Tome nota de algumas das melhores receitas de frango no churrasco à portuguesa. Surpreenda a família com uma refeição que agrada a pessoas dos 8 aos 80 anos.
O frango é uma excelente carne. Versátil, saudável e económica, tem tudo para estar presente no congelador lá de casa. Esta é uma proteína fácil de preparar e de confecionar que combina bem com vários acompanhamentos, desde hidratos de carbono a vegetais ou legumes.
Os dias quentes de verão são convidativos para uma refeição familiar mais alargada. Fazer um frango no churrasco propicia um momento de convívio. Juntar a família em torno de uma refeição bastante saudável e tão saborosa que agrada a miúdos e a graúdos.
Reunimos algumas receitas deste petisco, de forma que possa presentear a sua família com algo de excecional. Momentos verdadeiramente suculentos!… Tome nota!
Faça o melhor Frango no Churrasco à Portuguesa
Frango no Churrasco à Portuguesa
Ingredientes
- 3 dentes de alho descascados
- 3 frangos pequenos abertos ao meio (pelo peito)
- 3 hastes de alecrim
- 2 malaguetas verdes
- 1 c. de sopa de molho de piri-piri
- 1 mão cheia de sal grosso
- Azeite q.b.
- Vinagre (ou vinho branco) q.b.
Modo de Preparação
- Coloque os dentes de alho num almofariz.
- Adicione as malaguetas, o sal e o molho de piri-piri.
- Depois, amasse muito bem os ingredientes.
- Acrescente um fio de vinagre e 1dl de azeite.
- Misture bem os ingredientes. Reserve.
- Depois, introduza uma haste de alecrim por debaixo da pele de cada frango.
- Com o preparado anterior, massaje muito bem os frangos
- Deixe os frangos repousarem num local fresco por 2 horas.
- Depois, escorra os frangos e reserve a marinada.
- Entretanto, prepare a churrasqueira.
- Aqueça uma grelha, que deve ficar a uma distância de cerca de 4 dedos do lume.
- Grelhe os frangos na grelha, até ficarem no ponto.
- Ao longo do processo, pincele frequentemente o frango com a marinada.
- A meio da cozedura, vire os frangos. Apenas devem ser virados uma vez.
- No momento de servir, acompanhe os frangos com batata frita.
- À parte, sirva também uma salada mista e arroz branco.
- Pode ainda colocar na grelha salsichas frescas ou outras a gosto.
- Bom proveito!
Receita de Frango no Churrasco à Portuguesa
Ingredientes
– 2 frangos do campo para assar (abertos ao meio)
– 2 c. de sopa de molho de soja
– 2 c. de sopa de vinagre
– 1 c. de sopa de doce de alperce ou de pêssego
– 1 c. de sopa de pimentão-doce
– 1 c. de sobremesa de mostarda
– 1 c. de chá de piripiri em pó
– 1 c. de chá de alho em pó (ou de pasta de alho)
– Raiz de gengibre q.b.
– Sal q.b.
Modo de Preparação
– Passe o frango por água e, depois, com papel de cozinha, seque-o.
– De seguida, faça algumas incisões com a ajuda de uma faca afiada.
– Faça os cortes nas zonas com maior quantidade de carne.
– Depois, salpique o frango com um pouco de sal de ambos os lados.
– Pele a raiz do gengibre (com 3 cm) e, depois, rale e esprema o suco para uma taça.
– Acrescente o piripiri e o pimentão-doce.
– Depois, acrescente o alho em pó e misture bem os ingredientes.
– Junte a mostarda e o doce de alperce.
– Depois, acrescente o molho de soja e o vinagre.
– Adicione 1 colher de sopa de Vaqueiro (Ideal para Aves).
– Depois, mexa bem os ingredientes até ter uma pasta.
– De seguida, com a pasta criada, barre o frango. Faça-o de ambos os lados.
– Posteriormente, deixe marinar por algumas horas (ou de um dia para o outro).
– De seguida, escorra o frango e reserve a marinada.
– Depois, coloque o frango sobre as brasas (ou no grelhador já quente).
– Cozinhe o frango de ambos os lados até ele ficar bem assado.
– Ao longo do tempo, vá pincelando o frango com a marinada, várias vezes.
– Depois, sirva o frango já cortado em pedaços.
– No momento de servir, acompanhe os frangos com batata frita.
– À parte, sirva também uma salada mista e arroz branco.
– Pode ainda colocar na grelha salsichas frescas ou outras a gosto.
– Bom proveito.
Frango no Churrasco à Portuguesa com ananás
Ingredientes
– 4 peitos de frango
– 2 limões
– 1 ananás pequeno
– 1 pimento vermelho
– 1 c. de sopa maionese
– 1 c. de sopa manteiga
– 1 c. de chá canela moída
– 1 c. de chá pimenta-da-jamaica moída
– Coentros frescos q.b.
– Pimenta preta moída q.b.
– Tomilho fresco q.b.
Modo de Preparação
– Coloque a maionese e a manteiga líquida numa tigela e misture.
– Adicione a raspa e o sumo de limão e pimento vermelho. Volte a misturar.
– Acrescente a canela e a pimenta da Jamaica e misture de novo.
– Por fim, junte os coentros e o tomilho e misture para preparar a marinada.
– Depois, com a mistura anterior, cubra o frango, uniformemente.
– Posteriormente, deixe marinar, durante algumas horas, no frigorífico.
– Depois, pré-aqueça o grelhador ou o barbecue.
– De seguida, arranje o ananás em quartos, começando por remover o anel interior.
– Depois, corte cada quarto ao meio e faça o tempero com pimenta.
– Coloque o frango na grelha ou no barbecue até estar bem cozinhado (cerca de 20min).
– Depois de ter o frango cozinhado, retire-o do grelhador.
– Guarde o frango num local quente.
– Depois, cozinhe o ananás por 4-5 minutos de cada lado.
– Retire, quando o ananás começar a ficar caramelizado.
– Bom proveito.
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