Tome nota de algumas das melhores receitas de salmão assado com batata assada. Uma refeição que surpreenderá a sua família pela positiva! Prepare-se para os elogios!
Os adeptos de peixe têm um particular apreço pelo salmão. Este é um peixe especial, que tem sido colocado como protagonista de diversas receitas portuguesas. Este peixe, particularmente saboroso, revela-se um alimento versátil, mas, entre as suas várias receitas, poucas superam a de salmão assado. Reunimos algumas das melhores receitas desta refeição. Tome nota!
Salmão assado com batata assada, melhor que no restaurante!
Salmão assado com batata assada
Ingredientes
Para as batatas:
- 700 g Batatas de assar
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- q.b. Colorau
- q.b. Azeite
- q.b. Salsa picada
Para o Salmão:
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 postas de salmão grandes
- 1 dl de vinho branco
- q.b. Azeite
- 2 c. de sopa Margarina a gosto
- Sumo de meio limão
- q.b. Mistura de 5 pimentas q.b.
- q.b. Manjericão em folha secas q.b.
- q.b. Colorau pimentão doce
- q.b. Sal
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Coloque as cebolas (cortadas às rodelas) num tabuleiro de ir ao forno.
- – Depois, adicione os dentes de alho picados ao tabuleiro.
- – De seguida, regue com azeite, a gosto.
- – Depois, disponha as postas de salmão.
- – Posteriormente, faça o tempero com sal a gosto.
- – De seguida, tempere com a mistura de 5 pimentas moída na hora.
- – Depois, regue com o sumo de meio limão.
- – Faça o mesmo com o vinho.
- – Posteriormente, polvilhe com o manjericão e um pouco de colorau.
- – Coloque uma noz de margarina sobre cada posta de salmão.
- – Leve ao forno (pré-aquecido a 200ºC) por 25 minutos, sensivelmente, ou aguarde o tempo necessário até estar assado a seu gosto.
- – Ao longo do tempo no forno, vá regando o salmão com o molho, para não ficar seco.
- – Lave bem as batatas, escove a casca, pois serão cozinhadas com a casca.
- – Depois, leve as batatas a cozer (com a casca), temperadas com sal a gosto.
- – Não deixe as batatas cozerem na totalidade (mas sim parcialmente). Depois, vão ao forno.
- – Retire as batatas do lume e, depois, passe-as por água fria.
- – Assim, poderá de seguida retirar a casca facilmente, sem se queimar.
- – Depois, coloque as batatas descascadas num tabuleiro de ir ao forno.
- – Polvilhe as batatas com colorau a gosto.
- – Acrescente os alhos picados ao tabuleiro.
- – Faça o mesmo com a folha de louro (cortada em pequenos pedaços).
- – Depois, regue as batatas com o azeite, generosamente.
- – De seguida, polvilhe com um pouco de salsa picada.
- – Com as mãos, envolva tudo muito bem.
- – Posteriormente, leve o tabuleiro ao forno, por 20 minutos, sensivelmente.
- – Pique com um garfo. Se o fizer sem dificuldade, retire o tabuleiro. Significa que elas já estão assadas!
- – Acompanhe as batatas com uma salada mista, a seu gosto.
- – Bom Apetite!
- – Esta refeição é destinada a 3 pessoas, sendo feita em apenas 55 minutos.
Dados Nutricionais
Receita de salmão assado com batata assada
Ingredientes
- 1 c. de café com Sal
- 1 c. de sopa com ervas finas
- 1 Cebola
- ½ kg batata
- 600g Salmão
- 1 c. de café paprica doce
- Azeite (extra-virgem orgânico) a gosto
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, tempere o salmão com o sal.
– Faça o mesmo com as ervas e a paprica.
– Depois, coloque o salmão no frigorífico por 1 hora.
– Unte uma assadeira com azeite.
– Com as batatas e a cebola, faça uma camada na assadeira, sem sobreposição.
– Tempere com sal.
– Sobre as batatas e as cebolas, coloque os lombos de salmão.
– Depois, regue com azeite.
– De seguida, cubra a assadeira com papel de alumínio.
– Posteriormente, leve ao forno (pré-aquecido) por 20 minutos, aproximadamente.
– Depois, retire o papel de alumínio.
– Regue novamente, com mais azeite.
– Posteriormente, deixe no forno por mais uns minutos até dourar.
– Sirva em seguida.
– Esta refeição é destinada a 4 pessoas, sendo feita em apenas 50 minutos.
Salmão assado com batata assada, cebolada e bacon!
Ingredientes
– 3 postas de salmão
– 3 batatas grandes
– 2 cebolas grandes
– 1 laranja
– 1 limão
– 150 gr de bacon cortado em cubinhos
– 2 c. sopa de ras el hanout (mistura de especiarias típicas do Magrebe)
– 1 c. de sopa de gengibre ralado
– Azeite q.b.
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, regue o salmão, com sumo de limão e com o sumo da laranja.
– Depois, tempere com o gengibre, as especiarias e o sal.
– De seguida, coloque o salmão nesta marinada e esfregue delicadamente.
– Depois, deixe o peixe repousar por 2 horas, pelo menos.
– Coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno.
– Posteriormente, leve a assar (em forno pré-aquecido a 180ºC) por 30 minutos.
– Corte as batatas a gosto e corte as cebolas bem fininhas.
– Leve a cebola a refogar num fio de azeite.
– Depois, quando a cebola estiver dourada, adicione o bacon e deixe fritar.
– Posteriormente, coloque as batatas num tabuleiro.
– Acrescente a cebolada ao tabuleiro.
– Depois, regue com azeite.
– De seguida, faça o tempero com sal e pimenta.
– Leve o tabuleiro ao forno (pré-aquecido a 180ºC) a assar até ficarem bem douradas.
– Bom proveito.
– Esta refeição é destinada a 3 pessoas, sendo feita em apenas 45 minutos.
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