Receitas de massa gratinada no forno irresistíveis

Tome nota de algumas das melhores receitas de massa gratinada e prepare uma refeição absolutamente irresistível. É de comer e chorar por mais!

Todos gostam de um gratinado bem guloso, não é verdade? Uma das versões mais populares é a de macarrão. A unanimidade é quase garantida com este prato, ninguém ousa dizer que não gosta ou não quer. Por isso, o macarrão é uma das refeições que se pode fazer quando se convida familiares e/ou amigos para uma refeição especial, que vise o convívio. Reunimos para si algumas das melhores receitas deste prato.

Como fazer massa gratinada no forno. É tão boa!

 

Use os queijos certos

É certo que nem todos os queijos são adequados para gratinar. É o caso dos queijos brancos que têm uma consistência mais borrachosa.

Porém, qualquer gratinado fica delicioso com queijo mozarela ou queijo parmesão, de preferência acabadinho de ralar. Uma delícia!

Pré-aqueça o forno

Para que o gratinado aconteça como desejado, deve pré-aquecer o forno cerca de 15 minutos antes de colocar a assadeira no forno. Para isso, ligue o forno e coloque-o entre os 180ºC e os 200ºC. Deste modo, conseguirá um gratinado bem crocante e dourado, como se deseja.

 

Escolha o recipiente adequado

Para fazer um gratinado, deve usar uma assadeira em cerâmica, vidro ou inox, pois retém bem o calor e, assim, o processo de cozimento decorre da melhor maneira. Assim, vai conseguir um gratinado quentinho e com a textura pretendida.

Adicione um pouco de pão ralado

Não é obrigatório. Mas se juntar ao seu gratinado um pouco de pão ralado vai conseguir um prato mais crocante e agradável.

Se não tiver pão ralado, basta pegar em alguns pedaços de pão ou tosta e ralar você mesmo. O efeito é idêntico. Previamente, até pode aproveitar para temperar esse preparado com ervas aromáticas, o que ainda dará um sabor adicional ao gratinado que todos vão adorar.

Use a sua massa preferida

O gratinado de massa usa muitas vezes massa de cotovelinhos. Contudo, na verdade, pode usar qualquer tipo de massa a seu gosto.

Receitas de massa gratinada no forno irresistíveis

 

Massa gratinada com molho de tomate

Ingredientes

• 400 g de massa (tipo penne, macarrão)
• 250 g de molho de tomate à bolonhesa
• 150 g de queijo em tirinhas
• 1 c. de sopa de azeite

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Primeiro, leve o macarrão a cozer em água (temperada com sal) a ferver.
• Deixe que coza ao longo de 10 minutos.
• Entretanto, ligue o forno, colocando-o a uma temperatura de 200º C.
• Após o macarrão estar cozido, escorra-o.
• Em seguida, coloque o macarrão numa taça.
• Posteriormente, adicione metade do queijo.
• Em seguida, acrescente o molho de tomate à bolonhesa.
• Depois, mexa bem os ingredientes.
• Em seguida, unte um tabuleiro de forno com o azeite.
• Depois, coloque o macarrão no tabuleiro.
• Posteriormente, polvilhe com o queijo restante.
• Em seguida, leve ao forno, por 20 minutos.
• Sirva bem quente.
• Acompanhe com uma salada.
• Bom proveito!

Massa gratinada com queijo e presunto

Ingredientes

• 4 fatias de fiambre (apresuntado)
• 1 ovo
• 300 g de massa (tipo penne, macarrão)
• 150 g de queijo (ralado)
• 200 ml natas (creme de leite)
• 1 c. de sopa azeite
• 1 c. de chá pimenta
• 1 c. de chá de sal

 

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Primeiro, cozinhe o macarrão na água fervente.
• Faça-o conforme o tempo indicado na embalagem.
• Depois, escorra e junte o azeite.
• Misture os ingredientes. Reserve.
• Posteriormente, corte o fiambre (apresuntado) em cubos.
• Depois, coloque-o numa taça.
• Junte o ovo e as natas.
• Em seguida, tempere com sal e pimenta.
• Posteriormente, acrescente ainda 100 gr queijo ralado.
• Finalmente, junte o macarrão e misture bem os ingredientes.
• Posteriormente, coloque o preparado num tabuleiro de forno (untado) ou assadeira.
• Em seguida, polvilhe ainda com o restante do queijo ralado.
• Posteriormente, leve ao forno (pré-aquecido a 180° C) por 15 minutos.
• Ou aguarde até gratinar e ficar ao seu gosto.
• Está pronto a servir!
• Acompanhe com uma salada ao seu gosto.
• Bom proveito!

