O melhor Pudim de Pão tal e qual a Avó fazia

Avive a sua memória de infância com o sabor destas receitas de pudim de pão da avó. Saiba como fazer pudim de pão tal e qual a avó fazia.

O pudim de pudim é uma ótima sobremesa que, além de ser extremamente deliciosa, permite ainda dar uma utilidade ao pão que se vai acumulando nos dias anteriores.

O pão é um alimento de consumo diário. Compra-se todos os dias pão, num número relativamente elevado, mas nem sempre se consome na totalidade, o que faz com que vá sobrando com frequência pão. Este pão que sobra vai endurecendo e, normalmente, acaba destinado ao caixote do lixo.

Ora, o desperdício de comida é algo que se deve evitar a todo o custo. Por isso, um pudim de pão é uma tentação gastronómica extremamente valiosa. Quer conhecer algumas receitas?

O melhor Pudim de Pão tal e qual a Avó fazia

Pudim de Pão da Avó com doce de abóbora

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 iogurte natural
• 200 g doce de abóbora
• 100 g pão
• 1/2 litro de leite
• 1/2 c. de sopa com farinha
• Raspa de um limão
• Caramelo líquido q.b.

 

Modo de Preparação

• Pré-aqueça o forno e coloque-o a 200ºC.
• Unte muito bem uma forma com caramelo líquido, por toda a parte, e reserve.
• Comece por ferver o 1/2 litro de leite.
• De seguida, rasgue o pão em pedaços pequenos.
• Incorpore o pão no leite, deixando por lá a repousar, até ficar morno.
• Entretanto, numa taça, misture os ovos com o iogurte.
• Misture e adicione o doce de abóbora e a raspa de limão.
• Volte a misturar e acrescente a farinha.
• Misture bem os ingredientes até obter um creme liso.
• Posteriormente, triture a mistura do leite com o pão.
• Seguidamente, incorpore este preparado na mistura dos ovos.
• Mexa o preparado muito bem, para que não fiquem bolhas no pudim.
• Coloque o preparado na forma reservada.
• Leve o pudim a cozer em banho-Maria, por 40 a 50 minutos.
• Pode também aguardar até espetar um palito e este sair limpo.
• Depois de ter o pudim cozido, deixe-o arrefecer.
• Posteriormente, coloque no frigorífico até ao momento de servir.
• Depois, pode desenformá-lo, cuidadosamente, para um prato de servir.
• Decore a gosto, antes de servir.
• Bom proveito!

 

Pudim de Pão da Avó com iogurte natural

Ingredientes

• 10 fatias de pão de forma (retire a casca)
• 3 ovos grandes
• 550 ml leite integral
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de açúcar
• Açúcar q.b. para caramelizar a forma

 

Modo de Preparação

• Comece por amolecer o pão de forma (sem a côdea) no leite.
• Depois, bata os ingredientes no liquidificador.
• Junte açúcar, ovos e iogurte natural e bata novamente.
• Caramelize uma forma de furo no meio, colocando açúcar e levando-a ao lume.
• Coloque a mistura preparada na forma untada com caramelo.
• Vede a forma com papel de alumínio.
• Leve ao forno em banho-Maria por 45 minutos, aproximadamente.
• Retire do forno e leve ao frigorífico por 1 hora.
• Bom apetite!

Pudim de pão caseiro da avó Palmira

Ingredientes

• 4 ovos M
• 1 kg de pão
• 185 g de leite condensado
• 130 g de passas de uva
• 50 g de arandos desidratados
• 30 g manteiga
• 1 L de leite meio-gordo
• 120 ml de rum
• 3 c. de sopa de açúcar
• 1 c. de chá de canela em pó
• 1 c. de chá de aroma de baunilha

 

