Quinta-feira, Fevereiro 9, 2023
ncultura
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
ncultura
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias
Sem resultados
Ver todos os resultados
ncultura
Sem resultados
Ver todos os resultados
Publicidade
Publicidade
Início Receitas Truques e Dicas

Como fazer um ovo estrelado saboroso e com a gema perfeita!

Saiba todos os segredos para que possa apresentar o ovo estrelado perfeito.

Márcio Magalhães Por Márcio Magalhães
22/09/2021
em Truques e Dicas
0
ovo estrelado

Como fazer um ovo estrelado saboroso e com a gema perfeita!

FacebookTwitterPinterestWhatsApp
Publicidade
Publicidade

Artigos Relacionados

ovos escalfados na perfeição

O truque para fazer ovos escalfados na perfeição

Fevereiro 6, 2023
Como congelar pão

Como congelar pão corretamente

Novembro 27, 2022
truques de cozinha

12 truques de cozinha para se tornar num Chef!

Julho 30, 2022
Como fazer tortilha de batata corretamente

Como fazer tortilha de batata corretamente

Julho 26, 2022

Um ovo estrelado pode servir como complemento de um bife ou de um hambúrguer ou ser usado noutras refeições. Saiba todos os segredos!

O ovo frito pode ser feito rapidamente, sendo uma solução de recurso, quando se chega a casa em cima da hora. Mas também pode ser aquele elemento que torna uma refeição ainda melhor. Um ovo estrelado pode ficar perfeito, com a clara bem branquinha e a gema bem redonda e perfeitinha.

Publicidade
Publicidade

Quando assim é, o ovo frito é um complemento que enriquece diversos pratos. Contudo, apesar de parecer simples de fazer, não é uma tarefa fácil. Mesmo quem gosta de cozinhar e está habituado a fritar ovos, comete erros que prejudicam as suas qualidades.

Como fazer um ovo estrelado saboroso e com a gema perfeita!

ovo estrelado
Como fazer um ovo estrelado saboroso e com a gema perfeita!

O ovo estrelado

A tarefa de fazer um ovo frito revela-se bastante mais difícil do que parece. Mas, se ficar a conhecer algumas dicas, a tarefa fica simplificada. Fique a conhecer os truques para assegurar o ovo perfeito.

Publicidade

Depois, use-o como gosta. Até pode mergulhar o seu pão na gema. Se o ovo aparece com a gema rebentada, a experiência de comer um ovo não é a mesma. Temos de ser nós a ter o prazer de rebentar a gema com um pedaço de pão.

Publicidade

O ovo perfeito

Sabia que a clara do ovo e a gema devem ser cozinhadas em temperaturas e tempos diferentes? Para fazer um ovo estrelado de forma a ficar no ponto certo, há que ter conhecimento de algumas dicas.

As claras devem ficar impecáveis e a gema perfeita. Por isso, para fazer o ovo como pretende, há que conhecer algumas sugestões.

ovo estrelado
Como fazer um ovo estrelado saboroso e com a gema perfeita!

Como fazer um ovo estrelado perfeito?

A primeira coisa é ter do seu lado uma frigideira de boa qualidade (idealmente, deve ser antiaderente).

Publicidade
Publicidade

Faça-se acompanhar de uma escumadeira. Assim, evitará o riscar da superfície da frigideira, além de tratar o ovo com delicadeza. Depois, precisará ainda de óleo e ovo(s), naturalmente.

1 – Avaliar a frescura

Um dos grandes segredos é recorrer a um ovo fresco. Existem formas que permitem avaliar se os ovos se encontram ou não frescos. A mais popular e eficaz consiste no banho.

Coloque água num recipiente e pouse os ovos no fundo do recipiente, delicadamente. Se o ovo (ou ovos) ficarem submersos, significa que o ovo é fresco; se o ovo flutuar, significa que o ovo não está fresco.

Com o passar dos dias, o ovo vai aumentando a câmara de ar que guarda em si. Quanto mais dias passam, mais ar é formado no ovo, sendo o ar presente no ovo que faz com que eles flutuem.

ovo estrelado
Como fazer um ovo estrelado saboroso e com a gema perfeita!

2 – Usar óleo novo

Deve usar óleo novo (pode ser de milho, girassol, azeite), mas deve ser usado pela primeira vez. Depois de ser usado, deve ser deitado ao lixo, logo depois de se fritar o ovo.

