6 das melhores receitas de bolo de ananás húmido e fofinho

Deixe-se encantar pela beleza e pelo sabor de um bolo de ananás húmido e fofo! É tão bom partilhar uma sobremesa com a família.

O ananás ou abacaxi é um fruto rico em fibras e tem poucas calorias, além de ser uma boa fonte de vitaminas e de minerais. Por isso, é uma boa fruta para integrar um bolo, que normalmente tem muito açúcar.

É algo que alia qualidade a quantidade, pois um bolo permite alimentar muitas bocas, muitas vezes… É fácil de fazer e é do agrado de grande parte das pessoas.

Uma das melhores formas de valorizar o tempo em família é apresentar um lanche delicioso. Pois bem, faça um delicioso bolo de ananás e verá que terá umas boas horas de divertimento. O bolo de ananás pode revelar-se um lanche delicioso (ou até uma sobremesa). Além de ser barato, faz-se em relativamente pouco tempo.

6 das melhores receitas de bolo de ananás húmido e fofinho

Bolo de ananás húmido

Ingredientes

• 1 lata de ananás/abacaxi em calda
• 1 pote de cerejas em calda
• 3 ovos
• 1 iogurte natural
• 150 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 100 ml de azeite
• 1 saqueta de fermento químico
• Caramelo líquido.

 

Modo de Preparação

• Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180° C.
• Coloque os ovos com o iogurte numa taça grande.
• Bata até obter um creme liso e homogéneo.
• Adicione o açúcar, a farinha peneirada com o fermento e, por fim, o óleo.
• Bata os ingredientes até obter uma massa sem grumos.
• Coloque um pouco de caramelo líquido na base de uma forma de bolo.
• Distribua bem o caramelo pela forma.
• Depois, cubra a base com algumas fatias de ananás em calda.
• Coloque uma cereja no furo central de cada fatia de ananás.
• Coloque a massa sobre o ananás.
• Leve ao forno por 30-40 minutos (o tempo dependerá do forno).
•  Faça o teste do palito para avaliar o estado da cozedura.
• Quando o palito inserido na massa sair limpo, o bolo está pronto.
• Deixe esfriar e, depois, desenforme.
• Faça a decoração a gosto antes de servir.

Bolo de ananás húmido fácil

Ingredientes

• 4 ovos
• 6 anéis de ananás
• 250 g de farinha
• 250 g de açúcar
• 12 c. de sopa de suco de ananás
• 2 c. de chá de essência de baunilha
• 1 c. de sopa de fermento
• Manteiga q.b.

 

Modo de Preparação

• Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180° C, com aquecimento de ambos os lados.
• Unte a forma com manteiga.
• Polvilhe com farinha na base e nas paredes.
• No fundo, coloque os anéis de ananás.
• Depois disso, reserve o recipiente.
• Coloque os ovos e o açúcar numa taça grande e misture.
• Bate bem até que ambos os ingredientes se integrem.
• Depois, junte o sumo de ananás e misture.
• Coloque a baunilha e a manteiga e volte a bater.
• Incorpore aos poucos a farinha com o fermento, previamente peneirado.
• Enquanto o faz, vá batendo, para que farinha e fermento sejam bem integrados.
• Coloque na forma que foi reservada.
• Leve ao forno por 40 minutos, aproximadamente.
• Faça o teste do palito para avaliar o estado da cozedura.
• Quando o palito inserido na massa sair limpo, o bolo está pronto.
• Retire do forno e desenforme.

 

Receita de bolo de ananás

Ingredientes

Para a camada inferior:

• 2/3 chávena de açúcar mascavo
• Suco de limão q.b.
• 1/4 chávena com manteiga
• 4 fatias de ananás

 

Para a massa:

• 1 e 1/2 chávena de Farinha
• 1/3 chávena de óleo vegetal
• Sal q.b.
• Pitada de noz-moscada ralada
• 1/2 c. de sopa de fermento em pó
• 3/4 chávena de leitelho
• Um pouco de essência de baunilha
• 3 ovos
• 3/4 chávena de açúcar
• Uma pitada de bicarbonato de sódio 
• 1/2 chávena de coco ralado

 

Modo de Preparação

• Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180°C.
• Comece por preparar a camada inferior do bolo.
• Faça o molho em que as frutas serão cozidas.
• Coloque a manteiga e o açúcar mascavo numa forma.
• Leve a derreter, em lume alto, até que se dissolvam e borbulhem.
• Depois, junte um pouco de sumo de limão para que a consistência fique fluida. Deve ficar semelhante ao caramelo.
• Retire o tacho do lume e coloque as rodelas de ananás sobre o molho.
• Deixe esfriar.
• Enquanto isso, prepare a massa.
• Coloque o leitelho, o óleo vegetal, um pouco de essência de baunilha e 3 ovos numa taça.
• Misture até integrar bem todos os ingredientes.
• Depois, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada.
• Acrescente à mistura de ovo e leitelho.
• Mexa e adicione o coco ralado.
• Misture tudo muito bem.
• Coloque a massa sobre as rodelas de ananás.
• Levamos ao forno por 35 minutos.
• Faça o teste do palito para avaliar o estado da cozedura.
• Quando o palito inserido na massa sair limpo, o bolo está pronto.
• Deixe esfriar e, depois, desenforme (30 minutos depois).
• Desenforme, colocando o prato por cima e virando a forma.
• Sirva, decorando a gosto.

