Name: Frango assado com mel e mostarda
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: – 1 frango (cortado em pedaços); – 4 batatas; – 2 c. de sopa com mel; – 2 c. de sopa com mostarda; – 1 c. de sopa de ervas provençais (alecrim, tomilho, manjericão, orégãos); – Sal q.b.; – Pimenta preta q.b.; – 0,5 copo de água

Gosta de sabores exóticos? Prepare-se para uma refeição divinal, frango assado com mel e mostarda. Conheça as nossas receitas imperdíveis!

O frango é um alimento muito usado na cozinha, pela sua versatilidade e, também, por ser um ingrediente acessível. Além disso, é uma carne branca, magra, que combina com vários ingredientes e que pode ser frita, cozida, estufada, grelhada e, claro, assada.

Hoje trazemos as melhores propostas de frango assado, mas com a particularidade de ser aromatizado com mel e mostarda o que, acredite, fará toda a diferença no resultado. Esta é uma marinada que dará um sabor muito próprio a estas receitas e, portanto, tem mesmo de experimentar, pois vai adorar e ainda surpreender todos os seus convidados.

Não se esqueça do mel e da mostarda (ingredientes essenciais), mas também do frango que deve ser fresco e da melhor qualidade para um resultado delicioso que não fique aquém do desejado.

Celebre com quem mais gosta as maravilhas gastronómicas que é possível fazer de forma prática e simples, sem muitas despesas ou complicações. Siga as nossas sugestões!

Como fazer o melhor frango assado com mel e mostarda do mundo!

Compre um bom frango
Tempere bem
Guarde no frigorífico
Ate o frango
Acompanhamentos
Teste a cozedura
Use banha do frango
Deixe descansar a carne

1. Compre um bom frango

Não adianta aplicar-se na receita, se não investir em produtos de qualidade, neste caso com destaque para um frango bem fresco.

Um frango mais barato pode ter sido alimentado à força, de modo a que se desenvolvesse mais depressa. Consequentemente, a sua carne é mais dura e rija.

Uma galinha criada ao ar livre come melhor e de forma mais equilibrada, o que se vai refletir na sua carne e, logo, no resultado da receita.

2. Tempere bem

Para enaltecer o sabor do frango, é preciso investir em alguns temperos, desde logo sal e pimenta. Os condimentos devem ser espalhados sobre e sob a pele do frango, ou seja, no seu exterior e interior. Não esqueça o tempero debaixo das asas, nem entre as coxas.

Além do sal e da pimenta, use especiarias e ervas picadas. A cavidade do frango deve ser bem recheada com condimentos aromáticos e rodelas de citrinos (como limão e/ou laranja), ervas, alhos e cebola.

3. Guarde no frigorífico

Depois de marinado, reserve o frango temperado no frigorífico. Retire-o 30 minutos antes de o cozinhar, de modo a ele voltar à temperatura ambiente. Caso contrário, o assado não funcionará como pretendido.

Também não precisa de lavar o frango, mas apenas colocá-lo na assadeira e passar um papel absorvente para secar a humidade presente. Depois, leve ao forno e conseguirá uma carne bem suculenta.

4. Ate o frango

Para uma apresentação mais bonita e profissional, coloque as asas do frango para trás. Para isso, amarre as asas e as coxas com um barbante. A apresentação final será fantástica e a assadura não ficará comprometida.

5. Acompanhamentos

Há muitos alimentos que podem acompanhar o frango assado. Eis alguns exemplos: batatas assadas, batatas fritas caseiras, arroz seco ou salada de alface, cebola e tomate.

6. Teste a cozedura

Em média, para cada 500 gr de frango, bastam 20 minutos passados no forno.

Para testar a assadura do frango, espete uma faca entre o peito e a coxa do animal. Se os sucos que saírem forem claros, então o frango está cozinhado. Porém, se saírem vestígios rosados, é preciso que o frango passe mais tempo no forno.

Para uma assadura bem-sucedida, o interior do frango deve estar a uma temperatura entre os 77°C e os 82°C.

7. Use banha do frango

Durante o processo de cozimento, use a banha do frango, ou seja, a gordura que o frango vai libertando. Essa banha dá um sabor único aos acompanhamentos que estiverem na assadeira com o frango. Além disso, pode barrar fatias de pão com essa gordura e levar ao forno. O resultado é simplesmente divinal!

8. Deixe descansar a carne

O frango não deve ser cortado logo depois de sair do forno. Caso contrário, o frango perde os seus sucos e a sua suculência.

Assim, retire o frango do forno e deixe repousar por 15 minutos. Assim, os sucos vão espalhar-se por todo o frango, tornando-o mais aromático e saboroso. Esperar é uma virtude!