Aprenda a preparar a salada perfeita! Siga as nossas dicas e veja como obter o equilíbrio entre os ingredientes, os temperos e nutrientes. As saladas são uma refeição leve que sabe particularmente bem no verão, existindo algumas sugestões que deve ter em consideração para as tornar irresistíveis.
O verão traz consigo os dias mais quentes do ano. Frequentemente, estes dias calorosos obrigam-nos a fazer algumas alterações no nosso regime alimentar. Assim, facilmente se prescinde de comidas mais pesadas e gordurosas, optando-se por comidas mais leves e frescas.
As idas à praia são mais regulares e as escolhas alimentares interferem na forma como nos apresentamos pois, se é para estender a toalha, há que fazê-lo do topo da nossa forma física!…
Aprenda a fazer a salada perfeita como um autêntico Chef
Saladas
No verão, é comum escolher saladas como refeição. Este procedimento revela-se sensato, pois ajuda-nos a recuperar o peso ideal, além de nos saber particularmente bem.
No entanto, muitos cometem alguns erros ao servir as saladas, prejudicando os sabores das mesmas. Ninguém quer comer relva… Cada vez mais se procura ter uma alimentação saudável ao longo do ano (não apenas no verão), sendo a salada uma refeição que se pode revelar particularmente saborosa, se se tiverem em consideração algumas sugestões!…
1 – As folhas
A escolha de boas folhas verdes, frescas, bem lavadas representa parte de uma boa refeição. Por exemplo, escolher alface (rúcula ou espinafres) como base de uma salada revela-se sensato. A frescura das verduras é essencial para se ter uma refeição saudável e deliciosa.
2 – Frescura
Ora, como já revelámos, a salada deve ser preparada apenas com produtos frescos.
Idealmente, deve-se optar por produtos locais e sazonais, porque é imperativo que sejam frescos. Quanto mais se tiver em consideração a importância desta sugestão, melhor será a refeição.
3 – A cor
Uma salada deve ser colorida e atrativa, pois uma salada monocromática, por muito saborosa que seja, revela-se uma experiência triste, pouco interessante. Uma refeição deve alimentar os sentidos e ter cores atrativas e variadas.
Assim, não é apenas sabor que interessa colocar no prato, mas também aromas e cores. A sabedoria popular informa-nos que “os olhos também comem”. A salada deve ser bem diversificada, com diferentes produtos e com cores distintas. Depois, deve ser bem temperada!
4 – Textura
Uma salada verdadeiramente atrativa e apetitosa deve apresentar diferentes texturas. Ao ser saboreada, deve surpreender com alimentos que revelem texturas distintas.
Por exemplo, a cenoura crua, cortada em pequenos cubinhos, dá uma crocância agradável, que pode ser conjugada com ingredientes com propriedades diferentes, como pimento, pepino, brócolos, ovo, alface, entre inúmeras outras possibilidades.
5 – Tempero
As saladas bem temperadas elevam a experiência a outro patamar. Se forem mal temperadas (por exemplo, pouco temperadas ou temperadas em excesso, com muito sal ou azeite) podem mesmo estragar a refeição.
O tempero clássico é conjugar azeite, vinagre (de maçã ou de vinho) e umas pedrinhas de sal. No entanto, podem ser acompanhadas com molhos específicos para saladas, como o vinagrete ou um molho específico para a salada César. O molho deve ficar como base da salada, pois torna-se mais fácil de misturar e temperar por igual.
6 – Proteína
A salada fica menos leve com um produto que conceda proteína. Por exemplo, adicionar tiras de carne, frango, bacon. O ovo revela-se outra solução interessante. Quem gosta de peixe, pode optar por atum, bacalhau, salmão ou algum outro peixe fumado, como truta.
7 – As leguminosas
Uma salada fica mais completa com leguminosas, pois lentilhas, feijão ou grão-de-bico concedem sabores distintos, ao mesmo tempo que revelam ser fontes alimentares bastante ricas, nutritivas, saudáveis e saborosas.
Agora que viu estas dicas, por que não experimentar fazer já hoje uma salada perfeita e extraordinária?
NCultura
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