Modo de preparação

• Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180ºC.
• Forre um tabuleiro de forno quadrado com papel vegetal. Reserve.
• Coloque as passas e os arandos com o rum numa tigela pequena.
• Misture os ingredientes e reserve.
• Coloque os ovos, a manteiga e o leite no copo do liquidificador.
• Acrescente o leite condensado e o aroma de baunilha e bata durante 2 minutos.
• Coloque o pão (depois de cortado em cubos pequenos) no tabuleiro reservado.
• Regue o pão com o preparado de rum. Faça-o de modo a ficar homogéneo.
• De seguida, cubra com o preparado dos ovos.
• Depois, deixe que descanse por 30 minutos.
• Após esse tempo, o pão já deve ter absorvido bem o líquido.
• Polvilhe o pudim com o açúcar e a canela.
• Leve o pudim ao forno, colocando-o durante 30 minutos (a 180º C).
• Bom proveito.

 

Receita de pudim de pão caseiro da avó Palmira

Ingredientes

•  3 ovos
• 1 sachê (2 col. chá) de açúcar baunilhado
• 250 g de pão de dias anteriores
• 75 g de açúcar
• 750 ml leite

 

Materiais:

• Varinha mágica

 

Modo de Preparação

• Comece por cortar o pão em pedaços bem grosseiros e coloque-os numa taça.
• Verta o leite sobre o pão.
• Depois, misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
• Com a ajuda da varinha mágica, bata bem até deixar de haver pedaços de pão.
• Acrescente o açúcar, o açúcar baunilhado e os ovos.
• Depois, misture bem os ingredientes.
• Coloque o preparado numa forma já untada.
• Leve a forma ao forno por 40 minutos (a 180°C) sensivelmente.
• Depois, deixe arrefecer, desenforme e leve ao frigorífico.
• Um pudim de pão simples, rápido, económico e delicioso!
• Bom proveito.

 

Pudim de pão caseiro da avó Palmira (com limão e laranja)

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 2 pães (aprox. 150g)
• 250 g de açúcar
• 500 ml de leite
• 1 c. de sopa de manteiga
• Casca de limão (use a gosto)
• Raspa de laranja

 

Modo de Preparação

• Desfaça os pães em pedaços. Coloque os pedaços de pão num recipiente. Reserve.
• Coloque o leite e a casca de limão num tacho.
• Leve o tacho ao lume e, quando começar a ferver, retire a casca de limão do leite.
• Depois, verta o leite sobre o pão.
• Deixe que arrefeça um pouco.
• Depois, com a ajuda da varinha mágica, triture tudo até formar uma papa.
• Acrescente a manteiga derretida e, depois, junte o açúcar e os ovos.
• Com uma vara de arames, mexa bem o preparado.
• Coloque numa forma untada com caramelo.
• Leve ao forno até ficar com a consistência desejada.
• Ao longo do tempo, vá verificando com um palito.
• Deixe arrefecer e desenforme.
• Bom proveito.

 

Pudim de pão da avó

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 Pão (do dia anterior ou dos dias anteriores)
• 1 Pudim de pacote
• 1 + 1/2 L de leite (meio-gordo)
• 7 c. de sopa (rasas) de açúcar
• Caramelo líquido (use ao seu gosto) (para untar a forma)

Modo de Preparação

• Comece por colocar o leite num tacho.
• Depois, adicione o pão (cortado em pedaços pequenos).
• Deixe de molho, ao longo de uma hora.
• Entretanto, com o caramelo líquido, unte a forma do pudim, o fundo e as laterais.
• Adicione o açúcar ao preparado inicial.
• Acrescente os ovos inteiros e o pudim de pacote.
• Depois, com a varinha mágica bata os ingredientes até estar tudo desfeito.
• Leve o preparado ao lume brando, normalmente, em banho-maria.
• Ao longo do tempo, vá mexendo sempre, para não agarrar no fundo.
• Assim que o preparado começar a ferver, coloque na forma de pudim.
• Deixe arrefecer e coloque o pudim no frigorífico por duas horas, no mínimo.
• Depois, pode desenformar e decorar ao seu gosto e servir.
• Bom apetite!

