Como Assar Castanhas: 3 formas simples e fáceis

Chega o outono e as castanhas assadas encaixam na perfeição nos dias frios. Castanhas quentes e boas! Como Assar Castanhas: 3 formas simples e fáceis.

O outono e o inverno são estações muito frias e chuvosas, com uma mística muito própria. É sempre uma sensação especial irmos na rua e sentir o perfume irresistível das castanhas assadas. Aquela compra é um investimento com retorno imediato, pois a satisfação de comer umas castanhas bem quentes num dia bem frio e chuvoso é enorme.

Ouvir “Quem quer quentes e boas” é um pregão que é bem mais do que um estímulo à compra imediata. É também um momento para recordar outros tempos, memórias felizes do passado. Mas nem sempre podemos comprar essas castanhas da rua.

 

Por vezes, estamos em casa, olhamos para a janela e chove tanto que não dá vontade de sair. Mas há vontade de comer as castanhas. A solução é assar castanhas por casa.

Fique a conhecer receitas simples e práticas para castanhas assadas no forno, na frigideira e até no micro-ondas.

Como Assar Castanhas: 3 formas simples e fáceis

 

Castanhas assadas no forno

Ingredientes

– 4 c. de sopa de sal grosso

– 1kg de castanhas

Modo de Preparação

– Coloque o forno a 200 ºC para pré-aquecer, antes de colocar as castanhas.

– Posteriormente, lave bem as castanhas, seque-as e golpeie com a faca cada uma delas.

– Coloque as castanhas sobre um tabuleiro e cubra-as com sal grosso.

– Leve ao forno o tabuleiro por 30 a 40 minutos.

– Sirva as castanhas bem quentinhas. Pode acompanhá-las com um pouco de manteiga.

Receita de castanhas assadas no forno

Ingredientes

• 1 kg castanhas
• 4 c. sopa sal grosso

 

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Pré-aqueça o forno e coloque-o à temperatura de 200º C.
• Lave bem as castanhas e elimine das castanhas qualquer sujidade.
• Seque bem cada castanha com um pano de cozinha ou com papel de cozinha.
• Depois, com uma faca, faça um golpe (na horizontal ou em “x”) em cada castanha.
• Transfira as castanhas para um tabuleiro raso que possa ir ao forno.
• Depois, cubra as castanhas com o sal grosso.
• Leve o tabuleiro ao forno por 30 minutos, aproximadamente. O tempo dependerá do forno que se tem e do tamanho das castanhas.
• Retire o tabuleiro do forno (desligue-o).
• Descasque as castanhas, enquanto elas estão quentes.
• Estão prontas a servir. Delicie-se com o resultado.
• Bom proveito!

 

Castanhas assadas no micro-ondas

Ingredientes

• Castanhas
• Sal grosso

 

Modo de Preparação

• Faça em cada castanha dois cortes, cruzando-os.
• Coloque-as num recipiente adequado para o micro-ondas.
• Deixe que as castanhas cozinhem por 3 minutos.
• Tire com cuidado as castanhas do micro-ondas.
• Coloque-as sobre um pano.
• Polvilhe com sal grosso, de forma generosa!
• Deixe que as castanhas arrefeçam um pouco, enquanto estão embrulhadas no pano.
• Bom apetite!

 

A melhor receita de castanhas assadas no microondas

Ingredientes

• Castanhas, a gosto
• Sal, a gosto

Opcional

• Tempero, a gosto (como alecrim) 

 

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Com a ajuda de uma faca afiada, faça um golpe profundo nas castanhas.
• Coloque as castanhas numa taça de vidro.
• Coloque a água noutra taça.
• Adicione uma castanha, apenas uma, dentro da água (atenção, é importante!). Assim, evitam-se acidentes com a água em ebulição.
• Coloque ambas as taças no prato do microondas, lado a lado.
• O tempo destinado é de 5 minutos. No entanto, depende da potência de cada microondas.
• Coloque no microondas por 5 minutos, na potência de 900W.
• Castanhas grandes podem demorar mais tempo, à volta de 7 minutos.
• Depois, com algumas folhas de papel de jornal, forre uma taça.
• Mal as castanhas estejam prontas para sair do microondas, coloque-as nessa taça.
• Depois, cubra as castanhas com uma mão cheia de sal.
• Posteriormente, feche o jornal muito bem.
• De seguida, para evitar que o papel se abra, coloque um peso por cima.
• Deixe as castanhas ficarem abafadas dessa forma, ao longo de 20 minutos.
• Assim, as castanhas irão cozinhar um pouco mais.
• Descasque as castanhas, quando elas estiverem mornas.
• Se ficarem frias, ficará bem mais difícil retirar a casca das castanhas!…
• Bom proveito!

