O bife com molho de cerveja é um prato irresistível muito apreciado pelos portugueses! Descubra as receitas que preparamos para si!
As bebidas alcoólicas podem ser um ingrediente chave em muitos pratos e petiscos. Se em algumas refeições é o vinho a ter papel de destaque, neste bife que lhe trazemos é a cerveja que tem esse papel. O molho de cerveja vai apurar o sabor deste prato, que por si só, já é delicioso.
Descubra as receitas distintas que vão deixar todos deliciados e rendidos. Aprenda agora como fazer!
Receitas de bife com molho de cerveja
Bife com molho de cerveja
Ingredientes
- 2 bifes de vaca magros
Para o molho:
- 150 ml cerveja
- 1 dente alho
- 1 c. de chá mostarda tradicional
- 1 c. de café sal
- Pimenta q.b.
Salada:
- 150 g tomate cherry
- 100 g espinafres
- 50 g rúcula
- 1 c. de sopa sementes de girassol
- 1 chávena quinoa
Vinagrete simples:
- 1 c. de sopa azeite
- 1 c. de sopa vinagre balsâmico
- 1 limão sumo
Modo de Preparação
- Comece por lavar bem a quinoa.
- Depois, leve a cozer em lume brando, com duas chávenas de água até absorver.
- Remova do fogão e arrefeça, passando outra vez por água.
- Prepare a salada, juntando os espinafres, a rúcula, o tomate cherry cortado, as sementes de girassol e a quinoa.
- Envolva bem e tempere com o vinagrete.
- Agora, tempere os bifes com sal e grelhe numa frigideira quente até estar no ponto.
- Remova os bifes e reserve.
- Na mesma frigideira, junte o azeite, o dente de alho, a mostarda, a salsa e a cerveja.
- Reduza até engrossar.
- Sirva os bifes com o molho e a salada.
Dados Nutricionais
Receita de bife com molho de cerveja
Ingredientes
– Bifes
– Tomate seco (5 pedacinhos)
– 3 dentes de alho
– 1 cebola pequena
– 1/2 folha de louro
– 1 1/2 copo de cerveja
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de chá de mostarda
– 1 pacote de natas frescas
– sal, pimenta e azeite, q.b
– Sumo de meio limão
Modo de Preparação
Tempere a carne com sal e pimenta.
Leve a cozinhar em manteiga ou azeite.
Para o molho, deve alourar numa frigideira com azeite a cebola picadinha, os dentes de alho laminados, o tomate seco picado e o louro.
Assim que o tomate estiver macio, junte a cerveja, as natas e a mostarda.
Reduza um pouco e, assim que comece a borbulhar, desligue.
Remova a folha de louro e coloque o preparado no liquidificador ou use a varinha mágica para triturar.
Coe o molho e coloque-o novamente no fogão.
Acrescente as duas colheres de sopa de manteiga, retifique os temperos e junte o sumo de limão, a gosto.
Regue os bifes com o molho e sirva.
Bife com molho de cerveja preta e cogumelos
Ingredientes
2 Bifes de Porco
½ Cubo de caldo de carne
200 Ml de cerveja preta
200 Ml de natas
200 Gr de cogumelos laminados
40 Gr de manteiga
1 Dente de alho esmagado
1 C. café de molho inglês
Folhas de tomilho fresco
Flor de Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Modo de Preparação
Tempere os bifes dos dois lados com flor de sal e pimenta.
Numa frigideira ao lume, coloque metade da manteiga, o dente de alho e as folhas de tomilho.
Envolva bem e deixe aquecer.
Em lume forte, frite os bifes a gosto.
Depois, retire e reserve numa zona quente.
À gordura da frigideira adicione ½ cubo de caldo de carne, molho inglês e cerveja preta.
Envolva bem e, assim que ferva, junte os cogumelos.
Deixe cozinhar em lume forte por cerca de 10 minutos para o molho reduzir para metade.
Depois retire o alho e acrescente a restante manteiga e as natas.
Envolva muito bem e, quando começar a borbulhar, remova do lume.
Sirva o bife regado com o molho.
Leia também:
- Aprenda a fazer bife grelhado ou frito como um Chef
- 4 receitas de peito de frango de comer e chorar por mais
- 5 Receitas de bifes práticas e muito saborosas
NCultura
Se leu “Faça bife com molho de cerveja. Vão ser só elogios!” e gostou, deixe-nos o seu comentário!
Se o tema explorado neste artigo é do seu interesse, pode procurar outros artigos sobre receitas de carne. Há vários no NCultura que serão do seu agrado.
Se tem interesse em saber mais sobre outros temas que não encontra no NCultura, pode sempre deixar-nos sugestões sobre temáticas que possam ser exploradas.
Se sente uma paixão imensa pela Cultura, visite-nos diariamente. Terá muitos artigos no NCultura que irá adorar!
Deixe-se apaixonar pelo NCultura e explore as diferentes temáticas aqui presentes. Entre elas estão áreas como: turismo e viagens, língua portuguesa, lifesyle, histórias, vinhos, entre outras…
