Não perca algumas das melhores receitas de salmão assado no forno que poderão ser encontradas na internet. Surpreenda com uma refeição de comer e chorar por mais.
São muitas as pessoas que defendem que não gostam de peixe. O peixe é um alimento bastante saboroso, por isso proferir uma afirmação dessas revela-se apenas um momento infeliz. O peixe, além de bastante saudável, pode ser delicioso, suculento, imperdível. Basta que se sigam as receitas certas. Faça-o aqui neste artigo do N Cultura.
10 receitas de salmão assado no forno de comer e chorar por mais
- Salmão assado com molho de mostarda e mel
- Receita Salmão Assado com Limão
- Receita de salmão assado com laranja
- Salmão assado no forno
- Salmão assado com batata
- Salmão com limão e pimenta
- Salmão assado no forno com limão
- Salmão assado no forno com espargos e laranja
- Salmão assado no forno com crosta de lima
- Salmão assado no forno com ervas e limão
1. Salmão assado com molho de mostarda e mel
Ingredientes
- 4 lombos de salmão
- 400 g de batata
- 100 ml de creme
- 50 ml de leite
- 6 c. de sopa com mel
- 6 c. de sopa com mostarda
- 1 c. de chá de manteiga
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180° C.
- Depois, coloque os lombos de salmão numa bandeja.
- Tempere-os com sal e pimenta.
- Faça o molho numa taça, juntando a mostarda granulada com o mel.
- Besunte os lombos de salmão com o molho para os marinar com o seu sabor.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
- Noutra bandeja, espalhe bem a manteiga.
- Coloque as batatas nela e tempere-as com sal e pimenta.
- Coloque por cima queijo ralado.
- Numa tigela, bata um ovo e junte as natas, o leite e um pouco de sal.
- Coloque o preparado sobre a bandeja.
- Depois, coloque outra camada de queijo ralado.
- Coloque o salmão no forno e as batatas gratinadas.
- Deixe o salmão por 15 minutos.
- As batatas gratinadas demoram uma hora.
- Faça para que concluam em simultâneo.
- Faça a decoração a gosto, antes de servir.
2. Receita Salmão Assado com Limão
Ingredientes
- 2 lombos de salmão
- 2 batatas-doces
- 2 limões
- 1 c. de sopa com azeite
- 1 c. de sopa com ervas provençais.
- ¼ c. de sopa com sal
Modo de Preparação
-
- Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180° C, com calor na parte superior e inferior.
- Se tiver, use a função de ventilação associada.
- Acrescente uma colher de sopa de azeite à assadeira.
- Limpe o salmão, antes de o usar.
- Descasque as batatas-doces.
- Lave as batatas-doces e corte-as em rodelas (nem muito grossas, nem muito finas). Reserve.
- Lave 1 lima e corte a lima em rodelas não muito grossas. Reserve.
- Depois, coloque as batatas-doces no tabuleiro.
- Polvilhe com as ervas provençais.
- Leve ao forno por 20 minutos, a 180ºC.
- Depois dos 20 minutos, coloque os lombos de salmão na base da batata-doce.
- Coloque sobre o salmão as rodelas de limão e um pouco sobre a batata-doce.
- Esprema um segundo limão e regue o salmão e as batatas com o sumo do citrino.
- Deixe assar por 8-10 minutos (no máximo) a 180ºC para que o salmão não fique muito seco.
- Depois, retire as rodelas de limão que ficaram nos lombos.
- Faça a decoração a gosto, antes de servir.
3. Receita de salmão assado com laranja
Ingredientes
- 4 lombos de salmão
- 2 laranjas
- 1 cebola
- 100 g de pão ralado
- 20 g de amêndoa picada
- 20 g de queijo parmesão
- Azeite virgem q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Gengibre em pó q.b.
- Sal q.b.
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno e coloque-o a 200° C, com aquecimento para cima e para baixo.
- Coloque no fundo do tabuleiro uma folha de papel vegetal untada com azeite e reserve.
- Lave a cebola e corte-a em pedaços bem pequenos.