3 – Quantidade de óleo

A tradição francesa ensina-nos que um ovo deve ser frito com generosidade. O óleo deve ser frito numa boa quantidade de óleo que se deve apresentar quente (sem ferver).

O ovo deve ficar no líquido A clara que envolve a gema deve ficar submersa, pois ela irá solidificar e proteger a gema do calor.

ovo estrelado
Como fazer um ovo estrelado saboroso e com a gema perfeita!

4 – Partir os ovos

Devemos partir os ovos dentro ou fora da frigideira? Se existir muita prática, pode fazê-lo diretamente para o óleo.

Contudo, desconfie sempre das suas capacidades, pois pode correr mal e a gema quebrar ou ir com casca. Se pretende um ovo mexido, pode fazê-lo, mas a ideia é mesmo apresentar um ovo frito…

Assim, é mais sensato partir o ovo para uma tigela. Depois, junte o ovo delicadamente à frigideira, quando o óleo estiver quente. Tenha em conta que quanto mais perto a tigela estiver do óleo quente, menor será o perigo de levar com os respingos na mão.

5 – O sal

Quanto sal se deve usar? Basta uma pitada de sal por ovo, devendo ser colocado quando o ovo já se encontra a cozinhar no óleo quente, com a gema perfeita, bem perto do final da confeção.

ovo estrelado
Como fazer um ovo estrelado saboroso e com a gema perfeita!

Leia também:

  • 4 receitas de ovos mexidos fantásticas que vai adorar
  • Aprenda a fazer ovos mexidos como um Chef
  • 7 receitas de ovos mexidos de comer e chorar por mais
ovo estrelado
Como fazer um ovo estrelado saboroso e com a gema perfeita!

NCultura

Se leu “Como fazer um ovo estrelado saboroso e com a gema perfeita!” e gostou, deixe-nos o seu comentário!

Se o tema explorado neste artigo é do seu interesse, pode procurar outros artigos sobre truques e dicas. Há vários no NCultura que serão do seu agrado.

Se tem interesse em saber mais sobre outros temas que não encontra no NCultura, pode sempre deixar-nos sugestões sobre temáticas que possam ser exploradas.

Publicidade
Publicidade

Se sente uma paixão imensa pela Cultura, visite-nos diariamente. Terá muitos artigos no NCultura que irá adorar!

Deixe-se apaixonar pelo NCultura e explore as diferentes temáticas aqui presentes. Entre elas estão áreas como: turismo e viagens, língua portuguesa, cultura, histórias, gastronomia, entre outras…

Etiquetas: ovotruques e dicas
Márcio Magalhães

Márcio Magalhães

Um Mestrado em Ensino não fazia prever o percurso consolidado e bem sucedido no marketing digital e na produção de conteúdos, com publicação regular de artigos em diversas plataformas. (exclusivamente responsável pelo conteúdo textual)

Próximo
Bicho-Papão

Quem tem medo do Bicho-Papão? A origem da lenda…

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Recipe Rating




Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.

Publicidade

Subscrever Blog via email

Indique o seu endereço de email para subscrever este site e receber notificações de novos artigos por email.

Publicidade
ncultura

© 2022 ncultura
Contacte-nos em [email protected]

Navegar

  • Autores
  • Quem Somos
  • Estatuto Editorial
  • Política de Privacidade e Proteção de Dados Pessoais

Siga-nos

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Início
  • Língua Portuguesa
    • Português
    • Poemas e Poesia
  • Histórias
    • História de Portugal
    • Curiosidades
    • Pessoas
    • Opinião
  • Receitas
    • Aperitivos e Petiscos
    • Receitas de Carne
    • Receitas de Peixe
    • Receitas Rápidas
    • Receitas Vegetarianas
    • Sopas
    • Bolos e Sobremesas
    • Truques e Dicas
  • Vinhos
  • Lifestyle
    • Vida Saudável
    • Moda e Beleza
    • Animais de Estimação
    • Limpeza e Arrumação
  • Viagens
    • Destinos e Viagens
    • Monumentos
  • Pensamentos
    • Pensamentos e Frases do Dia
    • Mensagens
  • Zodíaco
    • Horóscopo
    • Signos
  • Notícias

© 2022 ncultura
Contacte-nos em [email protected]

 

Loading Comments...