Início Tradições Como fazer pudim de leite condensado perfeito

Como fazer pudim de leite condensado perfeito

Descubra os truques para fazer um pudim de leite condensado extremamente delicioso! Como fazer pudim de leite condensado perfeito.

fazer pudim de leite condensado
Como fazer pudim de leite condensado perfeito

Como fazer pudim de leite condensado perfeito. A sobremesa é tida por muitos como a melhor parte da refeição. É a cereja no topo do bolo. Se o bolo é o que alimenta, ele não seria a mesma coisa sem a cereja a dar-lhe cor. Um toque especial.

A sobremesa representa um pequeno mimo que dá a si mesmo. Mas, se no restaurante podemos encontrar diversas receitas, em casa temos de ser nós a prepará-la, o que nem sempre corre bem, pois não?

Uma dessas sobremesas que representa um bom desafio para fazer em casa é o pudim. Mas há alguns segredos que convém conhecer para se poder fazer bem essa sobremesa. Quer descobri-los?

fazer pudim de leite condensado
Como fazer pudim de leite condensado perfeito

Como fazer pudim de leite condensado perfeito

O conhecimento e a experiência são importantes para quase tudo, por isso convém partilhar o que sabemos para que outros tenham a vida mais facilitada, não tendo de ultrapassar as mesmas dificuldades.


Leia também: Torta de Chocolate simples e fácil, 4 doces tentações


Fazer pudins não costuma sair bem à primeira ou por instinto. Há um modo de preparar e de assar a massa que deve ser conhecido, pois faz toda a diferença no resultado. Se pretende ter um pudim com furinhos ou se pretende ter um pudim lisinho, há modos de proceder distintos.

fazer pudim de leite condensado
Como fazer pudim de leite condensado perfeito

Consensual

Naturalmente que nenhum tipo de comida é verdadeiramente consensual. Somos todos diferentes e as diferenças impõem distâncias. O pudim é das sobremesas mais consensuais, agradando a miúdos e a graúdos. Entre eles, sobressai o pudim de leite condensado, havendo adeptos do pudim lisinho e adeptos do pudim com furinhos.

Deve sempre fazer-se o teste. Os dois pudins, frente a frente, e uma colher na mão. Retira-se de um e depois do outro. Corre-se o risco de acabar sem pudim de ambos os lados e sem conseguir apontar qual é melhor que o outro, pois a diferença não está tanto no sabor, mas sim na técnica!

fazer pudim de leite condensado
Como fazer pudim de leite condensado perfeito

Saiba fazer pudim de leite condensado lisinho

Se pretende um pudim lisinho, tem de se livrar de todo o ar que se forma na massa, pois são as bolhas lá presentes que estão na origem da formação dos furinhos, que muitos adoram e outros detestam!

Sugestões na preparação:

– Deve bater os ingredientes moderadamente; apenas o suficiente para a massa ficar homogénea.

– Depois de verter a massa na forma, bata a forma contra uma superfície firme, como a banca ou a mesa. Faça-o várias vezes, pois isso permitirá estourar as bolhas de ar que se tenham formado na superfície. Quando não se soltar mais nenhuma bolha da massa, então já terá batido o suficiente.

fazer pudim de leite condensado
Como fazer pudim de leite condensado perfeito

Sugestões no momento de assar:

– O pudim deve assar lentamente. Assim, ficará mais lisinho.

– Ao assar lentamente, as gemas não irão coagular e a massa permanecerá coesa.

– Para o banho-maria, indicado na receita, deve colocar água fria, tornando a confeção mais lenta.

– Coloque o forno regulado para uma temperatura baixa.

– Permita que o pudim asse por duas horas, aproximadamente.

fazer pudim de leite condensado
Como fazer pudim de leite condensado perfeito

Como fazer pudim de leite condensado com furinhos

Esta opção também tem muitos admiradores e muitos críticos. O método é bem distinto do anterior, pois o objetivo é o oposto. Para ter furinhos, tem de fazer o contrário do que foi feito no exemplo anterior.


Leia também: 4 deliciosas receitas de sobremesas e bolo de chocolate


Sugestões na preparação:

– Para se terem muitos furinhos, a massa precisa de ter bastante ar, pois é ele que está na origem dos furinhos.

– Por isso, deve bater bem os ingredientes, colocando-os no liquidificador por muito tempo.

– Mesmo depois da massa estar homogénea, deve continuar a bater, pelo menos por mais 5 minutos.

– Depois de verter a massa para a forma, deve colocá-la logo no forno.

– Coloque a massa no forno sem mexer muito e sem bater com a forma em superfície alguma.

fazer pudim de leite condensado
Como fazer pudim de leite condensado perfeito

Sugestões no momento de assar:

– Acelere o processo de confeção, pois ao permitir que as gemas dos ovos coagulem, irá contribuir para a formação dos furinhos

– No banho-maria indicado na receita, coloque água quente.

– Ao regular o forno, coloque-o à temperatura média.

– Deixe assar por apenas uma hora e meia.

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.