Combine a suculência da carne com o sabor dos pimentos. Experimente a nossa receita de carne guisada com pimentos e surpreenda toda a gente! Se está a organizar um evento especial na sua casa e necessita de ideias para a refeição principal, temos uma sugestão: carne de vaca. Se não sabe como realizar este petisco, não se preocupe, iremos partilhar uma receita, além de fazer algumas sugestões para fazê-lo na perfeição.
Conheça todos os passos para preparar uma carne de vaca guisada nutritiva, suculenta e deliciosa. Esta refeição irá surpreender. Os seus convidados, amigos e/ou familiares ficarão rendidos a este prato absolutamente memorável!
O sabor da cozinha caseira: Carne guisada com pimentos
A carne de vaca é um ingrediente especial em vários pratos portugueses. Trata-se de um alimento bastante comum. Esta carne tem diversos pratos populares em todo o mundo e o povo de Portugal coloca esta carne entre as suas preferências.
Embora esta carne seja consumida em vários pontos do globo. Noutros países não acontece por diferentes razões. Por exemplo, o consumo de carne de vaca é proibido pelo hinduísmo. Esta religião reverencia os bovinos.
Sendo verdadeiro que os budistas desencorajam o consumo desta alimento, a carne de vaca é tida como um alimento muito importante em várias populações da Ásia Oriental e Sudeste Asiático.
Em África, este alimento também é relevante. A carne bovina é uma das variedades de carne mais populares e consumidas na Europa, nas Américas e na Austrália.
Conhecer e dominar os vários cortes da carne de vaca revela-se bastante vantajoso para poder dar-lhe diferentes utilizações. Desta forma, poderá cozinhar a carne da forma adequada, porque conseguirá compreender o segredo de um prato de carne vaca. Este valioso conhecimento permite que a carne seja preparada para a criação de um prato irresistível, suculento, perfeito.
A carne de vaca pode ser dividida em várias categorias.
Frequentemente, a carne de 1ª categoria pode ser utilizada para grelhar, fritar, assar ou estufar. Já os cortes de carne de 2ª e 3ª categorias devem ser utilizados para outro tipo de pratos, nomeadamente para estufados, cozidos ou guisados.
Cortes de carne
Um aspeto fundamental para o sucesso da sua carne de vaca guisada é escolher o corte de carne certo. Os cortes de carne de vaca podem variar significativamente em termos de sabor, textura e tempo de cozedura. Conhecer a natureza de cada corte é uma vantagem para os cozinheiros.
Os cortes de 1ª categoria, como o lombo e a alcatra, são ideais para grelhar e assar, enquanto os cortes de 2ª e 3ª categoria, como o acém e o pojadouro, são mais adequados para guisados, pois são mais ricos em colágeno, o que os torna tenros após uma cozedura lenta.
- Cachaço
- Acém
- Pá
- Peito
- Chambão
- Mão
- Lombo
- Vazia
- Aba
- Alcatra
- Chã de fora
- Rabadilha
- Pojadouro
- Picanha
Acompanhamentos à Medida
A carne de vaca guisada pode ser acompanhada de diversas formas. Clássicos como o puré de batata e arroz branco são escolhas tradicionais, mas também pode optar por legumes cozidos a vapor ou uma salada fresca para equilibrar o prato.
Os apreciadores de pratos mais condimentados podem adicionar um toque de malagueta picante à mesa para aqueles que desejam intensificar o sabor.
Aprenda a cozinhar as melhores receitas de carne:
- A melhor massa gratinada com carne picada. Ninguém resiste!
- Faça carne estufada como nos restaurantes. Tenra e deliciosa!
- As 14 melhores receitas de carne assada no forno
Receita de Carne Guisada com Pimentos
Carne guisada com pimentos
Ingredientes
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento encarnado
- 1,5 kg de carne de vaca
- 1 c. de chá de pó de malagueta
- ½ c. de chá de cominhos
- 1 lata de tomate aos pedaços
- q.b. Farinha
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- q.b. Azeite
- q.b. Coentros
Modo de Preparação
- – Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- – Primeiro, passe a carne por farinha. Reserve.
- – Depois, aqueça azeite numa panela.
- – Em seguida, leve a carne a fritar para selá-la e deixá-la corada. Retire e reserve.
- – Posteriormente, adicione a cebola e os alhos picados.
- – Então, deixe que refogue por 2 minutos.
- – Depois, acrescente os pimentos picados e envolva bem.
- – No imediato, deixe que cozinhe por 4 minutos.
- – Posteriormente, junte o pó de malagueta, os cominhos e os orégãos.
- – Então, deixe que cozinhe um pouco mais.
- – Depois, adicione o tomate e mexa bem os ingredientes.
- – Em seguida, faça o tempero com sal e pimenta.
- – Então, volte a colocar a carne no tacho.
- – No imediato, tape e deixe que cozinhe por 2 horas em lume brando.
- – Ao longo do processo, vá acrescentando água sempre que necessário.
- – Posteriormente, retifique os temperos. Faça-o antes de desligar o lume.
- – Depois, polvilhe com coentros, antes de servir.
- – Bom proveito!
Dicas
Dados Nutricionais
A carne guisada com pimentos é uma explosão de sabores que aquece corações e paladares. Neste prato, pedaços suculentos de carne são cuidadosamente cozidos com pimentos coloridos, criando uma harmonia de texturas e aromas. A doçura dos pimentos mistura-se com a ternura da carne, resultando num cozido incrivelmente saboroso.
As especiarias e ervas aromáticas acentuam os sabores, transformando cada garfada numa experiência deliciosa. Servida com acompanhamentos como arroz ou puré de batatas, esta iguaria é perfeita para reuniões familiares ou jantares aconchegantes. Prepare-se para se deliciar com um prato que é mais do que uma refeição – é uma verdadeira festa para os sentidos!
