Quarta-feira, Março 29, 2023
NCultura Notícias
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
NCultura Notícias
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
NCultura Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
Publicidade
Publicidade
Início Receitas

4 receitas de dourada assada no forno, uma refeição que vale ouro!

Uma dourada bem assada no forno é uma autêntica tentação.

Márcio Magalhães Por Márcio Magalhães
03/08/2022
em Receitas, Receitas de Peixe
0
dourada assada no forno

4 receitas de dourada assada no forno, uma refeição que vale ouro!

FacebookTwitterPinterestWhatsApp
Publicidade
Publicidade

Conteúdo do artigo

    • Artigos Relacionados
    • Saiba se o ovo está bom ou estragado com 5 métodos infalíveis
    • 5 receitas de Croquetes de Atum: simples, práticas e deliciosas
    • O truque para fazer ovos escalfados na perfeição
    • Receita de Licor de Mel
  • Como fazer a melhor dourada assada do mundo
    • Invista na melhor dourada do mercado
    • Saiba como descongelar
    • Guarneça a assadeira
    • Tempere sem medos
    • Deixe marinar sem pressas
    • Esteja atento ao forno
    • Faça uso de papel de alumínio
    • Sirva a dourada com calma
    • Confecione o peixe inteiro ou por partes
    • Ative a função de vapor
  • 4 receitas de dourada assada no forno, uma refeição que vale ouro!
  • Dourada assada no forno à portuguesa
    • Ingredientes
    • Modo de Preparação
  • Dourada assada com tomate e amêijoas
    • Ingredientes
    • Modo de Preparação
  • Receita de dourada assada no forno
    • Ingredientes
    • Modo de Preparação
  • Dourada assada no forno com batatas e cebola
    • Ingredientes
    • Modo Preparação

Artigos Relacionados

ovo está bom ou estragado

Saiba se o ovo está bom ou estragado com 5 métodos infalíveis

Março 16, 2023
Croquetes de Atum

5 receitas de Croquetes de Atum: simples, práticas e deliciosas

Março 8, 2023
ovos escalfados na perfeição

O truque para fazer ovos escalfados na perfeição

Fevereiro 6, 2023
Licor de Mel

Receita de Licor de Mel

Dezembro 10, 2022

Há diversidade e qualidade nas receitas de dourada assada. Eis algumas das melhores receitas de dourada assada no forno, uma refeição que vale ouro!

Publicidade
Publicidade

A dourada é um peixe nobre e delicioso que todos apreciam, se for bem assado, claro. É fácil preparar o peixe, colocá-lo no forno, mas e depois? É necessário algo mais para conseguir a melhor dourada assada no forno. Os temperos, a marinada, o tempo passado no forno, são tudo aspetos a considerar para garantir um peixe suculento e macio por dentro e crocante e estaladiço por fora. Se não sabe do que falamos, não se preocupe.

A seguir, explicamos-lhe tudo o que precisa de saber para confecionar uma dourada assada maravilhosa, numa receita muito simples e prática. Contudo, ainda antes disso, não deixe de ler os truques e dicas que partilhamos consigo e que vão ajudar a assar peixe no forno como um verdadeiro profissional, sobretudo dourada.

Não acredita? Então, experimente pôr em prática os próximos segredos de cozinha e verá como está ao seu alcance fazer a melhor dourada assada no forno e deixe todos boquiabertos!

Como fazer a melhor dourada assada do mundo

Invista na melhor dourada do mercado

Não adianta que exista técnica, se não houver bons ingredientes. Neste caso, é preciso comprar a melhor dourada do mercado. Para tal, deve estar atento ao seu cheiro e aspeto.

Publicidade
Publicidade

Uma boa dourada deve ter olhos claros, brilhantes e salientes e as brânquias devem ser vermelhas ou rosadas.

 

dourada assada no forno
Como fazer a melhor dourada assada do mundo

Saiba como descongelar

Se comprou dourada congelada ou decidiu congelá-la, saiba que o processo de descongelação deve ser feito com parcimónia, de modo a garantir que não prejudica o produto.

Assim, recomenda-se que passe a dourada do congelador para o frigorífico e aguarde que descongele. Evite o uso do microondas e da água que só comprometem a qualidade do alimento.

Publicidade
Publicidade

Assim, deixe a dourada num recipiente com tampa, no frio, por 8 a 12 horas.

Guarneça a assadeira

Para que a dourada não agarre no pirex e ainda ganhe mais sabor, unte bem o fundo com azeite e, depois, guarneça com ingredientes, cebola, aipo ou alho-francês. Deste modo vai conseguir virar e retirar a dourada facilmente e o seu sabor será ainda mais delicioso.

 

dourada assada no forno
Como fazer a melhor dourada assada do mundo

Tempere sem medos

A dourada gosta de temperos e precisa de condimentos. Use azeite, sal e limão e não irá errar. Para facilitar o cozimento do peixe, faça alguns cortes na dourada. Além disso, deste modo, ela irá absorver melhor os temperos.

