Como fazer arroz doce cremoso. Não há melhor!

Uma sobremesa portuguesa muito especial que desaparece num instante! Saiba como fazer arroz doce cremoso. Não há melhor!  

O arroz doce é uma sobremesa típica, muito associada ao imaginário do Natal, mas que, na verdade, pode ser consumida em qualquer altura do ano, sobretudo nos meses frios, pois conforta o corpo e a alma.

Não sendo difícil de fazer, há várias formas de a confecionar, as quais podem variar de região para região do país. Contudo, há ingredientes que não podem faltar, como o arroz propriamente dito e, claro, a canela a polvilhar e a perfumar esta deliciosa iguaria.

Para que consiga executar na perfeição este doce tão saboroso, partilhamos consigo uma receita, mas também truques e dicas que vão ajudar a não falhar e a não cometer erros.

Como fazer arroz doce cremoso. Não há melhor!

Produtos

Para uma receita ser bem-sucedida e ter mais qualidade, deve sempre optar por ingredientes frescos, locais e sazonais. Além de mais baratos, ajudam a economia local e contribuem para um prato saudável e muito saboroso.

 

Preparação prévia

A mise en place é fundamental, pois evita que “na hora H” verifique que lhe falta um ingrediente. Além disso, a preparação prévia do prato permite que a receita fique pronta mais depressa.

Ter em conta as proporções

As dosagens das receitas são essenciais e devem ser respeitadas, pois são a principal garantia de que o resultado vai corresponder ao pretendido. Por isso, deve preferir receitas com quilos e litros, pois são medidas mais exatas que permitem alcançar uma sobremesa mais equilibrada.

 

As melhores dicas específicas

O arroz-doce perfeito deve ser:

– Cremoso.

– Retirado do lume, quando o arroz ainda estiver húmido e não totalmente seco.

– Feito com arroz branco e não integral, devido ao amido e à cremosidade que proporciona.

– Feito com leite quente.

– Feito com leite normal ou condensado, para adoçar e dar cremosidade à sobremesa.

– Feito com um pouco de caramelo (caso não use leite condensado).

– Feito com canela, a qual só deve ser adicionada no final e não durante a preparação do arroz, pois pode ficar com um sabor muito forte. Assim, a canela deve ser usada no fim para decorar.

– Feito de forma tradicional ou vegan. Para isso, pode substituir o leite convencional por leite de castanhas, por exemplo. Ou substituir o leite condensado por leite de coco, cujo sabor é naturalmente diferente.

– Confecionado com uma casca de laranja ou raspas de limão, colocadas no tacho, durante o cozimento do arroz, de modo a dar um sabor cítrico à receita.

 

Arroz Doce cremoso

Ingredientes

– 1 copo de arroz carolino

– 2 copos de água

– 2 copos de leite quente

– 1 copo de açúcar

– Raspa de 1 limão

– Canela q.b.

 

Modo de Preparação

– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, coloque a água num tacho e leve ao lume (alto).

– Aguarde até começar a ferver.

– De seguida, junte o Arroz Carolino.

– Posteriormente, deixe cozer em lume brando ao longo de 20 minutos.

– Adicione o leite, o açúcar e a raspa de limão. Vá mexendo constantemente.

– Vá mexendo o preparado ao longo de 15 minutos, até engrossar.

– Mexa até sentir que o preparado começa a ferver e a engrossar ligeiramente.

– Depois, remova a casca do limão do tacho.

– Posteriormente, coloque o preparado em taças pequenas individuais.

– Em alternativa, pode colocar o arroz numa taça grande, mas não fica tão bonito.

– Deixe o arroz arrefecer.

– Finalmente, decore a sobremesa com canela a gosto.

– O arroz doce pode ser servido morno ou frio.

– Bom proveito!

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