O cheesecake é uma sobremesa fantástica: agrada a miúdos e graúdos. Tome nota das 3 receitas de cheesecake de limão irresistíveis que temos para si!
Um cheesecake é uma das melhores sobremesas que se pode degustar. Depois de um almoço ou jantar num restaurante, chega a hora da sobremesa e são muitos a escolher o cheesecake.
Esta sobremesa que normalmente leva ingredientes como bolacha e manteiga costuma ser colocado na tarteira e varia muito no recheio, podendo ter diversos sabores.
O presente artigo centra-se no sabor a limão.
3 receitas de cheesecake de limão irresistíveis
Cheesecake de Limão
Ingredientes
– 1 pacote de Natas
– 1 lata de Leite condensado
– 200 g de Queijo creme
Para o Recheio:
– 125 g de Manteiga
– 1 pacote de Bolacha Maria
– Raspa de Limão q.b.
Para a Base:
– 5 folhas de Gelatina incolor
– Sumo de 1 limão
Modo de Preparação
– Desfaça a bolacha Maria.
– Misture a bolacha com a manteiga derretida e a raspa do limão.
– Coloque na tarteira e leve ao frigorífico, enquanto prepara o recheio.
– Coloque o leite condensado, o queijo creme, as natas e o sumo de limão numa taça.
– Misture muito bem os ingredientes.
– Coloque a demolhar (em água fria) as folhas de gelatina, durante 5 minutos.
– Depois deve escorrer as folhas num bocadinho de água quente.
– Acrescente a gelatina ao creme e, depois, envolva bem.
– Coloque o recheio sobre a base de bolacha.
– Leve ao frigorífico até solidificar.
– Idealmente, deve ser deixada no frigorífico de um dia para o outro.
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Cheesecake de limão e lima
Ingredientes
– 6 folhas de gelatina
– 1 lata de leite condensado
– 200 g de bolachas tipo Maria
– 200 g de queijo creme
– 100 g de manteiga
– 4 dl de natas
– 0,5 dl de sumo de limão
– 0,5 dl de sumo de lima
Modo de Preparação
– Comece a triturar as bolachas na picadora.
– Coloque numa tigela.
– Depois, derreta a manteiga.
– Junte a manteiga à tigela.
– Misture bem e coloque no fundo de uma forma de abrir.
– Pressione o preparado e, depois, alise bem para forrar o fundo.
– Depois, demolhe as folhas de gelatina (em água fria).
– Coloque os sumos de lima e limão numa taça.
– Junte o leite condensado, mexa bem e, depois, reserve no frio.
– Noutra taça, bata o queijo creme.
– Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no microondas (sem deixar ferver!).
– Adicione à taça do queijo creme em fio e batendo sempre.
– Depois, bata as natas em chantilly.
– Envolva-as no preparado.
– Junte de seguida à tigela com a mistura do leite condensado e envolva bem.
– Disponha na forma por cima da base de bolacha.
– Leve ao frio por 4 horas ou de um dia para o outro.
– No momento de servir, desenforme.
– Faça a decoração a gosto.
– Pode, por exemplo, colocar raspa de limão e lima.
– Pode também polvilhar com chocolate branco.
Cheesecake de Limão e natas
Ingredientes
Para a base de Bolacha:
– 200 g de Bolacha Maria
– 6 c. de sopa de Manteiga sem sal (derretida)
– 1 c. de sopa com açúcar
Para o Cheesecake:
– 400 g de Queijo creme
– 400 g de Natas
– 1 lata de Leite Condensado
– 50 ml de Sumo de limão
– 2 c. de chá de Raspas de limão
– 2 c. de chá de Extrato de baunilha
– 7 Folhas de Gelatina incolor
Para o Creme de Limão (para colocar no topo):
– 2 c. de chá com açúcar
– 15 g de Amido de milho = maizena
– 175 ml de Água
– 60 ml de Sumo de limão
– 1 gema
– 1 c. de sopa com Manteiga
– 1 c. de chá com Raspa de limão
Modo de Preparação
– Comece por untar uma forma redonda com fundo amovível.
– Forre com papel vegetal e volte a untar.
– Prepara a Base de Bolacha: Triture as bolachas.
– Coloque o açúcar e a manteiga derretida numa taça.
– Envolva tudo muito bem.
– Forre a forma com as bolachas.
– Leve ao forno por 5 min e, depois, reserve.
– Prepare o Cheesecake: coloque o leite condensado numa taça.
– Acrescente o queijo creme, as natas e o sumo de limão.
– Depois, deve misturar muito bem os ingredientes.
– Demolhe (em água fria) as folhas de gelatina por 5 minutos.
– Depois, deve escorrê-las num bocadinho de água quente.
– Acrescente o extrato de baunilha, as raspas de limão e os preparados anteriores.
– Bata bem os ingredientes.
– Prepare o creme de limão: coloque o açúcar num tacho.
– Junte o amido de milho, a água, o sumo de limão e a gema.
– Misture bem os ingredientes.
– Deixe que cozinhe em lume brando e mexa sempre até que ferva lentamente e engrosse.
– Junte a manteiga e a raspa de limão.
– Retire do lume.
– Deixe que arrefeça ligeiramente. Depois, espalhe por cima do cheesecake. Deve fazê-lo antes que o creme de limão solidifique.
– Guarde o cheesecake de limão no frigorífico, onde deverá ficar por 12h.
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