7 receitas de cheesecake de morango deliciosas

Cheesecake de morango, um prazer doce que sabe sempre bem. Surpreenda todos com estas 7 receitas de cheesecake de morango deliciosas.

Um cheesecake é uma sobremesa fantástica. Na sequência de um almoço ou jantar num qualquer restaurante da cidade, quando chega o momento da sobremesa, são muitas as pessoas a escolherem o cheesecake.

Doce e com uma textura muito agradável, o cheesecake é um doce diferentes e que pode ser feito com diferentes bolachas e, também, sabores. O cheesecake de morango é uma sobremesa bastante fresca e associada aos meses de verão.

Porém, ela sabe bem e é deliciosa em qualquer altura do ano e, por isso, não deve ter dúvidas em pôr a mão na massa e colocar em prática as seguintes receitas. Hoje, privilegiamos as propostas de cheesecake de morango e temos a certeza que vai adorar!

7 receitas de cheesecake de morango deliciosas

Cheesecake de morango e gelatina

Ingredientes

Massa:

• 1 pacote de bolacha maria
• 100 gr de manteiga amolecida

 

Recheio:

• 200 gr de açúcar
• 8 folhas de gelatina
• 2 pacotes de natas
• 1 embalagem de queijo creme

 

Cobertura:

• 2 colheres (sopa) de doce de morango
• 2 colheres (sopa) de água

 

Modo de Preparação

• Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
• Triture as bolachas e junte a manteiga.
• Amasse bem e forre uma forma.
• Numa tigela, bata o queijo até ficar cremoso.
• Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes.
• Adicione o queijo e separe um bocado para levar ao lume.
• Acrescente as folhas de gelatina e mexa até se dissolverem.
• Junte o preparado anterior, misture e deite sobre a base de bolacha. Leve ao frio.
• Antes de servir, misture o doce com a água e deite sobre o cheesecake.
• Decore com os morangos.

 

Cheesecake de morangos light

Ingredientes

Base:

• 200 gr de bolacha Maria integral
• 50 gr de leite magro
• 30 gr de manteiga magra
• 1 ovo

 

Creme:

• 500 gr de queijo fresco batido
• 400 gr de morangos arranjados
• 80 gr de açúcar light
• 8 folhas de gelatina
• 4 claras de ovo
• 1 colher de sopa de sumo de limão

 

Decoração:

• morangos fatiados

 

Modo de Preparação

Base:

• Triture as bolachas e junte a manteiga derretida, o leite e o ovo. Misture bem.
• Forre o fundo de uma forma com a mistura de bolacha e leve ao frigorífico, enquanto prepara o creme.

 

Creme:

• Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve.
• Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 7 minutos e derreta no microondas sem deixar ferver.
• Triture os morangos com o sumo de limão.
• Envolva as claras.
• Junte o queijo, o açúcar e a gelatina e misture.
• Verta o preparado na forma e leve ao frigorífico até solidificar.

 

Cheesecake de morango e chantilly

Ingredientes

Para massa:

• 60 gramas de manteiga fria
• 1/2 pacote de biscoitos de maizena
• 1 colher de sopa de chocolate em pó

 

Para o recheio:

• 330 gramas de ricota fresca
• 250 gramas de morangos
• 200 gramas de queijo creme
• 1 pacote de natas
• 1 chávena de chá de açúcar
• 1 limão
• 1 saqueta de gelatina incolor e sem sabor

 

Para a cobertura:

• chantilly
• 100 gramas de morangos

 

Modo de Preparação

• Triture os biscoitos de maizena e misture com a manteiga e o chocolate em pó, formando uma massa.
• Cubra uniformemente o fundo de uma forma com a massa.
• Leve ao forno a180ºC, retire e deixe arrefecer. Reserve.
• Noutro recipiente, peneire toda a ricota e misture com o queijo creme até formar um creme uniforme. Misture bem.
• Noutro recipiente, lave os morangos e esmague-os juntamente com o açúcar, de forma a obter um caldo.
• Despeje o caldo de morango no creme e misture bem, até obter um creme uniforme.
• Adicione as natas e misture.
• Noutro recipiente, hidrate a gelatina. Para isso, coloque o conteúdo da saqueta juntamente com 5 colheres de sopa de água.
• Leve ao microondas por 15 segundos para derreter a gelatina.
• Despeje a gelatina derretida no creme, aplicando por fim o sumo do limão. Misture mais um pouco.
• Decore com o chantilly e os morangos, leve ao frio e sirva.

