Chega o outono e as castanhas assadas encaixam na perfeição nos dias frios. Castanhas quentes e boas! Como Assar Castanhas: 3 formas simples e fáceis.
O outono e o inverno são estações muito frias e chuvosas, com uma mística muito própria. É sempre uma sensação especial irmos na rua e sentir o perfume irresistível das castanhas assadas. Aquela compra é um investimento com retorno imediato, pois a satisfação de comer umas castanhas bem quentes num dia bem frio e chuvoso é enorme.
Ouvir “Quem quer quentes e boas” é um pregão que é bem mais do que um estímulo à compra imediata. É também um momento para recordar outros tempos, memórias felizes do passado. Mas nem sempre podemos comprar essas castanhas da rua.
Por vezes, estamos em casa, olhamos para a janela e chove tanto que não dá vontade de sair. Mas há vontade de comer as castanhas. A solução é assar castanhas por casa.
Fique a conhecer receitas simples e práticas para castanhas assadas no forno, na frigideira e até no micro-ondas.
Como Assar Castanhas: 3 formas simples e fáceis
Castanhas assadas no forno
Ingredientes
– 4 c. de sopa de sal grosso
– 1kg de castanhas
Modo de Preparação
– Coloque o forno a 200 ºC para pré-aquecer, antes de colocar as castanhas.
– Posteriormente, lave bem as castanhas, seque-as e golpeie com a faca cada uma delas.
– Coloque as castanhas sobre um tabuleiro e cubra-as com sal grosso.
– Leve ao forno o tabuleiro por 30 a 40 minutos.
– Sirva as castanhas bem quentinhas. Pode acompanhá-las com um pouco de manteiga.
Castanhas assadas no micro-ondas
Ingredientes
– Castanhas
– Sal grosso
Modo de Preparação
– Faça em cada castanha dois cortes, cruzando-os.
– Coloque-as num recipiente adequado para o micro-ondas.
– Deixe que as castanhas cozinhem por 3 minutos.
– Tire com cuidado as castanhas do micro-ondas.
– Coloque-as sobre um pano.
– Polvilhe com sal grosso, de forma generosa!
– Deixe que as castanhas arrefeçam um pouco, enquanto estão embrulhadas no pano.
– Bom apetite!
Castanhas assadas na frigideira
Ingredientes
– Castanhas, a gosto
– Sal grosso, a gosto
Modo de Preparação
– Escolha o número de castanhas de acordo com o tamanho da frigideira.
– Golpeie com uma faca cada castanha, nem superficialmente, nem muito a fundo.
– Reúna todas as castanhas golpeadas numa frigideira, sem sobreposição.
– Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume médio por 3 minutos.
– Retire a tampa só para salpicar com um pouco de água. Tape novamente para cozer por mais 3 minutos, para as castanhas suarem.
– Junte agora o sal grosso, consoante o seu gosto.
– Tape e deixe que cozinhe por mais 7 minutos.
– Reduza o lume para as castanhas assarem de forma gradual.
– Sem destapar, agite com frequência para que assem por igual sem queimar.
– Vá verificando se estão bem assadas. Se for necessário, descasque uma e prove. A potência do fogão determina a duração da assadura. Se for mais potente, implica menos tempo para assar.
– Não deixe cozinhar em demasia, para as castanhas não ficarem rijas. Pretende-se que fiquem, apenas, estaladiças.
– Coloque as castanhas no centro de um pano e envolva-as no pano.
– Agite o pano fechado com as castanhas, assim as cascas soltam-se com maior facilidade.
– Aproveite para descascar as castanhas, enquanto ainda estão quentes. É mais fácil.
– Coma o máximo bem quentinhas e, se sobrarem, mime-se mais tarde!
Agora, um mimo para si.
O homem das castanhas
Vídeo de: araujoiii
Na Praça da Figueira,
ou no Jardim da Estrela,
num fogareiro aceso é que ele arde.
Ao canto do Outono,à esquina do Inverno,
o homem das castanhas é eterno.
Não tem eira nem beira, nem guarida,
e apregoa como um desafio.
É um cartucho pardo a sua vida,
e, se não mata a fome, mata o frio.
Um carro que se empurra,
um chapéu esburacado,
no peito uma castanha que não arde.
Tem a chuva nos olhos e tem o ar cansado
o homem que apregoa ao fim da tarde.
Ao pé dum candeeiro acaba o dia,
voz rouca com o travo da pobreza.
Apregoa pedaços de alegria,
e à noite vai dormir com a tristeza.
Quem quer quentes e boas, quentinhas?
A estalarem cinzentas, na brasa.
Quem quer quentes e boas, quentinhas?
Quem compra leva mais calor p’ra casa.
A mágoa que transporta a miséria ambulante,
passeia na cidade o dia inteiro.
É como se empurrasse o Outono diante;
é como se empurrasse o nevoeiro.
Quem sabe a desventura do seu fado?
Quem olha para o homem das castanhas?
Nunca ninguém pensou que ali ao lado
ardem no fogareiro dores tamanhas.
Quem quer quentes e boas, quentinhas?
A estalarem cinzentas, na brasa.
Quem quer quentes e boas, quentinhas?
Quem compra leva mais amor p’ra casa.
Nota: O homem das castanhas é uma canção interpretada de forma brilhante por Carlos do Carmo. A letra é de Ary dos Santos e a música é da responsabilidade de Paulo de Carvalho.
Adorei as dicas sobre assar castanhas, mas a qual castanha se refere??