Há erros que são cometidos ao preservar o café e que prejudicam a qualidade da popular bebida. Aqui, vamos ensinar como conservar café corretamente, para que não perca as qualidades como aroma e sabor.
O café é uma bebida popular em todo o mundo, sendo apenas superada pela água, enquanto bebida mais consumida. É uma bebida associada a diversos benefícios para a saúde. São vários os estudos científicos que comprovam os inúmeros benefícios do café, se este for bebido de forma regular e moderada.
Contudo, se este for bebido excessivamente, não só cancela os seus potenciais benefícios para a saúde, como se revela prejudicial. O café gera benefícios, mas também é uma bebida bastante agradável e saborosa.
A sua compra representa um investimento que visa proporcionar bons momentos de degustação da bebida. Contudo, há um momento que pode fazer perder todo o investimento feito no café, o armazenamento.
Como conservar café corretamente em casa. Tome nota!
“[Os perigos do café] A bebida, estimulante por excelência, não é totalmente inofensiva. Insônia , risco cardíaco e dependência podem ser as consequências do abuso da cafeína.”
(Tendência, Edições 209-214 Capa Bloch Editores S.A., 1993).
O armazenamento
Independentemente da escolha que faça, se optar por grão para moer ou por grão já moído,
o correto acondicionamento do café vai permitir garantir uma maior durabilidade do produto.
Um armazenamento adequado permite assegurar a preservação dos sabores e dos aromas originais do café. Existem algumas dicas de conservação que ajudam a garantir um café sempre fresco e delicioso!
As melhores dicas de conservação
É importante não cometer erros de forma a garantir que o café fica bem conservado. Há especialistas nesta matéria que partilharam dicas que nós reunimos e vamos agora partilhar consigo.
São informações importantes que permitem que a sua bebida favorita permaneça saborosa e com o aroma característico que nos encanta.
Embalagens pequenas de café
A primeira dica é optar por comprar de forma estratégica. Se escolher embalagens mais pequenas, há menos tempo para o café perder qualidades. Essa opção é um investimento, pois fica mais caro e implica que se vá à loja várias vezes.
Qualquer embalagem original assegura boas condições de preservação, mas mal a embalagem é aberta, o café começa a ter contato direto com o ar, o que leva a que vá perdendo qualidades. Mesmo que o café seja guardado noutro recipiente, cada momento em que se abra para tirar mais uma porção representa um momento para perder a sua frescura.
Recipiente
O café deve ser guardado em potes herméticos, muito bem fechados. É também importante que estes sejam de cor escura, pois os recipientes transparentes não impedem a luminosidade de entrar, algo que prejudica a frescura do produto.
O local
O espaço escolhido para guardar recipiente ou a embalagem de café é importante. O local mais indicado é um armário escuro, sem exposição forte ao calor.
Por isso, convém que esteja bem afastado de um fogão ou forno, pois a alta temperatura do ambiente irá prejudicar a qualidade do café. Tal como a proximidade de temperos fortes, pois estes podem interferir no aroma e sabor do café.
Mistura
Se sobrou um pouco de café antigo e já comprou mais café não os misture. A conservação do café é semelhante à que é feita com a fruta. Os elementos que estão menos bons aceleram a perda de qualidades dos restantes. Assim, se colocar grãos ou pós antigos junto do produto fresco, irá alterar o sabor, o aroma e a frescura do produto que comprou!
Frigorífico ou não?
Será que se deve guardar pó e grãos dentro do frigorífico? Só se o acondicionar da forma correta.
O frigorífico ajuda na conservação do café, mas o recipiente deve estar sempre muito bem fechado, para impedir que o café absorva a humidade natural do frigorífico, tal como para impedir que os aromas dos outros alimentos interfiram na qualidade do café.
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