12 receitas de Bolo de Chocolate húmido e fofinho

Experimente estas 12 receitas de Bolo de Chocolate húmido e fofinho. Aprenda a fazer bolo de chocolate húmido e fofinho seguindo as nossas receitas. Uma fatia de bolo é como uma fatia de alegria que invade o nosso dia. Pode ser num aniversário, na escola, no trabalho ou num almoço de família (ou de amigos). Mesmo quando estamos sozinhos, numa cantina repleta de pessoas, uma fatia de bolo de chocolate pode muito bem ser o conforto de que precisamos, pois uma fatia de chocolate é também memória, nostalgia, além de uma felicidade instantânea, repleta de sabor.

Aqui temos algumas dessas receitas de bolo de chocolate húmido e fofinho para criar memórias doces e duradouras.

12 receitas de Bolo de Chocolate húmido e fofinho

Bolo de chocolate com cobertura

Ingredientes

Para o bolo

– 4 ovos.

– 2 chávenas com açúcar.

– 2 chávenas com farinha.

– 1 chávena com chocolate em pó.

– 1 chávena com leite.

– 1 c. de sobremesa com fermento em pó.

Para a cobertura

– 1 tablete de chocolate (de cozinha).

– 100 ml de natas.

– 1 c. de sopa com açúcar.

– 1 c. de sopa com manteiga.

Modo de Preparação – Bolo

– Pré-aqueça o seu forno, colocando-o a 180ºC.

– Unte uma forma para o bolo. Reserve.

– Bata os ovos, juntamente com o açúcar, até obter um creme sem grumos e brilhante.

– Adicione, individualmente, os outros ingredientes.

– Incorpore um a um, mexendo sempre.

– Transfira o preparado para a forma.

– Leve a forma, com o preparado, ao forno por 45 minutos.

Dica: faça o teste do palito. Quando sair seco, estará cozido.

– Deixe arrefecer. Coloque posteriormente no frio e, só depois, tire da forma.

Modo de Preparação – Cobertura

– Derreta a barra de chocolate com a manteiga, numa panela antiaderente, em lume brando.

– Vá mexendo, sem deixar pegar no fundo.

– Acrescente as natas, vertendo-as aos poucos.

– Recorrendo a uma vara de arames, mexa sempre em oitos.

– Integre bem as natas na mistura de chocolate com manteiga.

– Junte o açúcar e mexa até criar um creme de chocolate, luminoso.

– Desenforme o bolo.

– Coloque o preparado sobre o bolo desenformado.

Bolo de chocolate e leite condensado

Ingredientes

– 5 ovos.

– 2dl de leite.

– 1dl de natas.

– 250g de farinha.

– 180g de açúcar.

– 100g de cacau em pó.

– 1 lata de leite condensado.

– 1 lata leite condensado cozido.

– 1 c. de sobremesa de fermento em pó.

– Manteiga q.b. (para untar).

– Farinha q.b. (para polvilhar).

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno a 180ºC.

– Parta os ovos. Separe as gemas das claras.

– Coloque as claras numa tigela.

– Bata em castelo firme as claras. Reserve.

– Bata as gemas, juntamente com o açúcar, criando um creme esbranquiçado.

– Junte ao creme o leite e envolva tudo muito bem.

– Adicione o fermento e a farinha, devidamente peneirados.

– Acrescente ainda 50g de cacau em pó e bata tudo até a massa ficar bem ligada.

– Junte e envolva as claras em castelo.

– Unte com manteiga uma forma e polvilhe-a com farinha.

– Verta para a forma a massa.

– Coloque a forma no forno por 35 minutos.

– Verifique a cozedura, testando com o palito.

– Retire, deixe esfriar e desenforme. Corte ao meio o bolo.

– Misture bem o leite condensado cozido.

– Bata as natas, criando um chantilly bem firme.

– Envolva nele o leite condensado.

– Recheie o bolo.

– Leve um tacho ao lume com o leite condensado e o restante cacau.

– Permita que cozinhe por uns minutos, sem deixar de mexer ao longo do processo.

– Barre as partes laterais e o topo do bolo.

– Sirva decorado, de acordo com a sua preferência.

Sugestões de toppings: frutos secos, frutos vermelhos, pepitas de chocolate, pedacinhos de chocolate branco.