 

Cheesecake de Morango com iogurte grego

Ingredientes

Para a Base:

• 180g de bolacha Maria (ou bolacha de aveia)
• 40g de manteiga derretida
• 4 colheres de sopa de leite

 

Para o Recheio:

• 200g de queijo creme (tipo philadelphia)
• 150g de iogurte grego (ou a mesma quantidade de iogurte natural)
• 150g de açúcar
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado
• 5 folhas de gelatina incolor
• 200ml de natas*
• 1 colher de sopa de sumo de limão

 

Para a Cobertura de Morango:

• 250g de morangos congelados
• 120g de açúcar
• 4 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de sumo de limão

 

Modo de Preparação

• Prepare a base do seu cheesecake.
• Comece por triturar as bolachas.
• Acrescente a manteiga derretida e o leite.
• Misture bem até obter uma mistura com aspeto de areia grossa deliciosa.
• Coloque sobre o prato de servir (completamente raso) um aro de semifrio (de 20 cm).
• Coloque o preparado de bolachas no interior do aro.
• Faça-o de forma a cobrir uniformemente o fundo.
• Pressione com uma colher para alisar.
• Prepare o recheio.
• Coloque o queijo creme, os iogurtes e o açúcar numa taça.
• Bata com a batedeira até obter um creme liso e brilhante.
• Coloque as folhas de gelatina em água fria, por breves minutos.
• Bata as natas, juntamente com o sumo de limão. Faça-o até ficarem bem firmes.
• Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em água quente (3 colheres de sopa).
• Depois de arrefecer um pouco, junte à mistura do queijo creme.
• Com uma vara de arames, misture muito bem.
• Depois, envolva as natas na mistura do queijo, suavemente.
• Coloque o creme preparado dentro do aro, cuidadosamente.
• Guarde no frigorífico até solidificar (idealmente de um dia para o outro).
• Prepare a cobertura de morango.
• Coloque todos os ingredientes da cobertura num tacho e leve ao lume.
• Deixe cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos.
• Mexa ao longo dos 5 minutos.
• Retire do lume e triture com uma varinha mágica.
• Deixe que arrefeça completamente.
• No momento de servir, retire o cheesecake do frigorífico.
• Retire o aro, com cuidado.
• Espalhe a cobertura de morango sobre o cheesecake.

 

Receita de Cheesecake de morangos com canela

Ingredientes

Para a Base:

• 1 embalagem bolacha chocolate
• 100g manteiga

 

Para o Cheesecake:

• 2 pacotes de nata para bater
• 1/2 lata leite condensado
• 1 pacote Queijo Creme
• 7 folhas de gelatina incolor
• 1dl leite

 

Para a Cobertura:

• 500g morangos
• 100g açúcar
• 1 pau de canela
• Sumo 1/2 limão

 

Modo de Preparação

• Triture a bolacha.
• Coloque-a numa taça e junte a manteiga derretida.
• Coloque o preparado num aro com papel vegetal no fundo. Pise para ficar uniforme.
• Demolhe as folhas de gelatina.
• Aqueça o leite e junte-lhe as folhas de gelatina.
• Depois, deixe que arrefeça um pouco.
• Bata as natas (devem estar bem frias) para ficarem em chantilly.
• Acrescente-lhes o leite condensado e o queijo creme.
• Adicione o preparado do leite com a gelatina derretida.
• Coloque este preparado sobre a base da bolacha.
• Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
• Coloque o sumo de limão, o pau da canela e o açúcar num tacho.
• Junte os morangos e leve ao lume.
• Aguarde até ficarem bem desfeitos.
• Antes de servir, coloque o cheesecake no congelador por 30m /1h.
• Depois, desenforme e coloque a cobertura de morango por cima.
• Faça a decoração a gosto.

 

O melhor Cheesecake de Morango

Ingredientes

 –  250 g de bolacha maria

 –  3 c. de sopa de manteiga (derretida)

 –  300 g de queijo fresco

 –  2 c. de sopa de Leite Condensado Tradicional Nestlé

 –  75 g de açúcar

 –  1 limão (raspa)

 –  200 g de morangos (frescos)

Modo de Preparação

–  Comece por misturar muito bem a bolacha (triturada) com a manteiga (aquecida).

–  Forre o fundo e os lados de uma forma amovível com o preparado de bolacha.

–  Prepare o recheio.

–  Bata todos os ingredientes (exceto os morangos), até obter um preparado homogéneo.

–  Bata as natas (bem frias) bem firmes e envolva-as no preparado anterior.

–  Lave bem os morangos e corte-os finamente. Reserve.

–  Espalhe este recheio sobre a massa.

–  Tenha o cuidado de alisar o recheio usando uma espátula.

–  Leve o cheesecake ao frio por 4 horas.

–  Faça a decoração do cheesecake ao seu gosto.

Sugestões: use morangos, chocolate branco, hortelã…

 

Leia também:

• 4 receitas de compota de morango. Práticas e deliciosas! 
  
• Regras de ouro para o melhor cheesecake do mundo
  
• 3 fantásticas receitas de cheesecake de frutos vermelhos

 

NCultura

Se leu “7 receitas de cheesecake de morango deliciosas” e gostou do nosso artigo, deixe-nos o seu comentário. Se tem alguma sugestão de receitas que gostaria de ver aqui presentes, deixe-nos a sua proposta nos comentários.

Se o tema explorado neste artigo é do seu interesse, pode procurar outros artigos sobre Bolos e sobremesas. Há vários no NCultura que serão do seu agrado.

Se tem interesse em saber mais sobre outros temas que não encontra no NCultura, pode sempre deixar-nos sugestões sobre temáticas que possam ser exploradas. Se sente uma paixão imensa pela Cultura, visite-nos diariamente.

Terá muitos artigos no NCultura que irá adorar! Deixe-se apaixonar pelo NCultura e explore as diferentes temáticas aqui presentes. Entre elas estão áreas como: Viagens, Vinhos, Língua Portuguesa, Histórias, Lifestyle, entre outras…