- Retire a raspa de uma laranja.
- Coloque a cebola numa taça.
- Junte a casca da laranja (já ralada).
- Acrescente o queijo parmesão ralado e a amêndoa picada.
- Adicione o pão ralado e mexa bem.
- Depois, junte um pouco de azeite até obter uma mistura consistente.
- Junte o gengibre em pó, a pimenta e o sal a gosto.
- Mexa bem os ingredientes.
- Limpe bem os lombos de salmão.
- Coloque os lombos no tabuleiro, com o lado da pele para baixo.
- Esprema as duas laranjas e regue os salmões com o sumo.
- Junte a camada de laranja crocante.
- Cubra cada lombo de salmão com a mistura preparada.
- Com cuidado, coloque o sumo de laranja na base do tabuleiro.
- Não é necessário que haja muito, mas toda a base da bandeja deve estar molhada.
- Leve os lombos ao forno por 10 a 15 minutos, sensivelmente.
- Decore a gosto, antes de servir.
4. Salmão assado no forno
Ingredientes
- 4 filetes de salmão
- 3 c. de sopa com sumo de limão fresco.
- 4 c. de chá com azeite.
- 1 c. de chá com pimenta moída.
- 1 c. de chá com sal.
- Endro q.b. (fresco, picado)
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180º C.
- Pincele a assadeira com o óleo. Recorra a um pincel.
- Retire as espinhas dos filetes de salmão.
- Coloque o salmão na assadeira.
- Regue o salmão com o sumo de limão.
- Polvilhe com endro, colocando-o sobre o peixe.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve a assadeira ao forno por 10-12 minutos.
- Ocasionalmente, regue com azeite.
- O salmão estará devidamente assado, quando for facilmente picado por um garfo.
- Sirva o peixe com fatias de limão e salsa.
5. Salmão assado com batata
Ingredientes
- 4 filetes de salmão
- 3 batatas
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 limão
- 1 pimento
- Alho q.b.
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Salsa q.b.
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180º C.
- Descasque e corte as batatas em rodelas, nem muito finas, nem muito grossas. Reserve.
- Corte a cebola em juliana. Reserve.
- Corte o pimento em rodelas. Reserve.
- Leve a cozer (ligeiramente), as batatas, a cebola e o pimento.
- Retire e coloque a escorrer em papel absorvente.
- Entretanto, limpe o salmão.
- Remova as espinhas e prepare o molho.
- Pique os dois dentes de alho e coloque numa taça.
- Faça o mesmo com a salsa. Junte à taça.
- Regue com o sumo de um limão. Junte à taça.
- Tempere com o sal e o azeite. Junte à taça.
- Misture bem os ingredientes e reserve.
- Coloque uma base de batata numa assadeira.
- Coloque a cebola e as rodelas de pimento, bem distribuídas.
- Coloque os lombos de salmão sobre a cama de vegetais.
- Junte o molho reservado anteriormente.
- Leve a assar por dez minutos.
- Entretanto, vá regando com os sucos formados na assadeira.
6. Salmão com limão e pimenta
Ingredientes
- 4 limões
- 1 kg de filetes de salmão.
- Raminho de alecrim q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180º C.
- Faça cortes pequenos nos filetes, poi isso permite absorver melhor outros sabores.
- Esprema os limões, colocando o sumo do fruto sobre o peixe.
- Pode juntar raspa da casca do limão aos filetes.
- Polvilhe o peixe com sal e pimenta.
- Corte pequenos pedaços de alecrim. Coloque parte nos cortes feitos ao peixe.
- Leve a aquecer em fogo médio / baixo numa frigideira antiaderente de cerâmica.
- Coloque a pele do peixe apontada para a frigideira.
- Sele o filete de ambos os lados. Bastam 3 minutos de cada lado.
- Cozinhe até obter uma bela cor rosa e pele dourada.
- Regue com um pouco de azeite
- Pode juntar um pouco de alho picado.
