Fique a conhecer algumas receitas de peixe assado que proporcionam uma experiência gastronómica de excelência. 3 receitas de peixe assado que todos vão querer repetir!
Devemos todos integrar o peixe na nossa dieta. O peixe é um alimento saudável, rico em ómega 3. É também um ingrediente que possibilita diversas receitas. Fica particularmente saboroso quando é assado. Por isso, selecionámos três receitas fantásticas. Seguramente vai adorar as propostas que temos para si. Quer saber mais?
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3 receitas de peixe assado que todos vão querer repetir
Cavala assada com limão
Ingredientes
– 3 cavalas
– 2 pimentos amarelos
– 1 limão grande
– 25 g de manteiga
– Azeite q.b.
– Pão ralado q.b.
– Pimenta q.b. moída na hora
– Sal q.b.
– Salsa fresca q.b. (picada)
Modo de Preparação
– No momento da compra, peça ao peixeiro para limpar o peixe das vísceras.
– Pré-aqueça o forno a 170ºC.
– Lave e prepare o peixe para levar depois a assar.
– Coloque o papel vegetal num tabuleiro.
– Unte o tabuleiro com um pouco de azeite.
– Coloque os legumes no tabuleiro. Os pimentos cortados em tiras.
– Junte o limão em pedaços.
– Faça o tempero com sal e pimenta.
– Coloque o peixe sobre os pimentos.
– Finalmente, polvilhe com um pouco de pão ralado.
– Leve a assar por 20 minutos a 170ºC.
– Polvilhe com salsa fresca picada.
– Sirva imediatamente.
– Pode acompanhar com uma salada e batata cozida (ou com puré).
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Pargo Assado no forno
Ingredientes
– 3 dentes de alho
– 2 batatas
– 1 cebola grande
– 1 dourada
– 1 folha de louro
– 1 limão
– 1 tomate
– 1 pargo de 1 kg (limpo de vísceras e escamas)
– 200 ml de vinho branco seco
– Azeite virgem-extra q.b.
– Pimenta q.b.
– Pimentos (verde e vermelho) q.b.
– Sal q.b.
– Salsa picada q.b.
Modo de Preparação
– No momento da compra, peça ao peixeiro para tratar do peixe.
– Lave e limpe o peixe por dentro e por fora. Limpe de vísceras e de escamas.
– Faça alguns cortes na pele, 3 cortes de cada lado.
– Pode assim aproveitar para juntar ao peixe outros sabores e aromas.
– Pré-aqueça o forno e coloque-o a 180 ºC.
– Prepare os vegetais. Corte primeiro as batatas em rodelas de 0,5 cm. Reserve.
– Lave o tomate, corte o topo do tomate, pele e corte em metades. Reserve.
– Corte os pimentões em tiras grossas. Reserve.
– Num forno forrado com papel vegetal, coloque uma cama de batatas.
– Coloque os restantes legumes, alguns ramos de salsa e a folha de louro.
– Distribua bem pelo tabuleiro.
– Coloque no forno por 15 minutos.
– Só depois coloque o peixe por cima.
– Regue com limão e coloque rodelas de limão nas aberturas.
– Regue o peixe com o vinho e leve ao forno por mais 15 minutos.
– Sirva decorado a gosto.
Peixe com salsa e estufado de abóbora
Ingredientes
– 2 kg de pargo (ou robalo)
– 5 batatas médias
– 1 batata-doce
– 1 cebolinha
– Água
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
– Tomilho q.b.
– Azeite por azeitona virgem-extra
– 1 limão q.b.
Para o molho:
– 1 cebola
– ½ colher de água
– Sal
– Vinho branco q.b.
– Outros temperos a gosto
Para o estofado de abóbora:
– 600 gr de abóbora
– Estragão q.b.
– Sal q.b.
– Um pouco de azeite virgem extra.
Modo de Preparação
– Lave e corte as batatas e a batata doce.
– Coloque em água quente: sal, pimenta, tomilho e azeite.
– Leve a assar por 20 minutos, a 200ºC.
– Coloque o peixe sobre rodelas de limão.
– Faça o tempero com sal.
– Leve a assar por 30 minutos, a 180ºC.
– Pique o alho e o alho francês.
– Tempere com sal.
– Junte o vinho e leve a reduzir até o álcool evaporar.
– Para o estufado, corte a abóbora em quadrados do mesmo tamanho.
– Coloque numa tigela com um pouco de azeite e uma boa quantidade de água.
– Tempere com sal.
– Leve ao lume por 20 minutos.
– Sirva o seu peixe com todas as guarnições.
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