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Há dicas que fazem toda a diferença. Siga as etapas indicadas na receita que escolhemos para si e aprenda como fazer tortilha de batata corretamente.
A tortilha é uma das receitas espanholas clássicas que adquiriu fama internacional. Existem alguns restaurantes portugueses que servem este prato, mas que deixam muito a desejar no que diz respeito à qualidade.
A Tortilha encontra-se entre os pratos mais emblemáticos dos nossos vizinhos, nuestros hermanos, sendo um símbolo da gastronomia espanhola! Escolhemos uma receita fantástica e reunimos alguns truques para que possa perceber o verdadeiro valor desta refeição.
Este pode ser um prato realizado com ingredientes simples, baratos e comuns (tais como: batatas, cebola, ovos e azeite), contudo, o resultado pode ficar verdadeiramente delicioso!
Como fazer tortilha de batata corretamente
Utilidade
Esta é uma receita básica de tortilha de batatas à espanhola. Este prato é um clássico da gastronomia espanhola. Podendo ser uma refeição perfeita para dias especiais em que se convida familiares ou amigos para um momento de saudável convívio. Este tipo de refeição também se revela particularmente indicado para ser servido em piqueniques ou até para se colocar em recipientes e levar em tupperwares para o trabalho.
A escolha das batatas
Os espanhóis defendem que existem variedades de batatas mais indicadas para fazer esta receita. Para eles, as melhores batatas para fazer a tortilha são as batatas identificadas como mais indicadas para cozer, não para fritar.
Versatilidade
Esta receita é básica, contudo, pode ser enriquecida com muitos outros ingredientes. Pode usar alguns ingredientes do seu agrado de forma a esta tortilha ficar mesmo ao seu gosto. Ingredientes como chouriço, salsichas, fiambre, presunto, podem ser adicionados.
O corpo de uma tortilha
O tempo que a tortilha fica na frigideira deve ser pensado conforme o seu gosto. Tenha em conta que se ela fritar ao longo de pouco tempo, o interior da tortilha ficará mais líquido, pois, o ovo não ficará totalmente cozinhado. Assim, se preferir que a sua tortilha interior mais sólida, deve deixá-la fritar por mais algum tempo.
Um toque de sabor
O sabor da tortilha pode ficar mais apurado se acrescentar um pouco de bacon. Bastam cerca de 50 gramas para tornar a tortilha bem mais saborosa. Convém não abusar da quantidade para não tornar a tortilha demasiado gordurosa.
Salada
Para acompanhar a tortilha pode fazer uma salada ao seu gosto. Escolha ingredientes como alface, rúcula, tomate, cebola ou outros do seu agrado.
Tortilha de batatas com cebola
Ingredientes
– 7 ovos
– 1 kg de batatas
– 50 ml azeite virgem-extra
– Sal a gosto
– 1 cebola
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, deve descascar, lavar e cortar bem a cebola. Reserve.
– Em seguida, deve descascar as batatas.
– Depois, deve lavá-las, cortá-las e temperar com o sal.
– Posteriormente, deve mexer bem as batatas.
– Em seguida, coloque a cebola na frigideira e azeite.
– Depois, leve a frigideira a lume médio.
– Posteriormente, adicione as batatas, deixe que cozinhem.
– Depois, aguarde que as batatas fiquem douradas.
– Quando as batatas se puderem partir facilmente, junte os ovos (batidos previamente)
– Depois, deve deixar cozinhar a parte de baixo da Tortilha.
– Posteriormente, quando vir que está cozido, vire a tortilha.
– Faça-o com a ajuda de uma tampa de panela ou algo plano.
– Em seguida, deixe que cozinhe o outro lado até que doure.
– Acompanhe com uma salada a gosto.
– Bom proveito!
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