 

Castanhas assadas na frigideira

Ingredientes

• Castanhas, a gosto
• Sal grosso, a gosto

 

Modo de Preparação

• Escolha o número de castanhas de acordo com o tamanho da frigideira.
• Golpeie com uma faca cada castanha, nem superficialmente, nem muito a fundo.
• Reúna todas as castanhas golpeadas numa frigideira, sem sobreposição.
• Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume médio por 3 minutos.
• Retire a tampa só para salpicar com um pouco de água. Tape novamente para cozer por mais 3 minutos, para as castanhas suarem.
• Junte agora o sal grosso, consoante o seu gosto.
• Tape e deixe que cozinhe por mais 7 minutos.
• Reduza o lume para as castanhas assarem de forma gradual.
• Sem destapar, agite com frequência para que assem por igual sem queimar.
• Vá verificando se estão bem assadas. Se for necessário, descasque uma e prove. A potência do fogão determina a duração da assadura. Se for mais potente, implica menos tempo para assar.
• Não deixe cozinhar em demasia, para as castanhas não ficarem rijas. Pretende-se que fiquem, apenas, estaladiças.
• Coloque as castanhas no centro de um pano e envolva-as no pano.
• Agite o pano fechado com as castanhas, assim as cascas soltam-se com maior facilidade.
• Aproveite para descascar as castanhas, enquanto ainda estão quentes. É mais fácil.
• Coma o máximo bem quentinhas e, se sobrarem, mime-se mais tarde!

 

A melhor receita de castanhas assadas na frigideira

Ingredientes

• Castanhas numa quantidade a gosto
• Sal grosso numa quantidade a gosto

 

Modo de Preparação

• Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
• Selecione a quantidade de castanhas que pretende fazer.
• Coloque as castanhas no fundo de uma frigideira, sem sobrepor as castanhas.
• A quantidade máxima de castanhas irá depender da capacidade da frigideira.
• Com a ajuda de uma faca, faça um golpe em cada castanha. Tape a frigideira.
• Deixe que cozinhem em lume médio alto, por 3 minutos, aproximadamente.
• Retire a tampa e salpique as castanhas com um pouco de água.
• Depois, tape novamente a frigideira.
• Posteriormente, reduza o lume (para médio).
• De seguida, deixe cozinhar por mais 3 minutos.
• Pretendemos o “suar” das castanhas, para elas abrirem de forma natural.
• Tempere as castanhas e acrescente o sal grosso a gosto.
• Tape a frigideira e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos.
• Reduza o lume (para médio/baixo) para que as castanhas possam assar bem.
• Agite as castanhas, movimentando a frigideira, para que assem por igual.
• Repita o processo regularmente para as castanhas não queimarem.
• Depois de passarem 5 minutos, verifique se as castanhas estão bem assadas.
• O tempo dependerá da potência do fogão, das castanhas e do gosto de cada um.
• As castanhas estaladiças e tenras por dentro demoram entre 10 a 13 minutos.
• Evite que assem por tempo excessivo, pois as castanhas podem ficar muito rijas.
• Transfira as castanhas assadas para um recipiente.
• Posteriormente, tape as castanhas com um pano.
• Depois, agite as castanhas para que as cascas se soltem mais facilmente.
• Faça-o com o pano e dentro da taça.
• Descasque as castanhas, enquanto elas se encontram quentes.
• Sirva as castanhas assadas, quentes e boas.
• Bom proveito!

 

O homem das castanhas

Vídeo de: araujoiii

Na Praça da Figueira,

ou no Jardim da Estrela,

num fogareiro aceso é que ele arde.

Ao canto do Outono,à esquina do Inverno,

o homem das castanhas é eterno.

Não tem eira nem beira, nem guarida,

e apregoa como um desafio.

 

É um cartucho pardo a sua vida,

e, se não mata a fome, mata o frio.

Um carro que se empurra,

um chapéu esburacado,

no peito uma castanha que não arde.

Tem a chuva nos olhos e tem o ar cansado

o homem que apregoa ao fim da tarde.

Ao pé dum candeeiro acaba o dia,

voz rouca com o travo da pobreza.

Apregoa pedaços de alegria,

e à noite vai dormir com a tristeza.

 

Quem quer quentes e boas, quentinhas?

A estalarem cinzentas, na brasa.

Quem quer quentes e boas, quentinhas?

Quem compra leva mais calor p’ra casa.

 

A mágoa que transporta a miséria ambulante,

passeia na cidade o dia inteiro.

É como se empurrasse o Outono diante;

é como se empurrasse o nevoeiro.

Quem sabe a desventura do seu fado?

Quem olha para o homem das castanhas?

Nunca ninguém pensou que ali ao lado

ardem no fogareiro dores tamanhas.

 

Quem quer quentes e boas, quentinhas?

A estalarem cinzentas, na brasa.

Quem quer quentes e boas, quentinhas?

Quem compra leva mais amor p’ra casa.

Nota: O homem das castanhas é uma canção interpretada de forma brilhante por Carlos do Carmo. A letra é de Ary dos Santos e a música é da responsabilidade de Paulo de Carvalho.