 

Bolo de ananás húmido e fofinho

Ingredientes

• 5 ovos
• 250 g farinha com fermento
• 150 g açúcar
• 1 lata pequena de ananás em rodelas
• 1 c. de chá de fermento em pó
• Caramelo líquido q.b.

 

Modo de Preparação

• Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180° C.
• Prepare o caramelo, levando ao lume 2 medidas de açúcar e 1 de água.
• Deixe que ferva até atingir a cor pretendida.
• Verta para uma taça e deixe que arrefeça, antes de usar.
• Unte uma forma com manteiga.
• Polvilhe com farinha.
• Espalhe o caramelo líquido.
• Depois, forre o fundo da forma com as rodelas de ananás.
• Guarde a calda, porque irá usá-la para regar o bolo, mas só no final.
• Para preparar o bolo, com a varinha mágica, triture o ananás restante até obter um puré.
• Parta os ovos e separe as gemas das claras.
• Bata as claras em castelo (com uma pitada de sal) até estarem firmes.
• Junte o açúcar aos poucos, batendo sempre muito bem.
• Acrescente as gemas, colocando uma de cada vez.
• Depois, junte o puré de ananás, batendo sempre.
• Finalmente, peneire a farinha com o fermento.
• Com uma espátula, envolva cuidadosamente a mistura.
• Coloque o preparado na forma.
• Leve ao forno por 40 minutos.
• Faça o teste do palito para avaliar o estado de cozedura.
• Quando o palito inserido na massa sair limpo, o bolo está pronto.
• Faça furos no bolo com um garfo.
• Regue com a calda do ananás.
• Desenforme de seguida e deixe que arrefeça.
• Decore a gosto.

 

Bolo de ananás húmido e fofo

Ingredientes

• 8 rodelas de ananás 
• 6 ovos
• 300 g açúcar
• 170 g farinha
• 250 g manteiga
• 150 g açúcar
• 100 ml sumo de ananás
• 50 ml + 100 ml água
• 1 c. sopa manteiga
• 1 c. café fermento em pó

 

Modo de Preparação

• Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180° C.
• Comece por descascar o ananás.
• Retire o caroço e corte o ananás em rodelas com 1 cm de espessura.
• Adicione o caroço no copo da liquidificadora e junte as cascas.
• Acrescente 100 ml de água e triture.
• Passe o sumo por um coador e reserve.
• Leve ao lume o açúcar com 50 ml de água e deixe atingir o ponto caramelo.
• Com este caramelo, forre uma forma redonda de bolo.
• Depois, disponha pedaços de manteiga por cima do mesmo.
• Coloque o ananás na forma, sem sobrepor as fatias, preenchendo bem a forma.
• Depois, junte a manteiga e o açúcar numa taça e bata até obter um preparado homogéneo.
• Junte os ovos, um a um, sem parar de bater na batedeira.
• Pare a batedeira, depois dos ovos estarem bem misturados.
• Junte a farinha e o fermento e envolva bem.
• Coloque o preparado na forma.
• Leve a forma ao forno por 50 minutos.
• Faça o teste do palito para avaliar o estado de cozedura.
• Quando o palito inserido na massa sair limpo, o bolo está pronto.
• Retire e deixe amornar.
• Molhe o bolo (furado com palito) com o sumo de ananás.
• Deixe que arrefeça totalmente, antes de desenformar o bolo.
• Decore a gosto.

 

Bolo de ananás húmido

Ingredientes

• 6 ovos
• 250g de farinha (com fermento)
• 200g de açúcar
• 1 lata de ananás em rodelas (grande)
• 1 c. de chá com fermento em pó
• Caramelo líquido q.b.
• Sumo de 1 limão
• Sumo de 1 laranja

 

Modo de Preparação

• Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180° C.
• Prepare o caramelo líquido, levando ao lume 2 medidas de açúcar e 1 medida de água.
• Deixe ferver até escurecer.
• Reserve numa taça.
• Unte uma forma com manteiga.
• Polvilhe a forma com farinha.
• Espalhe o caramelo líquido na forma.
• Depois, forre o fundo com as rodelas de ananás.
• Regue as rodelas com o sumo de limão.
• Reserve a calda numa taça, juntamente com o sumo de laranja. Será usada para regar o bolo no final.
• Triture o ananás que sobrou criando um puré.
• Parta os ovos e separe as gemas das claras.
• Coloque as claras numa taça grande.
• Bata as claras em castelo.
• Depois delas estarem firmes, junte o açúcar, colocando-o aos poucos, batendo sempre!
• Acrescente as gemas e coloque uma a uma.
• Depois, junte o puré de ananás, sem parar de bater.
• Depois, peneire a farinha com o fermento.
• Com uma espátula, envolva cuidadosamente.
• Transfira a mistura para a forma.
• Leve o bolo ao forno por 40 minutos.
• Faça o teste do palito para avaliar o estado de cozedura.
• Quando o palito inserido na massa sair limpo, o bolo está pronto.
• Com um palito ou um garfo, pique ligeiramente o bolo.
• Depois, regue com um pouco da calda do ananás com sumo de laranja.
• Desenforme de seguida e deixe arrefecer.
• Decore a gosto.

 

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