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Início Receitas Truques e Dicas

Como fazer um polvo tenro e macio. Tome nota!

Um autêntico manual de instruções infalível que garante como preparar um polvo sem falhas!

Márcio Magalhães Por Márcio Magalhães
07/09/2021
em Truques e Dicas
0
polvo tenro e macio

Como fazer um polvo tenro e macio. Tome nota!

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Indicações preciosas e infalíveis que asseguram a melhor forma de preparar um polvo tenro e macio. Saiba como preparar um polvo sem falhas!

Nós vivemos num país encantador, com diversos tesouros, sendo muito visitado por estrangeiros provenientes dos quatro cantos do mundo. Portugal é um fenómeno turístico por diversas razões, nomeadamente pelo vasto e rico património natural, material e imaterial.

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Mas ele tem na sua gastronomia de excelência uma das principais razões. A nossa comida, muito influenciada pela dieta mediterrânica, é bastante elogiada um pouco por todo o mundo. Existem muitos ingredientes particularmente valiosos para os portugueses e um deles é o polvo.

Como fazer um polvo tenro e macio. Tome nota!

polvo tenro e macio
Como fazer um polvo tenro e macio. Tome nota!

Fazer polvo

Preparar um polvo é um desafio, pois muitos que tentam fazer polvo não o apresentam tenro. Quando um polvo surge duro ou borrachoso, a experiência é bastante desagradável.

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Por isso, saber preparar um polvo tenro revela-se precioso, mas é uma tarefa que muitos desconhecem. Quer saber os segredos de um chef? Então siga as nossas indicações, como se fossem retiradas de um manual de instruções infalível que assegura um polvo tenro, suculento, delicioso, perfeito.

Um polvo bem preparado é sempre excelente. Pode ser servido depois de cozido, assado, grelhado ou integrado em saladas. Se o polvo está tenro e saboroso, todo o povo gosta.

Truques e dicas para o polvo perfeito!

Dicas para um polvo tenro e delicioso. Tome nota!

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– Antes de cozinhado, o polvo deve ser congelado, pois isso irá ajudar a amolecer a sua carne.

polvo tenro e macio
Como fazer um polvo tenro e macio. Tome nota!

Como fazer a cozedura perfeita

– O polvo deve encontrar-se totalmente descongelado e estendido numa placa.

– Depois, dê algumas palmadas nos tentáculos do polvo.

– Quando a água estiver a ferver, mergulhe-o três vezes, antes de o colocar a cozer.

– Use uma panela grande para cozer o polvo.

– Encha uma grande panela com água e leve a ferver.

– Na panela, coloque água, 1 cebola cortada em quartos e 2 folhas de louro.

– Tempere com uma pitada de sal e um fio de azeite.

– Leve ao lume. O lume deve ser médio ou baixo.

– Quando a água já se encontrar quente, o polvo deve ser mergulhado por 3 vezes.

– De vez em quando, gire o polvo de cabeça para baixo. Este procedimento permite garantir que o polvo é cozido uniformemente.

– Dependendo do peso, o polvo demorará entre 1 e 2 horas a ficar pronto.

– Quando o polvo se encontrar devidamente cozido, desligue o lume.

– Depois, deixe o polvo arrefecer um pouco, deixando-o na água morna.

– Se necessário, retifique os temperos.

– Junte sal, pimenta, azeite e alho.

polvo tenro e macio
Como fazer um polvo tenro e macio. Tome nota!

– Se desejar fritar o polvo, faça-o apenas quando o polvo estiver totalmente cozido.

– Se desejar grelhar o polvo, faça-o apenas quando o polvo estiver totalmente cozido.

– Se optar por assar no forno, deve realizar uma pré-cozedura de 30 a 40 minutos. O tempo dependerá do tamanho do polvo.

– No momento de levar ao forno, deve colocá-lo a 180ºC, destinando-lhe mais 30 a 40 minutos.

– Avalie o estado do polvo. Espete uma faca, para se certificar de que o polvo está tenro.

– Se a faca entrar com facilidade, ele encontra-se pronto a consumir.

– Se se conseguir separar um tentáculo da cabeça com facilidade, está no ponto.

polvo tenro e macio
Como fazer um polvo tenro e macio. Tome nota!

O polvo perfeito

Assim, consegue apresentar um polvo devidamente preparado.

Um polvo perfeitamente cozinhado revela-se uma experiência gastronómica de excelência, um prato absolutamente delicioso, pois quando o polvo se revela macio e amanteigado, faz revirar os olhos de prazer gastronómico!

Leia também:

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polvo tenro e macio
Como fazer um polvo tenro e macio. Tome nota!

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Se o tema explorado neste artigo é do seu interesse, pode procurar outros artigos sobre receitas e gastronomia. Há vários no NCultura que serão do seu agrado.

Faça uma visita ao mundo da gastronomia NCultura, veja: Aperitivos e petiscos; tome nota de Receitas de sopas, pratos vegetarianos, pratos de carne ou peixe. Pode ainda aproveitar para adoçar a boca com as receitas de sobremesas e bolos.

Se pretende aprender mais sobre o mundo da cozinha, veja os truques e dicas dos grandes mestres da cozinha.

Se tem interesse em saber mais sobre outros temas que não encontra no NCultura, pode sempre deixar-nos sugestões sobre temáticas que possam ser exploradas. Se sente uma paixão imensa pela Cultura, visite-nos diariamente. Terá muitos artigos que irá adorar!

Etiquetas: polvotruques e dicas
Márcio Magalhães

Márcio Magalhães

Um Mestrado em Ensino não fazia prever o percurso consolidado e bem sucedido no marketing digital e na produção de conteúdos, com publicação regular de artigos em diversas plataformas. (exclusivamente responsável pelo conteúdo textual)

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