7. Salmão assado no forno com limão
Ingredientes
- 12 Batatinhas Pequenas para Assar
- 3 Dentes de Alho
- 1 Limão
- 1 Cebola
- 1/2 Ramo de Coentros
- 1 emb. de Medalhões de Salmão
- Azeite q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180º C.
- Regue o salmão com o sumo de limão.
- Depois, junte os 3 dentes de alho (devidamente esmagados).
- Tempere com sal e pimenta.
- Coloque rodelas de cebola no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.
- Coloque o salmão por cima da cama de cebolas.
- Regue o salmão com a marinada.
- Junte ao salmão um fio de azeite.
- Disponha as batatinhas pequenas (cortadas em metades) no tabuleiro, em volta do salmão.
- Tempere com sal, antes de levar ao forno por 20 a 25 minutos.
- No final desse tempo, retire o tabuleiro do forno.
- Polvilhe com coentros bem picados, antes de servir.
8. Salmão assado no forno com espargos e laranja
Ingredientes
- 3 Dentes de alho
- 1 Ramo de Espargos
- 1 Laranja (raspa e sumo)
- 1 Laranja (cortada às rodelas)
- Tranche Inteira de Salmão Selvagem
- Tranche de Salmão
- 3 c. de sopa com cebolinho
- Alho picado q.b.
- Azeite q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- Sementes de Papoila q.b.
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 190º C.
- Comece por colocar o lombo do salmão num prato de forno.
- Regue com o sumo de laranja e polvilhe com a raspa.
- Depois, acrescente o alho e o cebolinho. Faça o tempero com sal e pimenta.
- Deixe marinar durante 15 minutos.
- Coloque os espargos em torno do salmão.
- Faça o mesmo com as rodelas de laranja.
- Regue com azeite, antes de levar ao forno por 20 minutos.
- Polvilhe com sementes de papoila, antes de servir.
9. Salmão assado no forno com crosta de lima
Ingredientes
- 1 lombo inteiro de salmão
- 3 limas
- 3 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180º C.
- Comece por retirar a espinha central ao salmão.
- Coloque o salmão num tabuleiro de forno ou numa assadeira.
- Acrescente os dentes de alho picados.
- Faça o tempero com sal e pimenta.
- Corte duas limas das três limas em rodelas.
- Coloque as rodelas sobre o salmão.
- Regue o peixe com o sumo da outra lima.
- Regue também com o vinho.
- Leve o tabuleiro ao forno por 25 minutos.
- Retire o tabuleiro do forno e sirva acompanhado com legumes cozidos.
10. Salmão assado no forno com ervas e limão
Ingredientes
- 200 gr de bacon cortados em cubos
- 5 fatias de pão de forma
- 4 batatas
- 3 postas de salmão
- 2 courgettes
- 2 dentes de alho picados
- 1 limão
- 1 beringela
- Tomilho
- Parmesão ralado
- Manjericão picado
- Sal, pimenta e azeite
Modo de Preparação
- Coloque o salmão num pirex, regado com limão.
- Acrescente o sal e coloque no frigorífico.
- Ponha a cozer as batatas descascadas. Depois, esmague-as.
- Frite os cubos de bacon e escorra-os.
- Junte a esmagada de batata ao bacon frito, manjericão, tomilho, 1 dente de alho, sal e pimenta. Reserve.
- Coloque a esmagada numa frigideira ao lume com um fio de azeite e sele. Reserve.
- Triture a côdea do pão de forma até obter uma farinha grossa.
- Numa taça, envolva o pão de forma com o parmesão, 1 dente de alho picado, o manjericão, o tomilho, o sal e a pimenta.
- Sele as tiras de salmão numa frigideira ao lume.
- Retire e coloque num pirex.
- Coloque uma crosta de pão com ervas em cada lombo de salmão.
- Leve ao forno acrescentando um fio de azeite. Reserve.
- Corte finamente a beringela e courgette. Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Adicione a courgette e a beringela à frigideira com um fio de azeite.
- Faça uma camada de courgette e beringela e, por cima, coloque o salmão juntamente com a esmagada e o pão triturado.
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