Fique a conhecer algumas receitas de peixe assado que proporcionam uma experiência gastronómica de excelência. 3 receitas de peixe assado que todos vão querer repetir!
Devemos todos integrar o peixe na nossa dieta. O peixe é um alimento saudável, rico em ómega 3. É também um ingrediente que possibilita diversas receitas. Fica particularmente saboroso quando é assado. Por isso, selecionámos três receitas fantásticas. Seguramente vai adorar as propostas que temos para si. Quer saber mais?
3 receitas de peixe assado que todos vão querer repetir
Cavala assada com limão
Ingredientes
– 3 cavalas
– 2 pimentos amarelos
– 1 limão grande
– 25 g de manteiga
– Azeite q.b.
– Pão ralado q.b.
– Pimenta q.b. moída na hora
– Sal q.b.
– Salsa fresca q.b. (picada)
Modo de Preparação
– No momento da compra, peça ao peixeiro para limpar o peixe das vísceras.
– Pré-aqueça o forno a 170ºC.
– Lave e prepare o peixe para levar depois a assar.
– Coloque o papel vegetal num tabuleiro.
– Unte o tabuleiro com um pouco de azeite.
– Coloque os legumes no tabuleiro. Os pimentos cortados em tiras.
– Junte o limão em pedaços.
– Faça o tempero com sal e pimenta.
– Coloque o peixe sobre os pimentos.
– Finalmente, polvilhe com um pouco de pão ralado.
– Leve a assar por 20 minutos a 170ºC.
– Polvilhe com salsa fresca picada.
– Sirva imediatamente.
– Pode acompanhar com uma salada e batata cozida (ou com puré).
Leia também:
- Batatas assadas deliciosas. O melhor acompanhamento do mundo!
- 3 receitas de coxas de frango assado. Um autêntico pitéu!
- As melhores receitas com bacalhau para fazer em casa
- Batatas assadas suculentas para os seus almoços de domingo
Pargo Assado no forno
Ingredientes
– 3 dentes de alho
– 2 batatas
– 1 cebola grande
– 1 dourada
– 1 folha de louro
– 1 limão
– 1 tomate
– 1 pargo de 1 kg (limpo de vísceras e escamas)
– 200 ml de vinho branco seco
– Azeite virgem-extra q.b.
– Pimenta q.b.
– Pimentos (verde e vermelho) q.b.
– Sal q.b.
– Salsa picada q.b.
Modo de Preparação
– No momento da compra, peça ao peixeiro para tratar do peixe.
– Lave e limpe o peixe por dentro e por fora. Limpe de vísceras e de escamas.
– Faça alguns cortes na pele, 3 cortes de cada lado.
– Pode assim aproveitar para juntar ao peixe outros sabores e aromas.
– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180 ºC.
– Prepare os vegetais. Corte primeiro as batatas em rodelas de 0,5 cm. Reserve.
– Lave o tomate, corte o topo do tomate, pele e corte em metades. Reserve.
– Corte os pimentões em tiras grossas. Reserve.
– Num forno forrado com papel vegetal, coloque uma cama de batatas.
– Coloque os restantes legumes, alguns ramos de salsa e a folha de louro.
– Distribua bem pelo tabuleiro.
– Coloque no forno por 15 minutos.
– Só depois coloque o peixe por cima.
– Regue com limão e coloque rodelas de limão nas aberturas.
– Regue o peixe com o vinho e leve ao forno por mais 15 minutos.
– Sirva decorado a gosto.
Peixe com salsa e estufado de abóbora
Ingredientes
– 2 kg de pargo (ou robalo)
– 5 batatas médias
– 1 batata-doce
– 1 cebolinha
– Água
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
– Tomilho q.b.
– Azeite por azeitona virgem-extra
– 1 limão q.b.
Para o molho:
– 1 cebola
– ½ colher de água
– Sal
– Vinho branco q.b.
– Outros temperos a gosto
Para o estofado de abóbora:
– 600 gr de abóbora
– Estragão q.b.
– Sal q.b.
– Um pouco de azeite virgem extra.
Modo de Preparação
– Lave e corte as batatas e a batata doce.
– Coloque em água quente: sal, pimenta, tomilho e azeite.
– Leve a assar por 20 minutos, a 200ºC.
– Coloque o peixe sobre rodelas de limão.
– Faça o tempero com sal.
– Leve a assar por 30 minutos, a 180ºC.
– Pique o alho e o alho francês.
– Tempere com sal.
– Junte o vinho e leve a reduzir até o álcool evaporar.
– Para o estufado, corte a abóbora em quadrados do mesmo tamanho.
– Coloque numa tigela com um pouco de azeite e uma boa quantidade de água.
– Tempere com sal.
– Leve ao lume por 20 minutos.
– Sirva o seu peixe com todas as guarnições.
NCultura
Se leu o presente artigo e gostou reaja a ele e faça um comentário!
Se tem neste tema um particular interesse conheça outros artigos sobre receitas, há diversas no NCultura. Se tem paixão pelo mundo da gastronomia, saiba que há artigos de dicas no NCultura. Se tem outros temas que gostaria que fossem explorados pelo NCultura, deixe-nos sugestões!
Apaixone-se pelo NCultura e explore diferentes temáticas: turismo e viagens, saúde, língua portuguesa, cultura, histórias, entre outras…