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Leia também: 5 receitas de mousse de chocolate caseira de comer e chorar por mais

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Bolo de chocolate

Ingredientes

– 4 ovos

– 2 chávenas de chá com açúcar

– 2 chávenas de chá com farinha

– 1 chávena de chá com chocolate em pó

– 1 chávena de chá com leite

– 1 chávena de chá com óleo

– 1 c. de sobremesa com fermento em pó

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno, colocando-o a 180ºC.

– Então, bata numa taça o açúcar com os ovos, criando um creme homogéneo.

– Junte os restantes ingredientes, envolva e mexa bem.

– Unte uma forma de ir ao forno.

– Leve o preparado ao forno por 45 minutos ou faça o teste do palito (quando este sair seco, está pronto a servir).

Bolo de chocolate com iogurte

Ingredientes

– 4 ovos.

– 1 pote de iogurte natural.

– Açúcar cristal (usar 1 medida do pote do iogurte usado).

– Óleo (usar 1 medida do pote do iogurte usado).

– Chocolate em pó (usar 1 medida do pote do iogurte usado).

– Farinha de trigo (usar 3 medida do pote do iogurte usado).

– 1 c. de fermento em pó.

– Nutella.

Modo de Preparação

– Separe as claras das gemas.

– Misture as gemas dos ovos com o iogurte, com o batedor.

– Bata o iogurte juntamente com o óleo e o açúcar.

– Junte o chocolate.

– Acrescente a farinha em pequenas porções, de cada vez, obtendo uma matéria homogénea.

– Bata, depois, as claras em castelo num prato.

– Coloque delicadamente as claras na massa de chocolate.

– Junte o fermento em pó, misturando, sem bater.

– Ligue o forno médio.

– Unte a forma redonda (sugere-se com fundo removível) e polvilhe com farinha.

– Coloque no forno por 30 minutos (pode ser preciso mais ou menos tempo). Faça o teste do palito.

– Corte o meio do bolo com um fio de linha.

– Retire com cuidado a parte de cima e recheie com Nutella.

– Coloque a outra metade da massa e espalhe nela a cobertura.

– Decore consoante o seu gosto.

Sugestões de toppings: frutos secos, frutos vermelhos, pepitas de chocolate, pedacinhos de chocolate branco.

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Leia também: 3 receitas de Bolo de Chocolate e leite condensado

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Bolo com cobertura de chocolate

Ingredientes

Bolo

– 6 ovos

– 1 iogurte natural

– 280g de açúcar amarelo

– 220g de farinha com fermento

– 150g de manteiga

– 125g de chocolate em pó

Cobertura

– 70g de tablete de chocolate para culinária

– 50g de tablete de chocolate branco

– 40g de óleo de coco

– 100ml de natas

– Drageias de chocolate q.b. 

– Morangos q.b. 

Modo de Preparação

 

– Misture numa taça as gemas com o açúcar.

– Adicione a manteiga e o iogurte. Misture bem e reserve.

– À parte, bata as claras em castelo. Reserve.

– Junte, alternadamente, no batido de gemas, o chocolate em pó e a farinha e as claras em castelo.

– Coloque o preparado numa forma redonda e leve ao micro-ondas por 10 minutos, a 750W.

– Depois, deixe o bolo repousar por mais 10 minutos.

– Para a realização da cobertura, parta as tabletes de chocolate branco em pedaços.

– Coloque os pedaços numa taça e adicione o óleo de coco e as natas.

– Leve ao micro-ondas por 1 minuto, a 750 W.

– Retire, mexa bem e leve novamente ao micro-ondas, por mais 1 minuto.

– Posteriormente, desenforme o bolo.

– Cubra depois com o creme criado, deixando que este escorra para os lados.

– Recorra a morangos e drageias de chocolate para a decoração e sirva.

Bolo de chocolate e nozes com cobertura

Ingredientes

Para o bolo

– 4 ovos

– 1 iogurte de chocolate

– 1 chávena com açúcar amarelo

– 1 chávena com chocolate em pó

– 1 chávena com farinha com fermento

– 1 chávena com nozes picadas

– 1/4 de chávena com margarina derretida

Para a cobertura

– 5 gemas

– 0,5L de leite

– 5 c. de sopa com açúcar

– 2 c. de sopa com farinha maisena

Modo de Preparação

– Coloque o forno a 170ºC.