 

Massa gratinada com queijo e fiambre

Ingredientes

• 2 tomates
• 2 dentes de alho
• 2 fatias grossas de queijo em barra
• 2 fatias grossas de fiambre
• 1 cebola
• 250 g de massa (tipo penne, macarrão)
• 100 g de queijo ralado
• 5 dl de bechamel de compra
• 1 c. de sopa de manteiga
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Salsa q.b.

 

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Primeiro, leve a cozer a massa macarrão em água temperada com sal.
• Em seguida, escorra o macarrão e reserve-o.
• Posteriormente, retire a gordura ao fiambre e corte-o em cubos.
• Depois, corte também o queijo em cubos.
• Posteriormente, escalde e pele os tomates.
• Depois, corte os tomates ao meio, retire-lhes as sementes.
• Em seguida, corte os tomates em cubinhos.
• Posteriormente, descasque e lave a cebola e os dentes de alho.
• Depois, pique finamente os alhos e a cebola.
• Em seguida, leve um tacho ao lume com a manteiga.
• Depois de deixar a manteiga derreter, junte a cebola e os alhos.
• Em seguida, deixe refogar.
• Ao longo do tempo, vá mexendo de vez em quando, até que fique douradinho.
• Depois, acrescente os cubos de tomate.
• Em seguida, mexa e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
• Posteriormente, retire do lume.
• Em seguida, junte a massa, o fiambre e o queijo.
• Depois, polvilhe com a salsa.
• Posteriormente, regue com o molho bechamel.
• Depois, retifique os temperos e envolva muito bem os ingredientes.
• Em seguida, transfira para um tabuleiro de louça ou pirex.
• Depois, polvilhe com o queijo ralado.
• Em seguida, leve ao forno, na função grill.
• Deixe ficar no forno até o macarrão se apresentar bem douradinho por cima.
• Depois, retire do forno.
• Em seguida, decore a gosto e sirva.
• Bom proveito!

 

Massa gratinada com chouriço e bacon

Ingredientes

• 2 ou 3 tomates
• Meia cebola
• 350 g de massa (tipo penne, macarrão)
• 100 g chouriço
• 100 g. de Bacon
• 50 g queijo ralado, mozarela, parmesão, emmental …
• 3 c. de sopa de molho de tomate
• Óleo q.b
• Sal q.b.

 

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Primeiro, prepare uma panela com bastante água com um punhado de sal.
• Depois, quando começar a ferver junte o macarrão.
• Em seguida, deixe cozinhar até o macarrão ficar pronto.
• Faça-o de acordo com os minutos indicados na embalagem.
• Entretanto, prepare o molho
• Aqueça um pouco de azeite numa frigideira.
• Em seguida, junte a cebola picadinha.
• Depois, antes de alourar, junte o tomate natural e o frito.
• Entretanto, pique o chouriço e o toucinho em pequenos pedaços.
• Coloque o chouriço e o bacon na mesma frigideira, mas separadamente.
• Aguarde que o chouriço e o bacon dourem, depois misture tudo.
• Quando o macarrão estiver pronto, escorra bem.
• Em seguida, adicione com o molho.
• Depois, deve mexer tudo bem por alguns minutos para que tomem todos os sabores.
• Posteriormente, transfira para uma assadeira ou tabuleiro do forno.
• Em seguida, deve cobrir com o queijo ralado.
• Coloque no forno (pré-aquecido a 180-200º C).
• Deixe no forno o macarrão até dourar.
• Bom proveito!

 

Massa gratinada com fiambre e parmesão

Ingredientes

• 1 fatia grossa de fiambre (200 g)
• 200 g de massa (tipo penne, macarrão)
• 40 g de Vaqueiro Clássica
• 40 g de queijo parmesão ralado
• 3 dl de leite
• 1 dl de Vaqueiro Líquida
• 2 c. de sopa de farinha
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Sal q.b.
• Óleo q.b.

 

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Primeiro, coza o macarrão em água temperada com sal e um fio de óleo.
• Depois, quando o macarrão estiver al dente, escorra-o.
• Em seguida, misture com o fiambre cortado em cubinhos.
• Posteriormente, coloque num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa.
• Em seguida, derreta a Vaqueiro Clássica num tachinho.
• Posteriormente, polvilhe com a farinha.
• Depois, mexa até absorver toda a gordura.
• Em seguida, regue com o leite.
• Depois, mexa com uma vara de arames até aguarde dissolver a farinha por completo.
• Posteriormente, deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
• Em seguida, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Depois, a Vaqueiro Líquida, misture bem e deite sobre a massa.
• Posteriormente, polvilhe com o queijo parmesão ralado.
• Depois, leve a gratinar no forno quente.
• Bom proveito!

Sugestão: Junte sobras de carnes ou aves, assados ou cozidos.

