Uma das melhores sobremesas do mundo é o bolo de bolacha, concorda? Temos aqui 3 fantásticas receitas de bolo de bolacha escolhidas a dedo!
Sempre que se vai a um restaurante pode comer-se muito, mas deixamos sempre um pequeno espaço para a sobremesa. É uma parte muito importante da refeição, um mimo que concedemos a nós mesmos, um adoçar de boca. Entre as sobremesas mais admiradas em Portugal está o bolo de bolacha!
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3 fantásticas receitas de bolo de bolacha escolhidas a dedo!
Bolo de bolacha tradicional
Ingredientes
– 2 embalagens de Bolacha maria
– 1 Gema de Ovo
– 500 ml de café (quente) bem forte, expresso
– 200 g de açúcar em pó
– 200 g de manteiga (à temperatura ambiente)
– 2 colheres de sopa de café
– Bombons de chocolate e avelã q.b. (para decoração)
Modo de Preparação
– Bata bem a manteiga até ficar fofa e apresentar uma tonalidade esbranquiçada.
– Junte o açúcar e com a velocidade da batedeira bata com cuidado para não salpicar.
– Depois, aumente a velocidade da batedeira.
– Bata os ingredientes até formar um creme muito fofo e leve.
– Acrescente duas colheres de sopa de café e bata mais uma vez.
– Junte a gema e bata novamente.
– Depois, coloque parte do café num prato de sopa e prepare a montagem.
– Molhe as bolachas no café dos dois lados, uma bolacha de cada vez.
– Disponha as bolachas com café no prato de serviço.
– Forme com as bolachas de café uma camada com a forma que desejar (uma flor?).
– Depois, barre com o creme, cuidadosamente.
– Posteriormente, com uma espátula alise.
– Depois, repita o processo, fazendo sucessivas camadas de bolachas e, depois, de creme.
– Reserve parte do creme para a cobertura.
– Com esse creme, barre o topo do bolo e as laterais do bolo.
– Faça a decoração com bolachas trituradas.
– Leve ao frio por 4 horas, no mínimo (idealmente, é deixar de um dia para o outro!)
– No momento de servir o bolo de bolacha, decore com alguns bombons.
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Bolo de bolacha
Ingredientes
– 5 folhas de gelatina
– 4 claras de ovos
– 400 g bolachas maria
– 250 g queijo quark
– 250 g mascarpone
– 100 g açúcar mascavado
– 3 dl café (frio, sem açúcar)
– 2 c. sopa café solúvel
– Água fria q.b. (para demolhar a gelatina)
– Cacau em pó q.b. (para polvilhar)
Modo de Preparação
– Ponha a gelatina a demolhar numa taça com água fria. Reserve.
– Depois, bata as claras em castelo noutra taça.
– Acrescente o açúcar e vá batendo aos poucos, sem parar, até ficarem bem duras. Reserve.
– Coloque o queijo quark numa tigela. Acrescente-lhe o café solúvel.
– Bata os ingredientes até ficar bem dissolvido. Reserve.
– Escorra a gelatina e leve-a a derreter em banho-maria (sem permitir que ferva).
– Acrescente o queijo mascarpone ao quark e bata novamente.
– Posteriormente, acrescente a gelatina.
– Misture bem os ingredientes e adicione as claras batidas, misturando com delicadeza.
– Coloque na forma um pouco de creme e espalhe bem.
– Passe as bolachas individualmente pelo café frio.
– De seguida, cubra o creme com estas bolachas molhadas de café.
– Faça assim uma camada de bolachas e cubra essa camada com mais creme.
– Repita o processo, intercalando camadas de bolacha com camadas de creme.
– Coloque como última a camada do creme.
– Depois, leve o bolo de bolacha ao frio até solidificar.
– Depois de desenformar o bolo de bolacha, sirva-o polvilhado com cacau em pó.
Bolo de bolacha e morango
Ingredientes
– 3 folhas de gelatina vermelha
– 2 saquetas de pudim instantâneo (de sabor a morango)
– 200 g de bolachas de chocolate
– 2 dl de natas
– 1,5 dl de leite morno
– 2 c. de sopa com açúcar
– Chantilly q.b.
– Morangos q.b.
– Óleo q.b.
Modo de Preparação
– Coloque de molho as folhas de gelatina, numa taça com água fria.
– Prepare o pudim, tal como é indicado na embalagem.
– Escorra as folhas de gelatina.
– Leve a derreter as folhas de gelatina, colocando-as em lume brando.
– Depois, envolva-as no pudim.
– Bata as natas e acrescente-lhes o açúcar.
– Envolva bem estes ingredientes no preparado já frio.
– Unte uma forma com óleo.
– Coloque uma camada de creme dentro dela.
– Faça outra camada de bolachas humedecidas no leite.
– Repita as camadas necessárias, intercalando uma e outra, bolachas e creme.
– Termine com creme.
– Reserve o bolo no frigorífico, deixando de um dia para o outro.
– Desenforme o bolo.
– Sirva o bolo de bolacha, decorado com morangos e chantilly.
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