– Coloque todos os ingredientes para o bolo numa taça e misture-os bem.

– Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe-a com farinha.

– Verta para a forma o preparado.

– Leve a forma ao forno por 40 minutos.

– Faça o teste do palito, para testar a cozedura. Se sair seco, está pronto.

– Retire o bolo do forno. Deixe arrefecer e desenforme num prato.

– Para a cobertura, coloque num tacho os ingredientes do recheio.

– Leve o tacho ao lume (brando) e vá mexendo até engrossar.

– Se ficar muito líquido, junte farinha maisena. Se ficar muito grosso, junte um pouco de leite.

– Cubra o bolo com o creme criado.

– Faça a decoração a seu gosto. Pode colocar as nozes, mas também raspas de chocolate, pepitas ou outros ingredientes.

Bolo de chocolate fofo

Ingredientes

– 4 Ovos

– 180 g Chocolate (superior a 70% de cacau)     

– 90g Xilitol       

– Frutos vermelhos q.b. (para decoração)

Modo de Preparação

– Parta os ovos e separe as gemas das claras.

– Bata as claras em castelo. Reserve.

– Pré-aqueça o forno a 170º C.

– Bata as gemas numa taça, em conjunto com o xilitol. Crie um creme fofo.

– Junte ao creme o chocolate derretido. Bata outra vez.

– Envolva no preparado as claras batidas em castelo.

– Verta o preparado para uma forma antiaderente.

– Leve a forma ao forno por 15 minutos.

– Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com cacau em pó.

– Sirva o bolo decorado com frutos vermelhos.

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Leia também: Bolo de iogurte húmido e fofo: 8 receitas fáceis e deliciosas

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Bolo de chocolate na chávena (pronto em apenas 3 minutos!)

Ingredientes

– 1 Ovo

– 40g chocolate negro para culinária     

– 40g Manteiga Sem Sal

– 3 c. de sopa com Açúcar

– 3 c. de sopa com Farinha de Trigo com Fermento

– 1/2 c. de café Essência de Baunilha

Modo de Preparação

– Coloque a manteiga numa taça e leve a derreter no micro-ondas.

– Junte o chocolate e coloque no micro-ondas, até derreter.

– Mexa bem e junte a essência de baunilha, o açúcar e o ovo.

– Bata o preparado e adicione, aos poucos, a farinha.

– Misture tudo muito bem e coloque o preparado numa caneca.

– Leve a caneca ao micro-ondas por 1 minuto, na potência máxima.

– Se pretender que o bolo fique menos cremoso, coloque-o a cozer por mais tempo.

– Decore a caneca com rodelas finas de morangos.

Receita de bolo de chocolate húmido e caseiro

Ingredientes

– 1 saqueta de fermento

– 4 ovos

– 200 g de chocolate em pó

– 200 g de farinha

– 150 g de açúcar

– 150 g de manteiga (em temperatura ambiente)

– 100 ml de leite

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180ºC.

– Prepare a forma e unte com um pouco de manteiga.

– Parta os ovos e separe as claras das gemas em taças separadas.

– Bata as claras em castelo, com um pouco de açúcar em pó. Reserve.

– Bata as gemas, juntamente com o açúcar, criando um creme suave.

– Quando o volume das gemas com o açúcar dobrar de tamanho, junte a manteiga.

– Em seguida, coloque o leite.

– Bata bem os ingredientes, até criar uma base líquida homogénea.

– Peneire a farinha para que não fiquem grumos.

– A massa do bolo ganha textura à medida que a farinha ganha expressão.

– Faça o mesmo com o fermento (peneirado).

– Coloque o cacau também peneirado para não formar grumos.

– Incorpore as claras em castelo aos poucos, fazendo movimentos envolventes.

– Coloque a massa na forma.

– Leve a assar por 45 minutos (a 180ºC) ou até que o bolo esteja cozido.

– Teste a cozedura do bolo com um palito. Se o palito sair limpo, o bolo estará cozido.

– Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

– Depois, pode desenformar.

– Entretanto, prepare uma calda de chocolate ou um recheio.

– Derreta uma tablete de chocolate negro.

– Enquanto o chocolate derrete, bata o creme ou natas (devem estar frias).

– Bata as natas, juntamente com o chocolate quente, até obter um creme de chocolate simples.

