A maçã assada é uma das maravilhas da cozinha tradicional portuguesa, mas existe uma forma de a preparar em muito menos tempo: utilizando o micro-ondas.
Quando apetece um doce reconfortante, mas não há tempo para ligar o forno e esperar que aqueça, esta alternativa revela-se particularmente prática. Em poucos minutos, é possível transformar maçãs frescas numa sobremesa macia, aromática e envolvida numa deliciosa calda.
A melhor parte? Existem várias formas de preparar maçã assada no micro-ondas. Pode optar pela versão clássica com canela, experimentar uma combinação de mel e iogurte grego ou escolher a receita mais simples, com açúcar e um pouco de água.
Estas três receitas são fáceis de preparar, utilizam ingredientes acessíveis e permitem ajustar a doçura ao gosto de cada pessoa. O segredo está em escolher maçãs adequadas, controlar o tempo de cozedura e deixar a fruta repousar antes de servir.
1. Maçã assada no micro-ondas com canela
A combinação clássica de maçã e canela continua a ser uma das mais irresistíveis. O açúcar dissolve-se durante a cozedura, formando uma calda aromática que envolve a fruta e realça a sua doçura natural. É a sobremesa ideal para acompanhar um café ou terminar uma refeição sem complicações.
Ingredientes
- 4 maçãs Golden
- Meio copo de açúcar, aproximadamente, ajustando a quantidade ao gosto
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 limão
Modo de preparação
- Lave cuidadosamente as maçãs e seque-as com papel de cozinha.
- Retire o caroço com um descaroçador, sem atravessar completamente a base da fruta, para ajudar a conservar o recheio.
- Faça pequenos cortes superficiais na casca, para facilitar a libertação do vapor durante a cozedura.
- Coloque as maçãs num recipiente próprio para micro-ondas.
- Distribua o açúcar pelo interior e pela superfície da fruta, utilizando apenas a quantidade necessária.
- Acrescente algumas gotas de sumo de limão e polvilhe com canela.
- Leve ao micro-ondas, na potência máxima, durante cerca de 5 minutos para começar.
- Verifique a textura e, se necessário, prolongue a cozedura em intervalos de 1 a 2 minutos, até as maçãs ficarem macias.
O tempo total pode aproximar-se dos 8 a 10 minutos para quatro maçãs, mas depende da potência do aparelho, do tamanho e da variedade da fruta. Para obter uma cozedura mais uniforme, pode preparar duas maçãs de cada vez.
Deixe repousar durante 2 minutos antes de servir, porque o interior fica muito quente.
Dica: para tornar esta sobremesa ainda mais especial, acompanhe a maçã assada com uma bola de gelado de baunilha ou natas. O contraste entre a fruta quente e o gelado frio torna cada colherada particularmente deliciosa.
2. Maçã assada no micro-ondas com mel e iogurte grego
Para quem prefere uma sobremesa com um toque diferente, esta versão combina a doçura do mel com o aroma da canela e a frescura do iogurte grego. O resultado é uma maçã macia, envolvida numa calda delicada, com um acompanhamento cremoso que equilibra os sabores.
Ingredientes
- 2 maçãs grandes
- 2 colheres de chá de mel
- 2 colheres de chá de rum
- 1 colher de sopa de iogurte grego natural sem açúcar
- Um fio adicional de mel para finalizar
- Canela em pó q.b.
Modo de preparação
- Lave as maçãs, seque-as e retire cuidadosamente os caroços.
- Faça pequenos cortes superficiais na casca para permitir a libertação do vapor.
- Coloque as maçãs num recipiente adequado para micro-ondas.
- Distribua uma colher de chá de mel no interior de cada maçã e acrescente o rum.
- Tape com uma tampa própria para micro-ondas, deixando uma abertura para o vapor sair.
- Programe o aparelho para 800 W durante 4 minutos.
- Deixe repousar durante 2 minutos e verifique a textura da fruta.
- Se ainda estiver firme, continue a cozedura a 450 W, em intervalos de 30 a 60 segundos, até atingir a consistência desejada.
- Deixe repousar durante mais 2 ou 3 minutos, destapando com cuidado para evitar queimaduras provocadas pelo vapor.
- Sirva com uma colher de iogurte grego, um fio de mel e uma pitada de canela.
O tempo indicado serve de referência e deve ser ajustado ao tamanho das maçãs e à potência do micro-ondas.
