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Derrube os mitos mais comuns da cozinha

Fique a conhecer alguns dos mitos mais comuns da cozinha e a verdade por de trás de cada um deles!

Márcio Magalhães Por Márcio Magalhães
03/07/2021
em Curiosidades
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mitos mais comuns da cozinha

Derrube os mitos mais comuns da cozinha

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Será que os ovos aumentam mesmo o colesterol? Fique a par de todos os esclarecimentos, relacionados com mitos mais comuns da cozinha.

As informações que são passadas de boca em boca, como uma espécie de legado familiar, nem sempre são verdadeiras, o que faz com que cresçamos com ideias erradas relativamente a uma série de assuntos. Nenhum setor da nossa vida é isento de mitos, mas hoje concentramos a nossa atenção na cozinha.

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Há ideias e informações que nos foram transmitidas ao longo da vida e que nos dão uma ideia enganadora acerca do que é a realidade. Por exemplo, todos já ouvimos dizer que os ovos aumentam o colesterol. Mas será esta frase mesmo verdade? Venha connosco derrubar os mitos mais comuns, no universo da cozinha.

Derrube os mitos mais comuns da cozinha

mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

Os ovos aumentam o nível de colesterol

Então, vamos por partes. Os níveis de colesterol aumentam com o consumo de gorduras trans e gorduras saturadas. É verdade que cada ovo possui aproximadamente 1,4 gramas de gordura. Porém, ele não tem gordura trans.

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Isso significa que o ovo não aumenta o colesterol, nem é nocivo, especialmente se for consumido cozido, não exceder uma a duas unidades por dia e não for combinado com carnes vermelhas, batatas fritas, manteiga ou margarina, alimentos estes ricos em gorduras trans e saturadas.

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mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

As bebidas energéticas são uma fonte de energia

As ditas bebidas energéticas são, essencialmente, compostas por açúcar e cafeína. Ora o açúcar apenas consegue oferecer um pico de energia, enquanto a cafeína previne a sonolência.

Assim, estas bebidas não são, propriamente, uma fonte de energia extra, mas antes uma bebida que pode contribuir para a obesidade e a insónia.

mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

Os alimentos fritos potenciam os ataques cardíacos

As investigações científicas não encontraram, até agora, uma relação direta entre o consumo de alimentos fritos e a ocorrência de ataques cardíacos. Porém, claro que fazer uma alimentação saudável é essencial para prevenir uma série de problemas de saúde.

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Logo, a ingestão de alimentos fritos deve ser muito esporádica.

mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

A água ferve mais rapidamente se tiver sal

Os estudos químicos chegaram a conclusões muito claras acerca desta matéria. Não importa se coloca ou não sal na água. Esta substância não altera a temperatura de ebulição da água.

mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

As bebidas gaseificadas são prejudiciais para a saúde

As bebidas com gás não fazem, por si só, mal à saúde. O que as pode tornar prejudiciais é se elas possuírem açúcar, álcool e outras substâncias nocivas.

mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

O café prejudica o coração

Os estudos provam precisamente o oposto. Quem consome regularmente café corre 25% menos riscos de sofrer de doenças cardíacas do que quem não bebe café de todo.

mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

Os utensílios em alumínio produzem toxinas que causam a doença de Alzheimer

As pesquisas e investigações têm mostrado que mesmo que os utensílios em alumínio libertem algumas partículas que sejam ingeridas, os rins são capazes de processar essas partículas. Logo, não faz sentido associar isso ao surgimento de doenças como o Alzheimer.

 

mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

As cenouras só são benéficas se forem consumidas cruas

A realidade é precisamente o contrário. As cenouras cozinhadas são mais saudáveis, pois as altas temperaturas da sua confeção são capazes de destruir as paredes das células e, assim, provocar a libertação do betacaroteno, substância muito benéfica para o organismo.

mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

Retirar a pele do frango ajuda a reduzir a quantidade de calorias do alimento

A nível de contagem de calorias, esta afirmação não faz sentido. A pele torna sim a carne mais suculenta. O único risco é que normalmente é na gordura, ou seja, na pele que ficam acumuladas toxinas e compostos tóxicos.

mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

As especiarias provocam úlceras

Um prato muito condimentado, com muitas especiarias, pode provocar uma sensação de desconforto gástrico ou intestinal. Porém, isso não deve ser confundido com a dor causada pelas úlceras.

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mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

A vitamina C protege das constipações e gripes

Este é, provavelmente, um dos mitos mais propagados. Contudo, a verdade é que não há estudos científicos a comprovar este suposto benefício. A vitamina C pode, sim, fortalecer o sistema imunitário e, decorrente disso, evitar doenças como as constipações e as gripes.

mitos mais comuns da cozinha
Derrube os mitos mais comuns da cozinha

O álcool causa a morte de neurónios

Apesar de todas as desvantagens que um consumo excessivo de álcool pode ter na saúde e no organismo, os estudos científicos concluíram que os consumidores de bebidas alcoólicas têm exatamente o mesmo número de células cerebrais do que aqueles que não consomem álcool.

Etiquetas: curiosidadesmitos
Márcio Magalhães

Márcio Magalhães

Um Mestrado em Ensino não fazia prever o percurso consolidado e bem sucedido no marketing digital e na produção de conteúdos, com publicação regular de artigos em diversas plataformas. (exclusivamente responsável pelo conteúdo textual)

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