– Corte o bolo ao meio, com a ajuda de uma faca serrilhada, separando a base do topo.

– Encha com o creme de chocolate criado.

– Pode repetir o processo para fazer um bolo de chocolate duplo.

– Decore com chocolate derretido por cima.

– Pode polvilhar com algumas nozes.

Bolo de chocolate húmido

Ingredientes

– 3 ovos

– 200 g de chocolate negro 

– 100 g de manteiga com sal 

– 100 g de açúcar

– 2 colheres de sopa de farinha

Decoração:

– folhas de hortelã

– Amoras ou framboesas frescas

– Gelado

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 210ºC.

– Comece por derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria.

– Misture constantemente para evitar que os ingredientes se agarrem ao fundo e queimem.

– Retire do lume o tacho mal o chocolate esteja líquido.

– Coloque numa taça à temperatura ambiente.

– Depois, junte os ovos à taça com o chocolate derretido.

– Misture bem o chocolate com os ovos.

– Depois, junte o açúcar e misture bem.

– Posteriormente, acrescente a farinha.

– Mexa bem os ingredientes até ficar um preparado homogéneo.

– Unte uma forma retangular.

– Coloque o preparado na forma.

– Leve ao forno por 15-20 minutos.

– O bolo estará pronto quando as bordas começarem a dourar e se separarem da forma.

– Deixe o bolo esfriar por 5 minutos. A seguir, remova com cuidado para desenformar.

– Sirva o bolo no imediato. Acompanhe com framboesas frescas, amoras ou hortelã.

– Pode servir com gelado, chantilly, molho de amora ou outra opção ao seu critério.

Bolo de chocolate húmido e caseiro

Ingredientes

– 10 bolachas Maria normais

– 5 ovos

– 1 barra de chocolate negro (do melhor que conseguir)

– 250 g de nozes

– 100 g de manteiga ou margarina.

– 2 c. de açúcar

Modo de Preparação

– Parta os ovos e separe as gemas e as claras.

– Bata as gemas com o açúcar, até a mistura ficar levemente esbranquiçada.

– Esmague as bolachas e as nozes.

– Derreta o chocolate com a manteiga no microondas, à temperatura mínima para não queimar.

– Faça-o por 3 minutos, mas em 6 sessões de 30 segundos.

– Misture o chocolate com as bolachas, nozes e gemas.

– Misture o preparado anterior com as claras batidas em castelo.

– Faça-o delicadamente, com movimentos envolventes.

– Unte uma forma de bolo.

– Coloque a mistura criada na forma.

– Leve ao forno (pré-aquecido a 180ºC) por 15-20 minutos.

– Insira um palito para ver se o bolo está pronto.

– Se sair limpo, está pronto. Caso contrário necessita de mais tempo.

– Depois do bolo estar cozido, retire do forno.

– Deixe que esfrie um pouco na forma.

– Depois, desenforme o bolo e deixe numa grade até esfriar.

– Coloque numa travessa de servir.

– Decore com açúcar em pó.

– Bom proveito.

Bolo de Chocolate húmido com Moscatel

Ingredientes

– 4 ovos

– 1/2 tablete de chocolate negro (de culinária)

– 120g de açúcar

– 70g de margarina

– 60g de farinha 

– 1 c. de sopa com cacau em pó (magro)

– 1 c. de chá com fermento em pó

– Vinho Moscatel a gosto

Para a ganache:

– 1 pacote de natas

– 1 tablete de chocolate

– 1 c. de chá com geleia de marmelo

Modo de Preparação

– Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 200º C.

– Unte uma forma com manteiga.

– Polvilhe a forma com farinha.

– Leve o chocolate a derreter no microondas, juntamente com a manteiga.

– Comece por partir os ovos e separar as claras das gemas.

– Bata as claras e reserve.

– Bata as gemas, juntamente com o açúcar.

– Depois, acrescente-lhe o chocolate com a manteiga.

– Acrescente, depois, a farinha e, por fim, o fermento.

– Coloque o preparado na forma.

– Leve ao forno por 20 minutos.

– Entretanto, leve o chocolate com as natas a derreter no microondas.

– Mexa bem os ingredientes para ficar mais brilhante.

– Acrescente a geleia e misture.

– Faça o teste do palito para avaliar o estado da cozedura do bolo.

