O peixe assado é uma proposta saudável e também muito saborosa. Não deixe de experimentar estas 3 receitas de peixe assado no forno para comer e chorar por mais!
Fazer peixe assado com legumes é uma maneira prática e simples de preparar uma refeição saudável, equilibrada e super deliciosa para toda a família. Junte aos benefícios do peixe as propriedades nutritivas dos legumes e surpreenda-se com uma refeição cheia de sabor e saúde! Esta é uma sugestão simples e rápida para preparar para toda a família, pois sabemos que todos vão ficar rendidos a este petisco delicioso.
3 receitas de peixe assado no forno para comer e chorar por mais
Peixe assado no forno com legumes
Ingredientes
– 3 filetes de peixe
– 500gr de batatas
– 6 ou 7 colheres de sopa de azeite
– 4 tomates bem maduros
– 3 dentes de alho
– 2 cebolas roxas
– Sumo de ½ limão
– Estragão, alecrim ou tomilho fresco
Modo de Preparação
– Pré-aqueça o forno a 180ºC.
– Unte um tabuleiro com um pouco de óleo e reserve.
– Fatie a batata em rodelas.
– Distribua as fatias de batata na forma untada, espalhando bem.
– Junte 2 colheres de azeite sobre as batatas e leve ao forno por 35 a 40 minutos, até as batatas estarem quase cozidas.
– Retire a pele das cebolas e parta-as em quartos.
– Fatie os dentes de alho.
– Aqueça uma frigideira com 2 colheres de azeite e junte as cebolas partidas e o alho.
– Aloure em lume brando, para as cebolas amolecerem. Junte também o tomilho.
– Fatie os tomates e reserve.
– Quando as batatas estiverem prontas, retire do forno e coloque as cebolas sobre as batatas e os tomates.
– Polvilhe os legumes com as ervas e tempere com sal e pimenta.
– Tempere os filetes de peixe com sal e pimenta. Coloque-os sobre os legumes, regue com mais duas ou três colheres de azeite e volte a levar ao forno por 20 minutos, até cozinhar.
– Retire o peixe uns minutos antes, regue com o sumo de meio limão e volte a colocar no forno.
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Robalo assado com legumes
Ingredientes
– 2,5kg de robalo
– 2 kgs de batata-doce cortada em gomos
– 1/2 kg de cebola
– 1/2 chávena (chá) de azeite
– 1/4 chávena (chá) de cachaça
– 4 cenouras cortadas em palitos grossos
– 4 talos de alho-francês pequenos, cortados ao meio, no sentido do comprimento
– 4 cebolas grandes, cortadas em rodelas grossas
– 2 folhas de louro (reserve algumas para decorar)
– 2 limões sem casca e sem a pele branca, cortados em gomos (reserve algumas rodelas para decorar)
– 1 limão
– sal, a gosto
– pimenta moída na hora
– pimenta vermelha para decorar
Modo de Preparação
– Numa assadeira, tempere o peixe com sal, pimenta, sumo de limão, cachaça, louro e metade do azeite.
– Disponha os gomos do limão dentro da barriga do peixe.
– Feche com palitos e amarre com um barbante. Reserve.
– Numa tigela, tempere a batata-doce, a cenoura, a cebola e o alho-francês com sal. Reserve.
– Numa assadeira com as rodelas de cebola, leve o peixe ao forno a 250°C, pré-aquecido, durante 40 minutos.
– Retire a assadeira do forno e distribua os legumes temperados à volta do peixe.
– Regue com o azeite restante e, se necessário, junte 1/2 chávena de chá de água fervente.
– Deixe assar por mais 20 minutos, até o peixe lascar e os legumes estarem dourados.
– Coloque tudo numa travessa e sirva decorado com limão, folhas de louro e pimenta vermelha.
Filetes de linguado assados
Ingredientes
– 1 kg de filetes de linguado
– 2 dentes de alho picados
– 1 courgette
– 1 pimento verde
– 1 pimento vermelho
– 1 pimento amarelo
– 1 berinjela
– 1 tomate
– 1 cebola em rodelas
– 1 cubo de caldo de legumes
– 1 folha de coentros (opcional)
– 1/2 chávena de azeitonas fatiadas
– azeite para refogar os legumes
– sal, sumo de limão e pimenta branca, a gosto
Modo de Preparação
– Tempere o peixe com sal, sumo de limão e pimenta.
– Deixe marinar por 30 minutos.
– Corte a berinjela em rodelas e deixe em água com vinagre para não escurecer.
– Frite o alho e a cebola em azeite.
– Fatie a courgette em rodelas e junte à folha de coentros picada e ao caldo de legumes. Refogue por 5 minutos.
– Adicione a berinjela escorrida, os pimentos em tiras largas, o tomate em rodelas e a azeitona. Deixe apurar por mais 5 minutos.
– Num recipiente, coloque o peixe temperado sob o refogado de legumes.
– Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
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