 

Gratinado Saudável de Massa com Frango

Ingredientes

• 350 g de massa de cotovelos
• 250 g de peito de frango, sem pele, cortado em cubos pequenos
• 200 ml de natas light de soja
• 1 chávena de cenoura ralada
• 1 c. de sopa de margarina líquida
• 1 c. de sopa de queijo parmigiano ralado
• 1 c. de sopa de salsa picadinha
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Azeite q.b.

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Primeiro, coloque a massa num tacho com água a ferver.
• Tempere a água com sal e um fio de azeite.
• Deixe que coza até a massa ficar al dente.
• Depois, escorra e reserve.
• Aqueça uma frigideira antiaderente.
• Quando estiver quente, junte a margarina.
• Depois, junte o frango e deixe alourar de todos os lados.
• Acrescente a cenoura e as natas.
• Depois, junte a salsa e um pouco da água da cozedura da massa.
• Tempere com sal e pimenta preta.
• Depois, deixe que cozinhe por 1-2 minutos.
• Envolva tudo com a massa.
• Depois, transfira o preparado para um recipiente que possa ir ao forno.
• Salpique com o queijo ralado.
• Depois, leve ao forno até gratinar.
• No momento de servir, acompanhe com uma salada de folhas verdes
• Bom proveito!

 

Massa com atum gratinada

Ingredientes 

• 1 dente alho (picado)
• 1/2 cebola (picada)
• 300 ml leite
• 170 g atum natural (escorrido)
• 160 g massa a gosto
• 80 g queijo mozzarella ralado
• 50 g azeitonas verdes (recheadas com pimentos) cortadas ao meio
• 40 g margarina
• 2 c. de sopa (bem cheias) polpa de tomate
• 1 c. de sopa com farinha de trigo (sem fermento)
• Folhas de orégãos (secas) q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.

 

Modo de Preparação

• Leve uma panela ao lume para ferver a água. Tempere-a com sal.
• Depois acrescente a massa. Coza-a pelo tempo indicado na embalagem.
• Depois, escorra a massa.
• Leve um tacho ao lume com a margarina, junte a cebola e o alho.
• Deixe refogar (em lume médio), Mexa (sem alourar) por uns segundos largos.
• Acrescente a farinha e mexa depois da cebola estar devidamente refogada.
• Adicione o leite, coloque-o aos poucos.
• Acrescente também a polpa de tomate.
• Tempere com um pouco de sal, noz-moscada, pimenta e folhinhas de orégãos.
• Misture tudo muito bem.
• Envolva com o creme as azeitonas, o atum e a massa.
• Coloque num tabuleiro de ir ao forno.
• Polvilhe com queijo (ralado) e junte folhinhas de orégãos.
• Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC.
• Deixe gratinar por 10 minutos, sensivelmente.

 

Bacalhau com massa penne gratinada

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 2 cubos de caldo para massa
• 2 cubos de caldo de tomate
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 cebola picada
• 500 g de bacalhau demolhado em lascas (sem pele, nem espinhas)
• 300 g de penne
• 100 g de mistura de queijos para gratinar
• 30 g de miolo de noz
• 7 dl de leite
• Água

Modo de Preparação

• Leve a água  (tempere-a com os cubos de caldo) ferver numa panela.
• Coza as massas com água a ferver e retire-as quando ficarem al-dente.
• Aqueça o azeite num tacho, noutra boca.
• Junte a cebola picada e os dentes de alho picados, deixe alourar.
• Adicione os 2 cubos de caldo de tomate e as lascas de bacalhau.
• Depois de tapar e deixe cozinhar em lume brando, por 7 minutos.
• Polvilhe com a farinha o bacalhau, misture bem e regue com o leite.
• Deixe cozinhar até engrossar, mexa várias vezes.
• Acrescente a massa (depois de escorrida) ao preparado de bacalhau.
• Junte cerca de 2/3 da mistura de queijos para gratinar.
• Envolva bem e depois despeje num tabuleiro o preparado de bacalhau com penne.
• Polvilhe com o restante queijo e as nozes (partidas grosseiramente).
• Leve a gratinar no forno pré-aquecido a 200ºC, aguarde até dourar.

 

Massa gratinada com peru

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 3 bifes de peru
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 lata de cogumelos laminados
• 400 g de macarrão grande ou outra massa cortada
• 100 g de queijo mozzarella ralado
• 5 dl de bechamel de compra
• 1 raminho de salsa picada
• Sal e pimenta q.b.

