, bacalhau e cebola.

– Regue com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado.

– Leve a gratinar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por 20 minutos, até dourar.

Bacalhau gratinado com batata palha
Bacalhau gratinado com batata palha. Todos adoram!

Receita de bacalhau gratinado com batata palha

Ingredientes

– 2 postas de bacalhau do lombo

– 1 dente de alho

– 1 folha de louro

– 1 fio de azeite

– 1/2 cebola

– 2 ovos cozidos

– 1 pacote dos pequenos de batata palha

– Broa de milho aromatizada

– Queijo ralado

– 1 pacote de molho Bechamel

Modo de Preparação

– Coza o bacalhau.

– Retire, deixe arrefecer e tire as espinhas e as peles. Reserve.

– Refogue o bacalhau no alho, no louro, no azeite e na metade da cebola.

– Num recipiente para forno, disponha a batata palha, a mistura de bacalhau, as rodelas dos ovos cozidos e o molho bechamel.

– Polvilhe metade do pirex com queijo e a outra metade com broa aromatizada com alho e salsa.

– Leve a gratinar no forno e sirva bem dourado e quente.

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Leia também:

  • Receitas de bacalhau gratinado irresistíveis
  • Receitas de bacalhau assado no forno
  • Receitas de Bacalhau com natas
Bacalhau gratinado com batata palha
Bacalhau gratinado com batata palha. Todos adoram!

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Etiquetas: bacalhaureceitas de peixe
Márcio Magalhães

Márcio Magalhães

Um Mestrado em Ensino não fazia prever o percurso consolidado e bem sucedido no marketing digital e na produção de conteúdos, com publicação regular de artigos em diversas plataformas. (exclusivamente responsável pelo conteúdo textual)

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