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Tinto ou branco? Os 6 grandes erros dos principiantes

Há erros que são frequentemente cometidos que seriam facilmente evitados com boa informação! Tinto ou branco? Os 6 grandes erros dos principiantes a beber vinho.

erros dos principiantes a beber vinho
Tinto ou branco? Os 6 grandes erros dos principiantes a beber vinho

Os 6 grandes erros dos principiantes a beber vinho. Ora, beber vinho, é um gesto realizado por muita gente, todos os dias. Em Portugal, país com bons produtores, há vinho de qualidade e em quantidade. Faz parte da tradição familiar acompanhar a refeição com um bom copo de vinho. Torna qualquer refeição bem melhor.

A água tem as suas vantagens, mas também tem desvantagens em relação ao vinho. Sabia que em determinados contextos históricos (nomeadamente na Idade Média), o vinho chegou a ser uma bebida mais segura do que a água? É que, por vezes, a água era de péssima qualidade.

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Tinto ou branco? Os 6 grandes erros dos principiantes a beber vinho

Hoje, há instituições que asseguram a elevada qualidade da água, mas houve tempos em que o vinho era bem mais seguro do que a água. Chegou a funcionar também como analgésico e anti-séptico.

O consumo de vinho é um hábito que está ligado à vida familiar. Atualmente, o vinho é muito analisado pela ciência, que recomenda o seu consumo, pois está na origem de diversos benefícios para a saúde. Contudo, quem começa a beber vinho sem o apoio e acompanhamento de pessoas mais experientes, geralmente comete alguns erros.


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Tinto ou branco? Os 6 grandes erros dos principiantes a beber vinho

Os 6 grandes erros dos principiantes a beber vinho

Servir vinho nos copos errados

Diferentes tipos de vinho devem ser servidos em diferentes tipos de copos. Há copos mais adequados para determinados vinhos. É importante que o copo de vinho apresente um bojo com o diâmetro perfeito para oxigenar a bebida, quando é girado, pois assim ele consegue expressar todos os seus aromas.

A haste no copo também é importante, pois permite que a bebida seja segurada sem haver marcas de dedos e sem que a bebida seja aquecida pela mão. Servir em taças de espumante ou flutes outras bebidas, como o vinho tinto ou o branco, é um erro comum. As taças de espumante são finas e compridas e não possuem um bojo com um diâmetro que torne possível oxigenar a bebida, depois de serem giradas, não permitindo ao vinho expressar todos os seus aromas.

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Tinto ou branco? Os 6 grandes erros dos principiantes a beber vinho

Festa de fim de ano e antes de abrir a garrafa agitar o espumante

Seja em festa de aniversário, seja em festa de final de ano, seja noutro evento festivo, muitos agitam a garrafa de espumante, antes de a abrir. O lançamento da rolha é um erro que faz com que parte da bebida seja perdida de imediato.

Além disso, perde-se parte do que torna o espumante tão especial: o gás e as borbulhas. Abra a garrafa com calma, segurando firmemente a rolha com uma mão, enquanto gira a base da garrafa com a outra mão.


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Tinto ou branco? Os 6 grandes erros dos principiantes a beber vinho

Abrir a garrafa só para deixar o vinho respirar

Geralmente, os vinhos do dia a dia, pensados para o consumo imediato, não necessitam desta ação. Dependendo da idade do vinho, abrir uma garrafa com antecedência, só para deixar o vinho respirar, é outro erro comum. Como o contacto com o ar contribui para acelerar o processo de oxidação dos vinhos, estamos a prejudicar a qualidade e longevidade da bebida.

O formato da garrafa ou o rótulo serem o motivo para a escolha do vinho

Há garrafas que são mais atrativas, mais coloridas, mais chamativas. Mas, no seu interior, pode estar um vinho bem mais fraco do que outros vinhos que estão em garrafas com menos design e que até podem ser mais baratos…

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Tinto ou branco? Os 6 grandes erros dos principiantes a beber vinho

Encher o copo em demasia

É comum dizer-se “bebo qualquer coisa, desde que seja cheio!” Mas é um erro, pois é necessário haver um considerável espaço vazio para que um bom copo de vinho possa ser devidamente apreciado.

O vinho deve apenas completar 1/3 da capacidade total do copo. Se tivermos um copo cheio e se por acaso ele for derrubado, revela-se um grande desperdício. Além disso, um copo cheio é mais difícil de movimentar. Um copo cheio também impossibilita girar o vinho, algo importante, pois permite oxigenar a bebida e expandir os seus aromas.

Um copo cheio impede que o copo possa ser inclinado, algo que torna a experiência de o beber mais pobre. Incliná-lo permite ver a cor do vinho e apreciar melhor algumas das suas características.


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