 

Modo de Preparação

• Leve um tacho com água temperada de sal ao lume, deixe que ferva.
• Acrescente o macarrão, mexa até ferver. Deixe cozer por 12 minutos.
• Escorra a massa. Reserve.
• Pré-aqueça o forno, coloque-o a 200°C.
• Corte em tiras os bifes de peru depois tempere-as com sal e pimenta.
• Leve uma frigideira com o azeite ao lume, deixe que esta aqueça.
• Depois acrescente as tiras de peru e deixe cozinhar até ficarem douradinhas.
• Junte os dentes de alho picados e os cogumelos escorridos.
• Permita que cozinhe mais 10 minutos, mexa ocasionalmente.
• Acrescente a salsa picada e envolva.
• Coloque num tabuleiro de louça metade da massa cozida.
• Espalhe sobre ela a mistura do peru.
• Cubra com o resto da massa.
• Depois de regar com o bechamel, polvilhe com o queijo mozzarella ralado.
• Leve ao forno até ficar douradinho.
• Retire e sirva ainda quente. Polvilhe no momento com mais salsa picada.

 

Massa gratinada com frango

Ingredientes

• 500g de macarrão
• 2 peitos de frango
• 200g de cogumelos frescos
• Pimento verde em tiras q.b.
• 2 dentes de alho
• 1/2 dl de vinho branco
• 2 dl de natas
• Folhas de manjericão q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta de moinho q.b.
• Azeite q.b.
• Mozzarella q.b. (ralado)

 

Modo de Preparação

• Pré-aqueça o forno e coloque-o a 200º C.
• Coloque um fio de azeite a aquecer numa sertã ao lume.
• Depois, doure os peitos de frango (depois de cortados em cubos).
• Faça o tempero com sal e pimenta.
• Pique os dentes de alho e junte ao frango.
• Corte o pimento e adicione à sertã.
• Corte os cogumelos e junte tudo ao frango.
• Deixe dourar e depois, com o vinho branco, refresque o preparado.
• Entretanto, coza a massa até ficar al dente (tempere com sal).
• Acrescente as natas ao frango e retifique os temperos.
• Junte a massa ao preparado.
• Coloque as folhas de manjericão.
• Acrescente algum queijo ralado.
• Envolva bem os ingredientes.
• Transfira o preparado para uma assadeira.
• Cubra com mais queijo.
• Depois, leve ao forno até ficar douradinha.
• No momento de servir, regue com um fio fino e curto de azeite.

 

Massa gratinada

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 ovo
• 1 ramo de salsa
• 250 g de tagliatelle
• 100 g manteiga
• 250 g fiambre (em cubos)
• 50 g Parmesão ralado
• 20 g manteiga
• 250 ml leite
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

 

Modo de Preparação

• Comece por reunir os ovos, o leite, a noz-moscada e a pimenta.
• Misture num copo e ponha de parte.
• Depois, ferva a água na placa.
• Faça o tempero com uma pitada de sal.
• Leve a cozer o tagliatelle em água a ferver. Aguarde 12 minutos, aproximadamente.
• Enquanto o tagliatelle está a cozer, coloque a manteiga numa frigideira.
• Leve a aquecer e, depois, refogue a cebola até esta estar macia.
• Coloque a salsa junto da cebola.
• Após o tagliatelle estar cozido “al dente”, escorra o tagliatelle e coloque o tagliatelle num tabuleiro (ou assadeira) untado.
• Acrescente o fiambre em cubos.
• Depois, adicione a salsa e a cebola cozinhadas.
• Por cima destes ingredientes, verta a mistura dos ovos e do leite.
• Posteriormente, polvilhe com o parmesão.
• Coloque sobre a grelha na posição 2 e coza por 45 m (¼ Vapor + Aquecimento Ventilado).

 

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Macarrão gratinado com quatro queijos

Ingredientes

– 425 g de macarrão

– 300 g de Ralados 4 Queijos Président

– 200 g de fiambre

– 1 dl de leite

– 500 ml de Crème Fraîche Président

– 2 c. de sopa de panko

– 1 colher de sopa de azeite

– Noz-moscada q.b.

– Pimenta-preta q.b.

– Sal q.b.

– Manteiga Président Fácil de Barrar q.b.

 

Modo de Preparação

– Unte um tabuleiro de forno com manteiga.

– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 200ºC .

– Comece por cozer o macarrão em água temperada com sal.

– Depois de ter o macarrão cozido, escorra-o.

– Regue o macarrão com uma colher de sopa de azeite. Mexa bem e reserve.

– Corte o fiambre em pequenos cubos. Reserve.

– Coloque as natas com o leite numa taça e misture.

– Faça o tempero com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

– Depois, misture a massa com o fiambre e o queijo.

– Coloque a mistura da massa no tabuleiro.

– Regue a massa com a mistura das natas.

– Polvilhe a massa com o panko.

– Leve ao forno por 30 minutos.