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Portugal é um território onde a identidade se afirma à mesa. De norte a sul do continente e nas ilhas, multiplicam-se feiras, romarias e certames que celebram a cultura popular, os produtos locais e a gastronomia tradicional. Entre esses eventos, há um que se destaca pelo nome irreverente e pela força da tradição que representa: a Feira da Foda, em Monção.
Em 2026, o certame volta a reunir milhares de visitantes na aldeia de Pias, no concelho de Monção, para celebrar uma das mais emblemáticas iguarias do Alto Minho — a Foda à Moda de Monção, prato vencedor do Concurso Nacional “7 Maravilhas à Mesa”.
Mais do que um nome provocador, a Feira da Foda é um tributo à autenticidade, à memória coletiva e à excelência gastronómica minhota.
Quando se realiza a Feira da Foda 2026?
A edição de 2026 da Feira da Foda está agendada para os dias 13, 14 e 15 de março, na freguesia de Pias, concelho de Monção.
Durante três dias, a região transforma-se num palco vibrante de sabores, tradições e manifestações culturais, atraindo visitantes de todo o país e também do estrangeiro.
Onde acontece a Feira da Foda?
O evento decorre na aldeia de Pias, no concelho de Monção, distrito de Viana do Castelo.
Situada no coração do Alto Minho, esta freguesia assume, durante o certame, o papel de capital gastronómica da região, promovendo os seus recursos endógenos e reforçando a notoriedade de Monção enquanto destino turístico e cultural.
O que é a Foda à Moda de Monção?
O prato que inspira o nome da feira é o tradicional Cordeiro à Moda de Monção, conhecido popularmente como Foda à Monção. Trata-se de uma receita ancestral, confecionada com cordeiro da região, assado lentamente e temperado com vinho, alho, louro e especiarias. O resultado é uma carne tenra, suculenta e intensamente aromática — uma verdadeira expressão da cozinha tradicional minhota.
Este prato foi distinguido como uma das 7 Maravilhas de Portugal à Mesa, reconhecimento que elevou ainda mais o seu estatuto e contribuiu para a projeção nacional da Feira da Foda.
A Origem do Nome: Lenda e Tradição
O nome pode surpreender, mas a sua origem está profundamente enraizada na tradição local. Segundo a lenda popular, nas antigas feiras de gado da região, alguns vendedores menos escrupulosos davam sal aos animais antes da venda para que estes bebessem água em excesso e aparentassem maior peso. Quando os compradores descobriam o engano, exclamavam, indignados:
“Que grande foda!”
Com o passar do tempo, a expressão ficou associada ao contexto das feiras e acabou por dar nome ao prato tradicional — e, posteriormente, ao certame.
Esta narrativa faz parte da memória coletiva da região e reforça o caráter identitário do evento.
A História da Feira da Foda
A Feira da Foda, tal como hoje é conhecida, teve início em 2017. Antes disso, o evento existia sob a designação de “Feira da Rês”, embora os habitantes locais já utilizassem informalmente o nome que viria a tornar-se oficial.
A decisão de assumir publicamente a designação “Feira da Foda” revelou-se estratégica. O nome irreverente despertou curiosidade mediática, atraiu visitantes e consolidou a marca do evento.
Desde a sua criação, a feira tem registado crescimento sustentado, tanto em número de expositores como em visitantes, tornando-se um dos principais eventos culturais e gastronómicos do concelho de Monção.
Programa da Feira da Foda 2026
A Feira da Foda é muito mais do que gastronomia. É um evento que integra:
Gastronomia
- Degustação da Foda à Moda de Monção
- Tasquinhas com especialidades regionais
- Vinhos da região, incluindo Alvarinho
Produtos Regionais
- Artesanato tradicional
- Produtos locais e agroalimentares
- Exposição de produtores de gado
Demonstrações Tradicionais
- Tosquias ao vivo
- Exposição de máquinas agrícolas
- Mostras de atividades rurais
Animação Cultural
- Ranchos folclóricos
- Grupos de bombos
- Concertinas
- Música popular
Momento Solene
Um dos pontos altos do evento é a entronização da Confraria da Foda, cerimónia que integra novos confrades e instituições, reforçando a preservação e valorização desta tradição gastronómica.
A Organização do Evento
A Feira da Foda é organizada pela Confraria da Foda, em colaboração com a Junta de Freguesia de Pias, contando com o apoio da Câmara Municipal de Monção e com o patrocínio de diversas entidades e empresas locais.
A missão do certame é clara:
- Preservar a autenticidade da receita tradicional
- Promover os produtos endógenos
- Dinamizar a economia local
- Valorizar o património cultural do concelho
Porque Deve Visitar a Feira da Foda 2026?
Visitar a Feira da Foda é mergulhar numa experiência sensorial e cultural única.
É sentir o aroma do cordeiro assado no ar frio de março.
É ouvir o som das concertinas ecoar pelas ruas de Pias.
É testemunhar o orgulho de uma comunidade que celebra a sua história à mesa.
Mais do que um evento gastronómico, trata-se de um encontro com a identidade minhota — autêntica, intensa e genuína.
A receita da Foda: Cabrito assado à moda de Monção
Ingredientes
– 4 dentes de alho
– 1 ramo de salsa
– 1 folha de louro
– 1kg de cabrito (cortado em pedaços)
– 3 dl vinho branco
– 0,5 dl de azeite
– 1 c. de chá com pimentão-doce
– Pimenta q.b.
– Sal q.b.
Para o arroz
– 2 Dentes de alho
– 1 Cebola
– 500g de arroz
– 60g de presunto
– 0,5 dl de azeite
– 1 Cubo de caldo de carne
– 1 c. de sopa com açafrão em pó
– Pimenta q.b.
– Sal q.b.
Modo de Preparação
– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
– Primeiro, coloque o cabrito (cortado em pedaços) num tabuleiro.
– Em seguida, faça o tempero do cabrito com os dentes de alho picados.
– No imediato, adicione o pimentão-doce, o sal e a pimenta.
– Posteriormente, adicione o azeite, a folha de louro e um ramo de salsa.
– Em seguida, regue com o vinho branco.
– Depois, envolva bem todos os ingredientes.
– Posteriormente, deixe a marinar no tabuleiro por 30 minutos.
– Em seguida, coloque o tabuleiro por 45 minutos no forno (pré-aquecido a 180°C).
– Ocasionalmente, vire os pedaços de carne.
– Se achar necessário, junte água, aos poucos.
Prepare o arroz:
– Primeiro, descasque a cebola e pique-as em pequenos cubos.
– Depois, retire a pele dos dentes de alho e pique-os de imediato.
– Posteriormente, remova a gordura ao presunto.
– Em seguida, corte-o em pequenos cubos.
– Depois, leve a ferver em 1 litro de água temperada com sal e pimenta.
– Posteriormente, adicione-lhe o caldo de carne e o açafrão.
– Em seguida, quando estiver pronto, reserve.
– Depois, num outro tacho, aqueça o azeite.
– No imediato, refogue os dentes de alho e a cebola.
– Em seguida, acrescente o presunto.
– Depois, adicione o caldo anterior.
– Posteriormente, acrescente o arroz.
– Depois, mexa o preparado e tape.
– Em seguida, leve ao forno por 20 minutos.
– Posteriormente, retire do forno.
– Depois, coloque por cima o cabrito.
– Está pronto a servir.
– Bom proveito!
