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Início Receitas Truques e Dicas

Como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais

Surpreenda a família com este petisco irresistível!

Paula Miranda Por Paula Miranda
19/12/2021
em Truques e Dicas
0
melhor polvo assado para comer e chorar por mais

Como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais

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Descubra todos os segredos e saiba como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais. Surpreenda a família com este petisco irresistível!

O polvo revela-se um ingrediente bastante atrativo, mas também desafiante. Há quem arrisque fazer polvo, mas acabe com uma enorme deceção, pois apresenta uma refeição bastante desagradável, com um polvo rijo e borrachoso.

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Não se preocupe! Com as nossas indicações, isso não acontecerá consigo. Se quer conhecer os segredos para o polvo perfeito, só tem que apontar as nossas sugestões.

Como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais

melhor polvo assado para comer e chorar por mais
Como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais

Use produtos de elevada qualidade

Devemos recorrer a produtos de qualidade em todas as receitas que se sigam, pois a qualidade faz-se sentir numa refeição ou numa sobremesa.

Escolha produtos frescos e idealmente locais. O investimento em produtos de qualidade tende a compensar pois, quando a receita é feita como deve ser, o resultado é notório e, frequentemente, revela-se substancialmente melhor.

Organização dos produtos

Fazer a organização dos ingredientes com a devida antecedência revela-se um momento bastante importante, pois permite ter tudo à disposição no momento de cozinhar.

Irá ter o trabalho facilitado, se tiver tudo arrumado devidamente, tudo bem preparado para ser usado no momento indicado.

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melhor polvo assado para comer e chorar por mais
Como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais

Pré-aquecimento do forno

Este é um passo comum e importante, mas que muitos esquecem. É muito importante pré-aquecer o forno. Faça-o sempre, antes de colocar a assadeira com o polvo no forno.

Pré-aqueça o forno com uma antecedência de 10 a 15 minutos, no mínimo. O forno deve ser colocado na temperatura indicada na receita. Geralmente, é indicado entre os 180ºC e os 200ºC.

O azeite

O azeite é um bom amigo do polvo. O povo tende a gostar do polvo bem regado com azeite e bem temperado com muito alho. Esta conjugação de sabores é bastante apreciada pelos portugueses.

Acompanhamento

O polvo costuma ser uma refeição deliciosa, nomeadamente quando está tenro. Um dos melhores acompanhamentos para o polvo são, seguramente, as batatinhas assadas.

Com esta companhia suculenta e estaladiça, o polvo revela-se um petisco a que poucos conseguem resistir.

melhor polvo assado para comer e chorar por mais
Como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais

Polvo no forno com batatinhas

Ingredientes

– 6 dentes de alho com casca

– 6 a 8 Chalotas

– 2 cravinhos

– 2 a 3 de folhas de louro

– 1 malagueta

– 1 ramo de salsa

– 1 embalagem Polvo limpo

– 800 g de batatas novas (cozidas com casca)

– Um fio de azeite generoso

– 1 cebola média com casca

– Pimentas em grão (usar a gosto)

– Pimenta (usar a gosto) moída na hora

– 1 colher de sobremesa com sal

Modo de Preparação

– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, coloque o polvo em água temperada com sal e pimenta.

– Acrescente o louro, os cravinhos e a cebola inteira com casca.

– Junte a malagueta e a salsa.

– Depois, coza até que o polvo fique macio.

– Entretanto, lave bem as batatas.

– Coza-as com pele em água temperada com sal.

– Posteriormente, depois das batatas estarem cozidas, deixe-as arrefecer.

– Depois das batatas arrefecerem um pouco, corte as batatas ao meio.

– Disponha as batatas numa assadeira. Acrescente as chalotas.

– Adicione os alhos (com casca e pressionados ligeiramente com a ponta da faca).

– Posteriormente, junte as folhas de louro.

– Depois do polvo estar devidamente cozido, corte-o em quatro partes.

– Disponha o polvo no centro da assadeira, juntamente com as batatinhas.

– Faça o tempero de tudo, com sal e pimenta moída na hora.

– Regue o preparado com um generoso fio de azeite.

– Posteriormente, leve ao forno (pré-aquecido a 190 ºC), por 25 a 30 minutos.

– Salpique com salsa fresca picada na hora.

– Depois, sirva de imediato.

– Acompanhe com pão. Fica delicioso, quando absorve o azeite que fica na assadeira.

– Bom proveito!

 

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Como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais

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Etiquetas: polvo assadotruques e dicas
Paula Miranda

Paula Miranda

Formou-se em Direito, mas o seu sonho sempre foi cozinhar. Por isso, de há uns anos para cá, tem apostado em cursos culinários e em formações de cake design para aperfeiçoar a sua técnica. Comunicadora por excelência, encontra nas receitas a melhor forma de partilhar com os outros aquilo que a alimenta por dentro e por fora.

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