Dica: se pretender uma versão sem álcool, substitua o rum por uma pequena quantidade de sumo de maçã ou água. A cozedura no micro-ondas não garante a eliminação completa do álcool.
O iogurte deve ser acrescentado apenas no momento de servir, para conservar a sua textura fresca e cremosa.
3. Maçã assada no micro-ondas com açúcar e água
Às vezes, as receitas mais simples são as que melhor resultam. Nesta versão, a maçã é preparada apenas com açúcar e um pouco de água, criando uma sobremesa delicada em que o sabor natural da fruta continua a ser o protagonista. É perfeita para aqueles dias em que apetece algo doce, mas não há vontade de passar muito tempo na cozinha.
Ingredientes
- 5 maçãs à escolha
- 5 colheres de sobremesa de açúcar, uma por maçã
- Um pouco de água para cada maçã
Modo de preparação
- Lave e seque as maçãs.
- Retire o caroço, procurando não perfurar completamente a parte inferior.
- Faça alguns cortes superficiais na casca para evitar que a pressão do vapor provoque a abertura brusca da fruta.
- Coloque as maçãs num recipiente próprio para micro-ondas.
- Distribua uma colher de sobremesa de açúcar no centro de cada maçã.
- Junte uma pequena quantidade de água a cada uma, apenas o suficiente para ajudar a criar vapor e calda.
- Tape parcialmente o recipiente com uma tampa própria para micro-ondas.
- Programe o aparelho para 5 minutos na potência máxima.
- Verifique se a fruta está macia e prolongue a cozedura em intervalos de 1 minuto, se necessário.
Para uma cozedura mais uniforme, é preferível preparar duas ou três maçãs de cada vez, sobretudo quando são grandes. Cinco maçãs podem necessitar de mais tempo, dependendo da potência do aparelho e do recipiente utilizado.
Deixe repousar alguns minutos antes de servir. A calda formada no fundo do recipiente pode ser distribuída pelas maçãs para lhes dar ainda mais sabor.
Dica: se as maçãs forem naturalmente doces, reduza a quantidade de açúcar. Se preferir um sabor mais intenso, acrescente um pouco de canela depois da cozedura.
Como conseguir maçãs assadas perfeitas no micro-ondas
Independentemente da receita escolhida, há alguns cuidados que ajudam a conseguir uma sobremesa mais saborosa e uma textura uniforme.
Escolha maçãs firmes. As variedades Golden e Reineta são boas opções, mas também pode experimentar outras maçãs que conservem alguma estrutura durante a cozedura.
Não se esqueça de retirar o caroço. Além de facilitar a colocação do açúcar ou do mel, cria espaço para os ingredientes que dão aroma à sobremesa.
Faça pequenos cortes na casca. A fruta liberta vapor durante a cozedura e estes cortes ajudam a reduzir o risco de a casca rebentar.
Utilize recipientes adequados. Escolha um prato ou uma travessa própria para micro-ondas e nunca utilize recipientes metálicos.
Ajuste o tempo gradualmente. Comece pelo tempo indicado e prolongue a cozedura aos poucos. É mais fácil acrescentar alguns segundos do que corrigir uma maçã demasiado cozida.
Tenha cuidado com o vapor. Tanto a fruta como a calda podem atingir temperaturas elevadas. Deixe repousar antes de servir e abra a tampa afastando o rosto.
Quanto tempo demora a fazer maçã assada no micro-ondas?
Uma das grandes vantagens desta sobremesa é a rapidez. Dependendo do tamanho das maçãs, da potência do aparelho e do número de unidades, a cozedura demora geralmente entre 5 e 10 minutos, podendo ser necessário prolongar esse período.
A maçã está pronta quando a polpa cede facilmente à pressão de um garfo, mas ainda mantém a forma. Se ficar demasiado tempo no micro-ondas, pode desfazer-se e libertar água em excesso.
Para obter melhores resultados, prepare poucas unidades de cada vez e respeite sempre os períodos de repouso.
Uma sobremesa rápida para qualquer ocasião
A maçã assada no micro-ondas prova que uma sobremesa deliciosa não precisa de exigir muito tempo nem ingredientes complicados. Com canela, mel ou simplesmente açúcar e água, é possível preparar diferentes versões a partir de uma fruta comum.
Experimente as três receitas, ajuste a doçura ao seu gosto e escolha os acompanhamentos de que mais gosta. Seja para terminar um almoço em família, servir num lanche ou satisfazer uma vontade inesperada de comer algo doce, esta é uma solução simples, prática e cheia de sabor.
