Gosta de carne estufada, não gosta? Tome nota destas receitas de carne estufada tenra que temos para si! São de comer e chorar por mais! São um verdadeiro petisco! Cozinhar é um prazer, mas fazê-lo todos os dias torna-se desgastante. Por vezes, necessitamos de inspiração para adquirir o gosto para fazer a próxima refeição.
Se precisa de ideias para uma refeição deliciosa que surpreenda a família, temos algumas sugestões de carne estufada. Reunimos algumas das melhores receitas de carne estufada. Quer conhecê-las?
Faça carne estufada tenra e deliciosa. Não perca as receitas!
Carne estufada tenra com uísque
Ingredientes
– 1 kg de carne para estufar
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
– Alho em pó q.b.
– Azeite q.b.
– 80 g alho (fatiado)
– 1 c. de chá com farinha de sobremesa
– 150 ml de uísque
– 150 ml de vinho branco
– 3 cubos de caldo de carne
– Batatas q.b.
Modo de Preparação
– Comece por temperar os pedaços de carne com alho em pó.
– Na panela de pressão coloque um fundo de azeite e frite os pedaços de carne até que mudem de cor. Reserve.
– No mesmo azeite, refogue as rodelas de alho. Aguarde até que comecem a dourar.
– Mexa bem para que fiquem cozinhadas uniformemente.
– Junte a farinha e mexa bem os ingredientes.
– Depois, adicione o whisky e o vinho branco.
– Leve à fervura para evaporar o álcool.
– Junte, então, a carne, a água e o caldo de carne.
– Tape e deixe cozinhar a 140º, em pressão média, por 20 minutos.
– Tire a pressão da panela e mexa bem para que o alho cozinhe e amoleça.
– Junte as batatas em pedacinhos e deixe em válvula fechada, pressão média, 120º, por 4m.
– Retire a pressão da panela, deixe repousar alguns minutos e sirva.
– Refogue a carne e reserve.
– No mesmo azeite, coloque os alhos fatiados.
– Junte o álcool e deixe ferver por um minuto para evaporar.
– Depois de evaporar o álcool, junte a carne e o caldo.
– Acompanhe a carne com batatas e sirva esta refeição de sonho.
Carne estufada tenra com ervilhas e cenouras
Ingredientes
– 800 g de vitela
– 2 cebolas médias
– 300 g de cenouras
– 300 g de ervilhas
– 1 lata de tomate
– 3 dentes de alho
– 1 L de caldo de carne
– Azeite q.b.
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
– Vinho q.b.
Modo de Preparação
– Passe a carne de vitela por um pouco de farinha e remova o excesso. Reserve.
– Coloque uma panela grande ao lume com o azeite.
– Quando o azeite estiver quente, junte a carne enfarinhada.
– Depois, dê algumas voltas à carne para dourar.
– Depois, junte a cebola picada e o alho picado.
– Continue a dar voltas à carne para que não queime.
– Depois de ter a carne bem dourada, junte o caldo e as ervilhas.
– Acrescente a cenoura cortada em fatias e deixe cozinhar em lume médio.
– Por último, junte o molho de tomate.
– Misture bem e deixe ferver para que termine de absorver todos os sabores da carne.
– Depois, a carne com ervilhas e cenouras estará pronta para comer.
– Sirva com muito pão para saborear o delicioso molho.
– Bom apetite!
Carne de porco estufada
Ingredientes
– 600 g de porco para cozinhar
– 4 dentes de alho
– 4 tomates maduros
– 1 lata pequena de ervilhas cozidas
– 1 pimento
– 1 cebola
– 1 copo de vinho branco
– 1 c. de chá de paprica
– Azeite q.b.
– Sal q.b.
Modo de Preparação
– Comece por descascar os dentes de alho e reserve.
– Descasque os tomates e rale-os. Reserve.
– Depois, descasque a cebola e corte-a em rodelas. Reserve.
– Faça o mesmo ao pimento. Reserve.
– Corte a carne em cubos. Reserve.
– Leve uma panela ao lume com um pouco de azeite.
– Quando estiver quente, junte o pimento e a cebola e frite até ficar macio.
– Em seguida, junte o tomate e o alho.
– Deixe no lume por mais 5 minutos e, depois, junte a carne.
– Frite levemente e, depois, acrescente a paprica.
– Mexa e, depois, verta o vinho.
– Depois, cubra tudo com água e junte sal.
– Deixe em lume alto até ferver.
– Nesse momento, deixe cozinhar em lume baixo.
– Deixe que cozinhe por 2 horas ou até que a carne esteja bem macia.
– Cerca de 5 minutos antes de terminar o cozimento, junte as ervilhas.
– Decore a gosto, antes de servir.
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