– Quando o palito sair seco, o bolo está pronto.

– Depois, deixe que o bolo esfrie, antes de o desenformar.

– Parta o bolo e salpique-o com Moscatel.

– Faça o recheio com metade da ganache.

– Barre a parte de cima do bolo com a ganache.

– Depois, salpique com raspas de chocolate.

– Está pronto a servir.

Benefícios do chocolate para a saúde

Descubra por que, afinal, o chocolate até faz bem à saúde!…

Desde pequenos que nos habituámos a ouvir dizer que o chocolate faz mal e que devemos evitar comê-lo. Porém, e se agora lhe disséssemos que, afinal, o chocolate pode ser bom para a saúde? Não, não o estamos a aconselhar a devorar tabletes e tabletes de chocolate, mas sim a não banir o chocolate da sua dieta.

Há várias sobremesas, mais ou menos calóricas, que têm o chocolate como protagonista. Além de deliciosas, elas podem ser mais saudáveis se se usar um chocolate negro ou com uma percentagem de cacau mais elevada, por exemplo. Portanto, não desperdice todo o sabor, nem todos os benefícios do chocolate. Descubra as muitas vantagens deste super alimento.

Benefícios do chocolate para a saúde

O chocolate funciona como uma fonte de energia para o organismo. É certo que ele possui algumas calorias (cerca de 120 kcal por 30g), mas também há diversos tipos de chocolate, com caraterísticas, propriedades e benefícios distintos. Os principais chocolates são o branco, o leite, o rosa, o meio amargo e o amargo.

O chocolate é particularmente aconselhável ao pequeno-almoço ou até meio da tarde, de maneira a que haja tempo de queimar todas essas calorias. Por outro lado, ao ingerir chocolate à noite, estará a contribuir para a acumulação de gordura no corpo.

Conheça, agora, os principais benefícios do chocolate

O chocolate amargo e meio amargo tem uma maior concentração de cacau e, por isso, reúne mais benefícios. Algumas dessas vantagens são:

– Melhora a saúde cardiovascular, pois facilita o fluxo de sangue graças aos antioxidantes presentes nos flavonoides, como as catequinas, epicatequinas e procianidinas;

– Estimula o sistema nervoso central e os músculos cardíacos, porque contém teobromina, uma substância com um efeito próximo do da cafeína;

– Aumenta a sensação de bem estar, uma vez que facilita a libertação de hormonas como a serotonina;

– Baixa a pressão arterial e melhora a circulação sanguínea, pois incentiva a produção do óxido nítrico, um gás que relaxa as artérias;

– Aumenta o colesterol “bom” (HDL) e diminui o colesterol “mau” (LDL). Deste modo, previne a formação de placas de aterosclerose, fazendo uso da sua ação antioxidante e cardioprotetora;

– Melhora a função cerebral ao aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro através da ação de substâncias estimulantes como a cafeína e a teobromina, as quais ainda ajudam a evitar o Alzheimer;

– Protege a pele do sol e dos danos da radiação UV, através de compostos bioativos como os flavonóides;

– Reduz a sensação de fome, ajudando ao emagrecimento, desde que consumido com moderação.

O chocolate é calórico? Sim, o chocolate é calórico. O chocolate faz engordar? Sim, o chocolate faz engordar? O chocolate não deve ser incluído na nossa dieta? Não. O chocolate deve ser incluído na nossa dieta, mas com moderação e sabendo escolher um chocolate mais amargo, com uma percentagem mais elevada de cacau.

Há diversas sobremesas agradáveis e não muito calóricas que pode fazer com este ingrediente. Claro que também deve ter em conta os outros produtos que vai incluir no preparado. Se selecionar um chocolate negro, com mais de 75% de cacau, mas depois adicionar açúcar refinado, manteiga ou leite condensado, o nível calórico desse doce será bastante alto.

Porém, se combinar o chocolate negro com cacau com outros ingredientes mais light, então conseguirá fazer sobremesas deliciosas e que não são excessivamente prejudiciais para a sua saúde. Claro que o chocolate deve ser considerado no contexto de uma alimentação rica e globalmente saudável e de um estilo de vida equilibrado, onde haja espaço para a prática regular de exercício físico. Renda-se ao sabor irresistível do chocolate e tire partido de todas as suas vantagens.