Deixe marinar sem pressas

Marinar o peixe garante um peixe com mais sabor e aroma. Se cozinhar a dourada inteira, deixe-a marinar por 3 horas. Porém, se assar em partes, bastam 30 minutos para conseguir uma marinada eficaz.

 

dourada assada no forno
Como fazer a melhor dourada assada do mundo

Esteja atento ao forno

O tempo de assar a dourada pode variar em função do forno. Contudo, por norma, a temperatura deve sempre rondar os 180ºC.

Faça uso de papel de alumínio

É possível assar a dourada embrulhando-a em papel de alumínio. Assim, o peixe vai assar por dentro e por fora, apresentando-se suculento e húmido no interior e estaladiço no exterior.

 

dourada assada no forno
Como fazer a melhor dourada assada do mundo

Sirva a dourada com calma

Mesmo com todos os cuidados, é normal que ao servir a dourada ela se possa desfazer um pouco. Para evitar isso, deve usar uma espátula grande, que suporte todo o peixe e, delicadamente, colocá-lo no prato

Confecione o peixe inteiro ou por partes

Se não cozinhar a dourada inteira, então tenha em conta que as partes devem ter, mais ou menos, o mesmo tamanho, de modo a garantir que o peixe assa por igual e está pronto ao mesmo tempo.

Ative a função de vapor

Caso o seu forno tenha função de vapor, não hesite em ativá-la para cozinhar a sua dourada. O vapor permite reter a água do peixe e, assim, a dourada fica mais macia por dentro e estaladiça por fora.

 

4 receitas de dourada assada no forno, uma refeição que vale ouro!

A dourada assada é um alimento bastante rico e saudável. É um peixe que pode tornar-se bastante suculento, se se seguirem boas receitas. É possível ter um bom petisco na mesa, mesmo usando poucos ingredientes. Um truque comum é usar papel de alumínio no momento de levar a dourada ao forno. Quer conhecer as receitas que temos para si?

 

dourada assada no forno
4 receitas de dourada assada no forno, uma refeição que vale ouro!

Dourada assada no forno à portuguesa

Ingredientes

– 3 dentes de alho

– 1 cebola

– 1 dourada grande (até 1,5 kg)

– 1 limão

– 600 g de batatas

– 1,5 copo com vinho branco

– 1/2 chávena de chá com azeite virgem extra

– 4 c. de sopa com molho de tomate

– 1 c. de sopa com sal

– 1 c. de sopa com salsa picada

– Uma pitada de pimenta branca moída

– Pimento vermelho q.b.

– Pimento verde q.b.

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 210ºC.

– Escolha uma única peça de bom tamanho.

– Limpe bem a dourada, remova as vísceras e as escamas.

– Faça o mesmo com as barbatanas, exceto a barbatana caudal, pois pode dar boa apresentação.

– Lave a dourada em água fria e deixe escorrer por breves minutos.

– Coloque a peça a marinar por 1h com alho e salsa picada, antes de a cozinhar.

– Apenas alguns minutos antes de preparar o peixe, faça o tempero com sal grosso.

– Faça alguns cortes superficiais para introduzir algumas rodelas finas de limão.

– Coloque o peixe uma bandeja própria para ir ao forno.

– Leve ao lume um tacho com o azeite e alguns dentes de alho fatiados.

– Quando começarem a dourar, junte a cebola.

– Acrescente os pimentões cortados em juliana (tiras longas e finas).

– Depois de ganharem cor, junte as batatas cortadas em rodelas finas.

– Tempere com um pouco de sal e pimenta moída.

– Mexa bem em lume médio e com as batatas a ficaram bem impregnadas de azeite.

– Junte, depois, um copo de vinho branco.

– Leve ao forno e coloque as batatas numa travessa, sem o peixe.

– Leve a assar por aproximadamente 20 minutos.

– Depois das batatas estarem ligeiramente douradas, coloque o peixe marinado sobre elas.

– Junte um pouco de molho de tomate.

– Polvilhe com salsa picada e regue com meio copo de vinho branco.

– Coloque novamente no forno por 20 a 25 minutos.

– Ao longo deste tempo, use o molho formado no fundo para regar a dourada.

– Faça-o algumas vezes.

– Depois de confirmar que o peixe está completamente assado, retire a travessa.

Leia também:

  • 3 receitas de polvo assado no forno que são uma delícia
  • 4 receitas de batatas assadas temperadas e suculentas. Uma maravilha!
  • 4 receitas de peixe assado no forno. Um petisco divinal!
  • 4 receitas de frango assado suculento e molhadinho
dourada assada no forno
4 receitas de dourada assada no forno, uma refeição que vale ouro!