Pudim de pão de baunilha e rum com passas

Ingredientes

Para o Pudim

• 5 pães duros (carcaças)
• 4 Ovos
• 1 vagem baunilha
• 1 tacinha com passas
• 170 g Açúcar
• 1000 ml de leite
• 3 c. de sopa com rum

 

Para o Caramelo:

• ½ Limão (sumo)
• 150 g de açúcar
• 1 c. de sopa com água

 

Modo de Preparação

• Numa taça, coloque as passas e a água a ferver.
• Adicione um pouco de rum e deixe de molho por 15 a 20 minutos.
• Depois, deixe escorrer bem e reserve.
• Unte um pirex com manteiga.
• Coloque o açúcar, o sumo de limão e a água num tacho.
• Leve ao lume e deixe assim, sem mexer, até atingir o ponto caramelo dourado.
• Depois, transfira o caramelo quente para a forma.
• Vire-a de diferentes modos para espalhar o caramelo por toda a superfície.
• Leve o leite a ferver com a vagem de baunilha aberta e raspada.
• Coloque o leite numa taça e acrescente o pão aos bocados.
• Depois, aguarde uns minutos até o pão absorver todo o leite.
• Posteriormente, retire a vagem.
• Coloque a mistura no liquidificador (ou no robot de cozinha).
• Bata os ingredientes até misturar bem e ficar completamente triturado.
• Adicione os ovos e o açúcar.
• Depois, misture os ingredientes até ficar homogéneo
• Finalmente, acrescente o rum e as passas e misture novamente.
• Transfira para o pirex e leve ao forno (a 180ºC) por 1h.
• Ao fim de 10 min, desenforme o pudim ainda quente.

 

Pudim de pão e chocolate (com donuts)

Ingredientes

– 6 donuts glacé (com 1 ou 2 dias)

– 3 ovos

– 2 + 1/2 chávena com leite

– 1/2 limão (raspa do limão)

– 100 g de chocolate negro (com 70% cacau) partido em pedaços

– 1/2 chávena com açúcar

– 1 c. de chá com canela

– Uma pitada de sal

– Açúcar em pó (use ao seu gosto) para polvilhar

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180ºC.

– Coloque os donuts partidos em quatro num tabuleiro ou assadeira.

– Adicione 2/3 do chocolate e reserve.

– Com uma vara de arames, bata o leite, juntamente com o açúcar.

– Depois, junte os ovos, a raspa de limão, o sal e a canela.

– Bata novamente os ingredientes.

– Depois, coloque este preparado sobre os donuts.

– Espalhe por cima o restante do chocolate.

– Deixe repousar por 5 minutos.

– Depois, leve ao forno por 40 minutos, aproximadamente.

– Sirva o pudim com açúcar em pó (polvilhado). Fica bom seja morno ou frio!

– Bom proveito.

 

Leia também:

• 4 receitas de pão recheado que são autênticas maravilhas
• 3 receitas de pudim de pão tradicional e delicioso
• 4 receitas de pão caseiro, o sabor tradicional em casa

NCultura

Se leu “O melhor Pudim de Pão tal e qual a Avó fazia” e gostou do nosso artigo, deixe-nos o seu comentário. Se tem alguma sugestão de receitas que gostaria de ver aqui presentes, deixe-nos a sua proposta nos comentários.

Se o tema explorado neste artigo é do seu interesse, pode procurar outros artigos sobre Bolos e sobremesas. Há vários no NCultura que serão do seu agrado.

Se tem interesse em saber mais sobre outros temas que não encontra no NCultura, pode sempre deixar-nos sugestões sobre temáticas que possam ser exploradas. Se sente uma paixão imensa pela Cultura, visite-nos diariamente.

Terá muitos artigos no NCultura que irá adorar! Deixe-se apaixonar pelo NCultura e explore as diferentes temáticas aqui presentes. Entre elas estão áreas como: Viagens, Vinhos, Língua Portuguesa, Histórias, Lifestyle, entre outras…