Início Tradições 4 receitas de salmão assado muito saborosas

4 receitas de salmão assado muito saborosas

Receitas todas elas muito práticas de confecionar e saudáveis. Dedique um dia ao peixe e prove ótimas receitas de salmão assado muito saborosas.

salmão assado
4 receitas de salmão assado muito saborosas

Dedique um dia ao peixe e prove ótimas receitas de salmão assado muito saborosas. O salmão é um dos peixes favoritos, tanto de miúdos como de graúdos. De sabor agradável e confeção fácil, o salmão é delicioso fresco ou cozinhado e pode ser acompanhado por batatas, legumes ou uma salada. Hoje, a nossa proposta é que pré-aqueça o forno e se inspire nas seguintes receitas de salmão assado. Todas elas são muito práticas de confecionar e saudáveis, oferecendo refeições equilibradas e plenas de sabor. Renda-se às nossas tentadoras propostas.

4 receitas de salmão assado muito saborosas

salmão assado
4 receitas de salmão assado muito saborosas

Salmão no forno com batata

Para o salmão:

– 2 postas de salmão grandes

– 2 cebolas

– 2 dentes de alho

– 200 g espargos

– 1 dl de vinho branco

– Sumo de meio limão

– Mistura de 5 pimentas q.b.

– Colorau (pimentão doce) q.b.

– Sal q.b.

– Manjericão em folha secas

– Azeite a gosto

– Margarina a gosto


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Para as batatas:

– Batatas de assar

– 3 dentes de alho

– 1 folha de louro

– Colorau

– Azeite a gosto

– Salsa picada

Modo de Preparação

– Num tabuleiro de ir ao forno, disponha as cebolas cortada às rodelas, os dentes de alho picados e regue com azeite a gosto.

– Coloque as postas de salmão e tempere com sal a gosto, a mistura de 5 pimentas, o sumo de meio limão, o vinho, o manjericão, os espargos e o colorau.

– Acrescente uma noz de margarina em cada posta e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por 25 minutos, até ter assado. (Vá regando o salmão com o molho para não ficar seco.)

– Lave bem as batatas e leve a cozer com a casca e temperadas com sal a gosto.

– Retire do lume, passe por água fria e retire a casca.

– Num tabuleiro, disponha as batatas já descascadas, polvilhe com colorau, junte os alhos picados, a folha de louro e a salsa picada e regue com o azeite.

– Envolva bem e leve ao forno por 20 minutos, até as batatas dourarem.

salmão assado
4 receitas de salmão assado muito saborosas

Salmão no forno com molho de manteiga e limão

Ingredientes

– 300 gr de salmão em postas

– 1 colher de sopa de manteiga

– 1 limão (raspa e sumo)

– Salsa e cebolinho picado

– Azeite

– Sal e pimenta

Modo de Preparação

– Pré aqueça o forno a 180ºC.

– Tempere o salmão com sal e pimenta.

– Distribua as postas num pirex, regue com azeite e leve ao forno por 15 minutos.

– Num tacho, derreta a manteiga.

– Acrescente as raspas e o sumo do limão e mexa até ferver.

– Retire do lume e sirva o peixe regado com o molho de limão.

– Salpique com a salsa e o cebolinho picados e a pimenta.

salmão assado
4 receitas de salmão assado muito saborosas

Salmão no forno com ervas

Ingredientes

– 200 gr de bacon cortados em cubos

– 5 fatias de pão de forma

– 4 batatas

– 3 postas de salmão

– 2 courgettes

– 2 dentes de alho picados

– 1 limão

– 1 beringela

– Tomilho

– Parmesão ralado

– Manjericão picado

– Sal, pimenta e azeite

Modo de Preparação

– Num pirex, coloque o salmão regado com limão.

– Acrescente o sal e leve ao frio.

– Descasque as batatas e coloque a cozer. Depois, esmague-as.

– Frite os cubos de bacon e escorra-os.

– Junte a esmagada de batata ao bacon frito, manjericão, tomilho, 1 dente de alho, sal e pimenta. Reserve.

– Coloque a esmagada numa frigideira ao lume com um fio de azeite e sele. Reserve.

– Triture a côdea do pão de forma até obter uma farinha grossa.

– Numa taça, envolva o pão de forma com o parmesão, 1 dente de alho picado, o manjericão, o tomilho, o sal e a pimenta.

– Numa frigideira ao lume, sele as tiras de salmão.

– Retire e coloque num pirex.

– Sobre cada lombo de salmão, coloque uma crosta de pão com ervas.

– Acrescente um fio de azeite e leve ao forno. Reserve.

– Corte finamente a courgette e a beringela. Tempere com sal e pimenta e reserve.

– Adicione a courgette e a beringela à frigideira com um fio de azeite.

– Faça uma camada de beringela e courgette e, por cima, coloque o salmão juntamente com a esmagada e o pão triturado.


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salmão assado
4 receitas de salmão assado muito saborosas

Salmão no forno com molho de maracujá

Ingredientes

– 800 g de salmão

– 4 dentes de alho

– 2 maracujás

– 1 colher sopa de sumo de limão

– 1 colher de margarina

– 1 colher de mel

– 1 colher de chá de açúcar

– 1/2 cebola picada

– Azeite

– Sal

– Pimenta

– Alecrim

Modo de Preparação

– Esmague alho, alecrim, sal, limão e pimenta.

– Forre uma forma e regue com azeite.

– Parta o salmão ao meio e use o tempero inicial. Deixe apurar por 20 minutos.

– Leve a assar em forno pré-aquecido (180ºC) durante cerca de 30 minutos.

Molho de maracujá:

– Bata a polpa do maracujá durante 10 segundos.

– Passe pela peneira e retire o sumo. Reserve.

– Num tacho, derreta a margarina e junte a cebola picada.

– Deixe refogar durante 3 minutos em lume médio.

– Adicione o sumo do maracujá e o mel e refogue durante 2 minutos.

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