Dourada assada com tomate e amêijoas

Ingredientes

– 4 dentes de alho

– 2 douradas limpas e frescas

– 1 ramo de alecrim

– 400 g de amêijoas

– 400 g de tomate cereja

– 1 taça de vinho xerez (+ um pouco só para as amêijoas)

– 1 c. de chá com pimenta caiena

– 1 c. de chá com alecrim

– Azeite virgem-extra

– Pimenta branca q.b.

– Sal q.b.

– Salsa q.b.

Modo de Preparação

– Antes da receita, peça ao peixeiro para limpar a dourada.

– Se ele remover as entranhas e as escamas, já tem o trabalho (bem) feito.

– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 200ºC.

– Coloque os dentes de alho no copo do liquidificador.

– Acrescente um punhado de salsa, alecrim, sal, pimentos, pimenta caiena e azeite. Triture.

– Com esta mistura, revista bem as douradas, por dentro e por fora.

– Lave e seque os tomates e depois corte-os ao meio.

– Coloque papel vegetal numa assadeira.

– Disponha depois as metades de tomates cereja temperados sobre o papel vegetal.

– Coloque as douradas por cima.

– Acrescente o vinho de xerez.

– Leve a assar entre 30 a 40 minutos, mas não deixe secar.

– Vá regando, se necessário. Retire mais cedo ou mais tarde, consoante a necessidade.

– Cerca de 5 minutos antes de terminar, abra as amêijoas e coloque-as numa frigideira.

– Junte um pouco de vinho e tape a frigideira.

– Sirva as douradas com os tomates.

– Acompanhe com as amêijoas.

– Faça a decoração com os ramos do alecrim.

dourada assada no forno
4 receitas de dourada assada no forno, uma refeição que vale ouro!

Receita de dourada assada no forno

Ingredientes

– 1 dourada

– Água q.b.

– Azeite q.b.

– Pimenta q.b.

– Sal q.b.

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno e coloque à temperatura de 200ºC.

– Corte um pedaço de folha de alumínio grande que deverá dar para cobrir a travessa.

– Coloque o papel de alumínio numa assadeira e, por cima, coloque a dourada.

– Junte 1/2 copo de água e tempere com uma pitada de sal.

– Acrescente a pimenta moída na hora e um fiozinho de azeite.

– Depois, feche a dourada com a folha de alumínio.

– Certifique-se que há uma pequena câmara de ar no interior. Deixe algum espaço.

– Coloque no forno por 20 minutos.

– Sirva a dourada decorada a gosto.

dourada assada no forno
4 receitas de dourada assada no forno, uma refeição que vale ouro!

Dourada assada no forno com batatas e cebola

Ingredientes

–  2 batatas médias

 – 2 douradas médias

–  1 cebola média

 – 1 limão fatiado

 – ½ pimento verde

– ½ pimento vermelho

– 1 c. de sopa com azeite virgem-extra

 – 1 pitada de endro

 – 1 pitada de noz-moscada

 – 1 pitada de paprica doce

– 1 pitada de sal

Modo Preparação

– Peça no momento da compra que os peixes sejam bem lavados e tratados na peixaria.

– Descasque as batatas e a cebola.

Publicidade
Publicidade

– Cortamos as batatas em rodelas nem muito finas, nem muito grossas. Reserve.

– Corte a cebola em juliana. Reserve.

– Coloque numa tigela de vidro e junte uma colher de sopa de azeite.

– Leve ao microondas por 7 minutos, aproximadamente.

– Coloque num tabuleiro de ir ao forno.

– Junte os pimentos, previamente lavados e cortados em pedaços grandes.

– Faça o tempero com sal e pimenta.

– Junte os restantes temperos.

– Acrescente outros ao seu gosto.

– Coloque as douradas sobre os vegetais.

– Ponha uma rodela de limão e sal no seu interior.

– Coloque, também, um pouco de sal por fora.

– Coloque no forno por 45 minutos / 1 hora, a 180ºC.

Etiquetas: dourada assadaReceitas
Márcio Magalhães

Márcio Magalhães

Um Mestrado em Ensino não fazia prever o percurso consolidado e bem sucedido no marketing digital e na produção de conteúdos, com publicação regular de artigos em diversas plataformas. (exclusivamente responsável pelo conteúdo textual)

Próximo
3 receitas de pipocas

3 receitas de pipocas para ver cinema em casa

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Recipe Rating




Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Publicidade

Subscrever Blog via email

Indique o seu endereço de email para subscrever este site e receber notificações de novos artigos por email.

Publicidade
NCultura Notícias

© 2022 ncultura
Contacte-nos em [email protected]

Navegar

  • Autores
  • Quem Somos
  • Estatuto Editorial
  • Política de Privacidade e Proteção de Dados Pessoais

Siga-nos

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias

© 2022 ncultura
Contacte-nos em [email protected]

 

Loading Comments...