7 Pratos estranhos da gastronomia portuguesa

 Há receitas que, pelos ingredientes ou pelo aspeto, tornam-se bastante curiosas e peculiares. Conheça 7 pratos estranhos da gastronomia portuguesa que muitos adoram.

Para grande parte dos portugueses, os pratos seguintes não têm nada de intrigante. Desde sempre nos habituámos a degustar estes petiscos e, de alguma forma, “aprendemos” a gostar de quase todos eles.

Porém, para quem nos visita, as iguarias seguintes suscitam muitas vezes alguma curiosidade, dada a peculiaridade de alguns dos ingredientes usados. Fique a conhecer 7 iguarias portuguesas surpreendentes.

7 Pratos estranhos da gastronomia portuguesa

Caracóis

Os caracóis são moluscos terrestres e são, também, um petisco no nosso país, sobretudo em algumas regiões. A receita para este prato é simples.

Basta deixar o caracol em jejum durante uns dias e, depois, fervê-lo lentamente em água temperada com especiarias e azeite. Além de ser rico em proteínas, os especialistas consideram este petisco bastante saudável e agradável, sobretudo nos dias quentes de verão.

 

Tripas à Moda do Porto

Um dos pratos mais emblemáticos do Norte do país, particularmente da cidade Invicta, causa sempre alguma impressão aos turistas e visitantes.

A receita leva enchidos, feijão e as tripas, que constituem o ingrediente principal.

A fama deste petisco é grande e já mereceu o lugar de finalista no concurso 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa.

 

Arroz de cabidela

A base deste arroz é bastante simples e, certamente, que agrada a uma grande parte dos comensais. Uma receita de arroz cozido com frango/galinha.

Contudo, no arroz de cabidela é acrescentado a esta mistura o sangue do próprio animal, assim como vinagre nele misturado e que serve para atenuar o sabor forte do sangue.

Apesar de adorado por muitos, este petisco é bizarro para muitas pessoas.

 

Morcela

Neste caso não nos referimos a um prato propriamente dito, mas sim a um ingrediente muito consumido, de várias formas e numa grande diversidade de receitas.

Trata-se de um enchido, uma espécie de chouriço bem escuro. A sua cor relaciona-se com o facto de, na sua composição, contar com sangue e gordura de porco.

Além destes, há outros ingredientes que se podem juntar a este enchido, cuja confeção vai variando de região para região.

 

Arroz de sarrabulho

Semelhante ao arroz de sarrabulho, mas com passos diferentes na sua confeção, nesta receita utilizam-se carnes como a de porco, vaca, frango/galinha.

Também neste petisco se faz o uso do sangue do animal, neste caso do porco.

Há quem faça muitos quilómetros até às cidades ou vilas onde esta iguaria é mais típica – como Ponte de Lima -, mas há também quem dispense por completo este petisco.

 

Enguia

A enguia é um peixe, nem sempre apreciado pela sua aparência de cobra. No entanto, no norte do país, ele é muito consumido, frito ou ensopado, havendo inclusive festivais que lhe são dedicados.

 

Couratos

Os couratos e as sandes de couratos são muito apreciadas, principalmente em algumas regiões de Portugal. Courato é o nome dado à pele do porco, depois de grelhada ou frita.

Neste último caso, este aperitivo costuma ser designado Torresmos de Courato. Apesar de muito gorduroso, são vários os adeptos desta iguaria.

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