Como Assar Castanhas: 3 formas simples e fáceis

Chega o outono e as castanhas assadas encaixam na perfeição nos dias frios. Castanhas quentes e boas! Como Assar Castanhas: 3 formas simples e fáceis.

O outono e o inverno são estações muito frias e chuvosas, com uma mística muito própria. É sempre uma sensação especial irmos na rua e sentir o perfume irresistível das castanhas assadas. Aquela compra é um investimento com retorno imediato, pois a satisfação de comer umas castanhas bem quentes num dia bem frio e chuvoso é enorme.

Ouvir “Quem quer quentes e boas” é um pregão que é bem mais do que um estímulo à compra imediata. É também um momento para recordar outros tempos, memórias felizes do passado. Mas nem sempre podemos comprar essas castanhas da rua.

Por vezes, estamos em casa, olhamos para a janela e chove tanto que não dá vontade de sair. Mas há vontade de comer as castanhas. A solução é assar castanhas por casa.

Fique a conhecer receitas simples e práticas para castanhas assadas no forno, na frigideira e até no micro-ondas.

Como Assar Castanhas: 3 formas simples e fáceis

Castanhas assadas no forno

Ingredientes

– 4 c. de sopa de sal grosso

– 1kg de castanhas

Modo de Preparação

– Coloque o forno a 200 ºC para pré-aquecer, antes de colocar as castanhas.

– Posteriormente, lave bem as castanhas, seque-as e golpeie com a faca cada uma delas.

– Coloque as castanhas sobre um tabuleiro e cubra-as com sal grosso.

– Leve ao forno o tabuleiro por 30 a 40 minutos.

– Sirva as castanhas bem quentinhas. Pode acompanhá-las com um pouco de manteiga.

Castanhas assadas no micro-ondas

Ingredientes

– Castanhas

– Sal grosso

Modo de Preparação

– Faça em cada castanha dois cortes, cruzando-os.

– Coloque-as num recipiente adequado para o micro-ondas.

– Deixe que as castanhas cozinhem por 3 minutos.

– Tire com cuidado as castanhas do micro-ondas.

– Coloque-as sobre um pano.

– Polvilhe com sal grosso, de forma generosa!

– Deixe que as castanhas arrefeçam um pouco, enquanto estão embrulhadas no pano.

– Bom apetite!

Castanhas assadas na frigideira

Ingredientes

– Castanhas, a gosto

– Sal grosso, a gosto

Modo de Preparação

– Escolha o número de castanhas de acordo com o tamanho da frigideira.

– Golpeie com uma faca cada castanha, nem superficialmente, nem muito a fundo.

– Reúna todas as castanhas golpeadas numa frigideira, sem sobreposição.

– Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume médio por 3 minutos.

– Retire a tampa só para salpicar com um pouco de água. Tape novamente para cozer por mais 3 minutos, para as castanhas suarem.

– Junte agora o sal grosso, consoante o seu gosto.

– Tape e deixe que cozinhe por mais 7 minutos.

– Reduza o lume para as castanhas assarem de forma gradual.

– Sem destapar, agite com frequência para que assem por igual sem queimar.

– Vá verificando se estão bem assadas. Se for necessário, descasque uma e prove. A potência do fogão determina a duração da assadura. Se for mais potente, implica menos tempo para assar.

– Não deixe cozinhar em demasia, para as castanhas não ficarem rijas. Pretende-se que fiquem, apenas, estaladiças.

– Coloque as castanhas no centro de um pano e envolva-as no pano.

– Agite o pano fechado com as castanhas, assim as cascas soltam-se com maior facilidade.

– Aproveite para descascar as castanhas, enquanto ainda estão quentes. É mais fácil.

– Coma o máximo bem quentinhas e, se sobrarem, mime-se mais tarde!

Agora, um mimo para si.

O homem das castanhas

Vídeo de: araujoiii

Na Praça da Figueira,

ou no Jardim da Estrela,

num fogareiro aceso é que ele arde.

Ao canto do Outono,à esquina do Inverno,

o homem das castanhas é eterno.

Não tem eira nem beira, nem guarida,

e apregoa como um desafio.

 

É um cartucho pardo a sua vida,

e, se não mata a fome, mata o frio.

Um carro que se empurra,

um chapéu esburacado,

no peito uma castanha que não arde.

Tem a chuva nos olhos e tem o ar cansado

o homem que apregoa ao fim da tarde.

Ao pé dum candeeiro acaba o dia,

voz rouca com o travo da pobreza.

Apregoa pedaços de alegria,

e à noite vai dormir com a tristeza.

 

Quem quer quentes e boas, quentinhas?

A estalarem cinzentas, na brasa.

Quem quer quentes e boas, quentinhas?

Quem compra leva mais calor p’ra casa.

 

A mágoa que transporta a miséria ambulante,

passeia na cidade o dia inteiro.

É como se empurrasse o Outono diante;

é como se empurrasse o nevoeiro.

Quem sabe a desventura do seu fado?

Quem olha para o homem das castanhas?

Nunca ninguém pensou que ali ao lado

ardem no fogareiro dores tamanhas.

 

Quem quer quentes e boas, quentinhas?

A estalarem cinzentas, na brasa.

Quem quer quentes e boas, quentinhas?

Quem compra leva mais amor p’ra casa.

Nota: O homem das castanhas é uma canção interpretada de forma brilhante por Carlos do Carmo. A letra é de Ary dos Santos e a música é da responsabilidade de Paulo de Carvalho.