Descubra todos os segredos e saiba como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais. Surpreenda a família com este petisco irresistível!
O polvo revela-se um ingrediente bastante atrativo, mas também desafiante. Há quem arrisque fazer polvo, mas acabe com uma enorme deceção, pois apresenta uma refeição bastante desagradável, com um polvo rijo e borrachoso.
Não se preocupe! Com as nossas indicações, isso não acontecerá consigo. Se quer conhecer os segredos para o polvo perfeito, só tem que apontar as nossas sugestões.
Como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais
Use produtos de elevada qualidade
Devemos recorrer a produtos de qualidade em todas as receitas que se sigam, pois a qualidade faz-se sentir numa refeição ou numa sobremesa.
Escolha produtos frescos e idealmente locais. O investimento em produtos de qualidade tende a compensar pois, quando a receita é feita como deve ser, o resultado é notório e, frequentemente, revela-se substancialmente melhor.
Organização dos produtos
Fazer a organização dos ingredientes com a devida antecedência revela-se um momento bastante importante, pois permite ter tudo à disposição no momento de cozinhar.
Irá ter o trabalho facilitado, se tiver tudo arrumado devidamente, tudo bem preparado para ser usado no momento indicado.
Pré-aquecimento do forno
Este é um passo comum e importante, mas que muitos esquecem. É muito importante pré-aquecer o forno. Faça-o sempre, antes de colocar a assadeira com o polvo no forno.
Pré-aqueça o forno com uma antecedência de 10 a 15 minutos, no mínimo. O forno deve ser colocado na temperatura indicada na receita. Geralmente, é indicado entre os 180ºC e os 200ºC.
O azeite
O azeite é um bom amigo do polvo. O povo tende a gostar do polvo bem regado com azeite e bem temperado com muito alho. Esta conjugação de sabores é bastante apreciada pelos portugueses.
Acompanhamento
O polvo costuma ser uma refeição deliciosa, nomeadamente quando está tenro. Um dos melhores acompanhamentos para o polvo são, seguramente, as batatinhas assadas.
Com esta companhia suculenta e estaladiça, o polvo revela-se um petisco a que poucos conseguem resistir.
Polvo no forno com batatinhas
Ingredientes
– 6 dentes de alho com casca
– 6 a 8 Chalotas
– 2 cravinhos
– 2 a 3 de folhas de louro
– 1 malagueta
– 1 ramo de salsa
– 1 embalagem Polvo limpo
– 800 g de batatas novas (cozidas com casca)
– Um fio de azeite generoso
– 1 cebola média com casca
– Pimentas em grão (usar a gosto)
– Pimenta (usar a gosto) moída na hora
– 1 colher de sobremesa com sal
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, coloque o polvo em água temperada com sal e pimenta.
– Acrescente o louro, os cravinhos e a cebola inteira com casca.
– Junte a malagueta e a salsa.
– Depois, coza até que o polvo fique macio.
– Entretanto, lave bem as batatas.
– Coza-as com pele em água temperada com sal.
– Posteriormente, depois das batatas estarem cozidas, deixe-as arrefecer.
– Depois das batatas arrefecerem um pouco, corte as batatas ao meio.
– Disponha as batatas numa assadeira. Acrescente as chalotas.
– Adicione os alhos (com casca e pressionados ligeiramente com a ponta da faca).
– Posteriormente, junte as folhas de louro.
– Depois do polvo estar devidamente cozido, corte-o em quatro partes.
– Disponha o polvo no centro da assadeira, juntamente com as batatinhas.
– Faça o tempero de tudo, com sal e pimenta moída na hora.
– Regue o preparado com um generoso fio de azeite.
– Posteriormente, leve ao forno (pré-aquecido a 190 ºC), por 25 a 30 minutos.
– Salpique com salsa fresca picada na hora.
– Depois, sirva de imediato.
– Acompanhe com pão. Fica delicioso, quando absorve o azeite que fica na assadeira.
– Bom proveito!
Leia também:
- Aprenda a cozer polvo e a cozinhá-lo na perfeição
- Polvo à Lagareiro e no forno, 3 sugestões irresistíveis
- Aprenda a cozinhar polvo congelado como nos restaurantes
NCultura
Se leu “Como fazer o melhor polvo assado para comer e chorar por mais” e gostou do nosso artigo, deixe-nos o seu comentário. Se tem alguma sugestão de truques e dicas ou de receitas que gostaria de ver presentes no nosso site, deixe-nos a sua sugestão.
Se o tema explorado neste artigo é do seu interesse, pode procurar outros artigos sobre receitas de peixe. Há vários no NCultura que serão do seu agrado.
Se tem interesse em saber mais sobre outros temas que não encontra no NCultura, pode sempre deixar-nos sugestões sobre temáticas que possam ser exploradas.
Se sente uma paixão imensa pela Cultura, visite-nos diariamente. Terá muitos artigos no NCultura que irá adorar!
Deixe-se apaixonar pelo NCultura e explore as diferentes temáticas aqui presentes. Entre elas estão áreas como: Viagens, Vinhos, Língua Portuguesa, Histórias, Lifestyle, entre outras…
