Se lhe faltam ideias para uma refeição apetitosa e surpreendente, temos soluções que merecem elogios: 3 receitas de peixe assado para almoços muito especiais.
A vida é feita de encontros e de reencontros. Por vezes, é necessário marcar um almoço para se proporcionar um momento de convívio salutar. Mas o que escolher para a refeição principal? Que tal um peixe assado? Temos receitas práticas, aromáticas e deliciosas que serão merecedoras dos maiores elogios! Quer conhecer estas receitas?
3 receitas de peixe assado para almoços muito especiais
Robalo assado no Forno
Ingredientes
– 8 batatas
– 3 cebolas médias
– 3 tomates
– 800 g robalo
– Um copo de vinho branco
– Azeite q.b.
– Pimenta q.b.
– Sal q.b.
Modo de Preparação
– Prepare o robalo inteiro, com a cabeça incluída.
– Faça algumas incisões nas costas.
– Forme muito bem uma base de batata, tomate e cebola.
– Comece por assar as batatas sozinhas. Reserve.
– Coloque num tabuleiro a cebola e o tomate.
– Disponha o robalo no topo.
– Coloque algumas rodelas de limão e tomate sobre o peixe e nas incisões criadas.
– Leve a assar até o robalo estar bem assado e dourado!
Leia também:
- Batatas assadas perfeitas e suculentas. Ninguém vai resistir!
- 3 das melhores receitas de bacalhau bem à portuguesa
- 10 erros básicos ao assar frango que tem de evitar
- 3 fantásticas receitas de assados no forno para almoços memoráveis
Pescada assada com batatas e vegetais
Ingredientes do caldo de peixe
– A cabeça da pescada
– Espinhas de pescada
– 2 dentes de alho
– 500 ml de água
– Ramo de salsa
Ingredientes
– 1 Cebola
– 1 Pimento verde
– 1 pimento vermelha
– 700 g de pescada fresca
– Alho q.b.
– Azeite virgem-extra q.b.
– Batatas
– Colorau q.b.
– Inhame q.b.
– Pimenta q.b. (moída no momento)
– Sal q.b.
– Tomates q.b.
Modo de Preparação
– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 220ºC.
– Trate o peixe e lave o peixe.
– Coloque água ao lume com todos os ingredientes por 15 minutos. Reserve.
– Coloque numa frigideira as batatas descascadas e cortadas em círculos de 0,5 cm.
– Junte a cebola cortada em juliana e os pimentos cortados em tiras finas.
– Tempere com sal e frite por 5 a 7 minutos. Reserve.
– Coloque os legumes no fundo de um tabuleiro e polvilhe com a pimenta.
– Junte parte do caldo reservado.
– Cubra o tabuleiro com papel de alumínio e feche.
– Leve ao forno por 15 minutos, a aquecer por cima e por baixo.
– Coloque o peixe e leve ao forno por mais 15 minutos.
– Retire o tabuleiro do forno e retire o papel de alumínio.
– Se necessário, volte a temperar com sal e pimenta, de ambos os lados.
– Volte a colocar até dourar.
Peixe assado com salada de rúcula e tomate
Ingredientes
Para os peixes:
– 1 filete de peixe a gosto
– 2 ramos de endro
– 2 limões grandes
– 1 fio de azeite
– Pimenta q.b.
– Sal q.b.
Para a salada:
– 1 tomate grande
– 120g de rúcula
– Amendoim q.b.
Para o vinagrete:
– 1 c. de sopa com mostarda dijon
– ¼ chávena de chá com vinagre balsâmico
– ¾ chávena de chá com azeite
– 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Modo de Preparação
– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180° C.
– Faça o tempero do peixe.
– Junte um fio de azeite, limão, endro, sal e pimenta a gosto.
– Coloque o peixe numa assadeira.
– Leve a assar por 15 a 20 minutos.
Para o vinagrete:
– Coloque numa taça a mostarda e o vinagre e mexa.
– Quando estiverem misturados, junte sal e pimenta a gosto.
– Em seguida, mexa novamente e junte um fio de azeite.
– Mexa novamente até ter uma mistura homogénea.
Para a salada:
– Coloque numa saladeira a rúcula, previamente lavada e picada.
– Junte os tomates cortados em fatias finas.
– Acrescente um pouco do vinagrete criado.
– Mexa até incorporar bem.
Para o empratamento:
– Coloque o peixe numa travessa.
– Junte a salada e regue com um pouco de vinagre balsâmico.
– Acrescente um pouco de amendoim picado.
NCultura
Se leu o presente artigo e gostou reaja a ele e faça um comentário!
Se tem neste tema um particular interesse conheça outros artigos sobre receitas, há diversas no NCultura. Se tem paixão pelo mundo da gastronomia, saiba que há artigos de dicas no NCultura. Se tem outros temas que gostaria que fossem explorados pelo NCultura, deixe-nos sugestões!
Apaixone-se pelo NCultura e explore diferentes temáticas: turismo e viagens, saúde, língua portuguesa, cultura, histórias, entre outras…
