Saiba como fazer, no conforto do seu lar, o melhor pudim de café do mundo! Um pudim com sabor intenso e delicioso. Tome nota!
Todos gostam de pudim, não é verdade? É uma das sobremesas mais populares em Portugal, sendo uma referência em diversos restaurantes de norte a sul do país. Existem diversos pudins, mas uma das versões mais deliciosas é o pudim de café.
Aqui estão três propostas de pudim de café que bem podiam conquistar o concurso mundial do pudim. Basta fazer em casa para se perceber como esta tese tem o seu valor.
Aprenda a fazer o melhor pudim de café do mundo
O melhor pudim de café do mundo
Ingredientes
- 12 Cafés
- 7 Ovos
- 2 Latas de Leite Condensado
- 250 g de Açúcar
Modo de Preparação
-
- Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180 °C .
- Comece por fazer o caramelo.
- Leve a derreter o açúcar num tacho.
- Coloque o caramelo por toda a forma de pudim.
- Depois, coloque todos os ingredientes numa taça.
- Bata bem os ingredientes até ficar um preparado homogéneo.
- Depois, transfira o creme para a forma untada com caramelo.
- Leve a cozer em banho-maria por 1 hora.
- Depois, confirme se o pudim está devidamente cozido. Pode necessitar de mais tempo.
- Quando estiver devidamente cozido, retire e deixe arrefecer.
- Pode colocar no frigorífico até ao momento de servir.
- O pudim deve servir-se fresco. Decore a gosto, antes de o servir.
- Bom Apetite!
Pudim de café com caramelo
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de leite morno
- 3 c. de sopa de café solúvel
- Raspa de limão q.b.
- Caramelo q.b.
Modo de Preparação
- Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180 °C .
- Unte a forma com caramelo (idealmente caseiro ou industrial), generosamente. Reserve.
- Junte as 3 colheres de sopa de café solúvel no leite morno.
- Mexa bem os ingredientes até dissolver o café por completo.
- Coloque os ovos inteiros numa taça.
- Acrescente o leite condensado e o leite com café.
- Depois, junte a raspa de limão.
- Bata os ingredientes até ficarem bem misturados, com a ajuda da batedeira.
- Depois de estar tudo bem misturado, coloque o preparado na forma untada.
- Leve a forma ao forno por 45 minutos, em banho-maria
- Depois desse tempo, retire o pudim do forno.
- Deixe esfriar e, só depois, desenforme.
- Decore o pudim a gosto.
Pudim de café com leite condensado
Ingredientes
Para o caramelo:
– 1 chávena de chá com açúcar refinado
– 1/3 de chávena de chá com água fervente
– 1 c. de chá com extrato de baunilha
Para o pudim:
– 4 ovos
– 100ml de café bem forte
– 1 lata de leite condensado
– 2 1/2 chávena de chá com leite [2 medidas da lata]
– 1 c. de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparação
– Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 180 °C .
– Comece por preparar o seu caramelo.
– Coloque o açúcar numa panela.
– Leve ao lume médio até o açúcar caramelizar.
– Evite mexer no açúcar, enquanto está a caramelizar.
– Depois do açúcar estar caramelizado, retire a panela do fogo.
– Junte imediatamente a água fervente, tendo o devido cuidado com o vapor formado.
– Coloque a panela novamente no lume, por 3m. Vá mexendo ao longo do tempo. Assim, a calda vai adquirir mais consistência.
– Junte a baunilha e misture bem.
– Retire a panela do lume e reserve.
– Coloque o caramelo na forma e distribua uniformemente.
– Prepare um café extremamente forte. Podem ser dois cafés expresso e bem fortes. Reserve.
– Coloque todos os ingredientes no liquidificador, incluindo o café já frio.
– Bata bem os ingredientes, rapidamente, por 2 minutos, aproximadamente.
– Coloque o preparado na forma para pudim.
– Leve a assar em banho-maria, por 1 hora.
– Retire o pudim do forno e deixe que esfrie completamente.
– Coloque no frigorífico até ao momento de servir.
– Só depois, desenforme.
– Sirva o pudim com uma decoração ao seu gosto (use grãos de café!…).
Bom apetite!
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