O pão de dias anteriores está destinado ao lixo? Prepare um pudim de pão à moda antiga e confirme como ele pode tornar-se delicioso! O desperdício de pão revela-se um “autêntico crime”. Sendo um produto de consumo diário que se compra todos os dias, torna-se natural que sobrem pães. Os pães que sobram perdem rapidamente qualidades, tornando-se mais rijos, mais duros e mais resistentes.
Por isso, as pessoas tendem a optar pelo pão fresco, enquanto o pão de véspera ou de dias anteriores vai ficando perdido até ir para o lixo. Contudo, deve evitar-se esse destino, pois é possível aproveitar esse pão e criar coisas magníficas, como uma sobremesa irresistível. Quer sugestões? Então, tome nota…
O melhor pudim de pão à moda antiga. Melhor não há!
Pudim de pão à moda antiga
Aproveite o pão que está duro para preparar uma sobremesa deliciosa. O pudim de pão à moda antiga vai deixar qualquer um encantado com o seu sabor.
Ingredientes
- 3 pães de sal de véspera, já endurecidos
- 8 c. de sopa de açúcar cristal
- 2 ovos inteiros
- 1/2 litro de leite
Modo de Preparação
- – Comece o seu pudim de pão, colocando todos os ingredientes no liquidificador.
- – Depois, bata bem os ingredientes até obter um preparado homogéneo.
- – Caramelize uma forma de pudim, redonda, com buraco no meio.
- – Pode fazê-lo com caramelo caseiro ou comprado.
- – Depois, transfira a mistura do liquidificador para a forma de pudim já caramelizada.
- – Depois, coloque a forma em banho maria até o pudim estar bem dourado e consistente.
- – Quando estiver cremoso e perfeito, retire e leve ao frigorífico por algumas horas, até servir.
- – Bom Apetite!!!
Dados Nutricionais
Calories: 91kcalCarbohydrates: 17gProtein: 2gFat: 1gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 1gCholesterol: 41mgSodium: 70mgPotassium: 35mgFiber: 1gSugar: 13gVitamin A: 60IUVitamin C: 1mgCalcium: 21mgIron: 1mg
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Pudim de pão à moda antiga e chocolate
Ingredientes
Para o pudim de pão e chocolate:
- 4 ovos
- 4 pães franceses de dias anteriores
- 1 lata de leite condensado
- 4 chávenas de chá com leite
- 1/2 chávena de chá de chocolate em pó
- 1 c. de chá de essência de baunilha
Para a Calda
- 2 chávenas de chá com açúcar
- 1/2 chávena de chá com água
Modo de Preparação
- Comece por cortar o pão em fatias.
- Depois, coloque numa taça e deixe no leite, por 30 minutos, de molho.
- Coloque o pão com o leite no liquidificador.
- Acrescente o leite condensado e os ovos.
- Bata bem os ingredientes.
- Adicione o chocolate e a baunilha.
- Depois, bata novamente até conseguir homogeneizar por completo. Reserve.
- Entretanto, prepare a calda.
- Coloque o açúcar em água numa panela.
- Leve ao lume (brando) para derreter, sem deixar ferver.
- Faça-o, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado. Demorará cerca de 12 minutos.
- Coloque a calda numa forma de pudim (de buraco no meio com 30 cm de diâmetro).
- Espalhe a calda e gire a forma, de modo a conseguir untar por completo.
- Transfira o creme de pudim reservado para a forma untada.
- Depois, leve ao forno médio (pré-aquecido) em banho-maria, por 1 hora ou até firmar.
- Deixe o pudim esfriar.
- Depois, leve ao frigorífico por 6 horas (no mínimo) ou até ao momento de servir.
- Posteriormente, desenforme o pudim.
- Decore a gosto, antes de servir.
Bom proveito.
Receita de pudim de pão à moda antiga
Ingredientes
- 4 ovos
- 600 ml de leite desnatado
- 100 g de coco ralado
- 1 caixa de leite condensado
- 4 chávenas de chá de pão triturado
- 2 chávenas de chá de açúcar
- Canela em pó q.b.
Modo de Preparação
- Comece por caramelizar uma forma de pudim com uma chávena de açúcar. Reserve.
- Depois, triture o pão no liquidificador.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata bem os ingredientes até formar um preparado homogéneo.
- Depois, transfira o creme preparado para a forma caramelizada.
- Leve ao forno médio, colocando em banho-maria por 1 hora, aproximadamente.
- Depois, deixe esfriar e coloque no frigorífico por algumas horas, até ter de servir.
- Depois, desenforme o pudim e decore a gosto, antes de servir.
Bom proveito!
Leia também:
- Receitas de pudim de pão
- Receitas de pudim de laranja
- Receitas de pudim de leite condensado
Truques e dicas para fazer o melhor pudim de pão à moda antiga
Coloque o seu pudim num elevado nível de perfeição com estas dicas essenciais que garantirão um resultado incrível:
- Escolha do pão: Opte por pão do dia anterior, pois ele é mais seco e absorve melhor o leite, resultando numa textura mais consistente para o pudim. Evite pães com muitas sementes ou cereais, já que esses elementos podem interferir na textura desejada do pudim.
- Preparação do pão e leite: Antes de misturar o pão com o leite, aqueça o leite para ajudar a amolecer o pão mais rapidamente e dissolver o açúcar de maneira uniforme. Bata vigorosamente a mistura do pudim para garantir uma consistência lisa e sem grumos. Se preferir um pudim mais rústico, deixe alguns pedaços de pão inteiros na mistura.
- Controle do caramelo: Use uma quantidade equilibrada de caramelo, evitando exageros para não tornar o pudim excessivamente doce ou amargo. Use apenas o suficiente para cobrir a forma, proporcionando uma cor atraente ao pudim.
- Técnica da cozedura: Cozinhe o pudim em banho-maria para garantir uma cozedura lenta e uniforme. A água no tabuleiro deve estar quente, mas não a ferver, para evitar a formação de bolhas de ar ou rachaduras no pudim durante a cozedura.
- Desenformar com cuidado: Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar, prevenindo que ele se parta ou cole na forma. Se necessário, passe cuidadosamente uma faca sem ponta pelas laterais da forma para soltar o pudim antes de desenformar.
- Armazenamento adequado: Coloque o pudim no frigorífico até ao momento de servir. O pudim ficará mais firme e os sabores terão tempo para se desenvolver completamente, resultando numa sobremesa mais saborosa. Para uma apresentação mais sofisticada, decore o pudim com amêndoas laminadas torradas, frutos secos picados ou fruta fresca, adicionando um toque final de elegância à sua criação culinária.
Estas dicas garantirão que o seu pudim não seja apenas delicioso, mas também visualmente irresistível, proporcionando uma experiência gastronómica inesquecível para todos os que o provarem.
Muito bom
Obrigado