O Bacalhau é uma das grandes delícias da gastronomia nacional. Sugerimos 3 Receitas com bacalhau frito que são uma tentação.
O bacalhau frito é uma especialidade bem tradicional que todos adoram, pois é super saborosa. Sim, sabemos que não é a forma mais saudável e light de cozinhar o bacalhau, mas afinal há momentos onde se pode quebrar a dieta e cair na tentação de saborear petiscos mais gulosos.
A confeção deste prato não é difícil e garante um almoço de família bem agradável, devendo acompanhar qualquer uma destas sugestões com uma salada bem fresca, já para não falar de um copo de vinho tinto que tão bem sabe quando se degusta o “fiel amigo”.
3 Receitas com bacalhau frito que são uma tentação
Bacalhau frito à portuguesa
Ingredientes
– 1,2 kg de batatas médias
– 1 dl de azeite
– 4 lombos de bacalhau
– 3 dentes de alho
– 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
– 1 colher (chá) de pimentão-doce
– Pimentos q.b.
– Azeitonas q.b.
– Coentros q.b.
– Sal e pimenta q.b.
– Farinha para panar
– Óleo para fritar
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Modo de Preparação
– Demolhe os lombos de bacalhau.
– Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas, leve-as a fritar em óleo, retire-as e escorra-as. Tempere com sal.
– Seque os lombos de bacalhau e passe-os por farinha.
– Leve uma frigideira ao lume com o azeite.
– Deixe aquecer e junte depois o bacalhau.
– Deixe fritar até ficar bem douradinho de ambos os lados. Retire e reserve.
– Descasque e pique finamente os alhos.
– Junte à frigideira e deixe ferver.
– Adicione o pimentão-doce, mexa, retifique o sal e tempere com pimenta.
– Retire, junte o vinagre balsâmico e mexa.
– Disponha numa travessa, regue com a mistura anterior e sirva com as batatas fritas.
– Polvilhe com coentros picados, azeitonas e tiras de pimento.
Bacalhau frito com cebolada
Ingredientes
– Postas de bacalhau
– Batatas cortadas às rodelas
– Cebola
– Alho
– Pimenta
– Vinagre
– Pimento
– Sal
– Farinha
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Modo de Preparação
– Ferva o bacalhau.
– Depois, passe por farinha e frite em azeite.
– Leve ao lume uma frigideira com azeite, a cebola às rodelas e o alho picado. Deixe fritar.
– Tempere com sal e pimenta, junte o pimento às tiras e o vinagre. Deixe ferver.
– Frite as batatas às rodelas e tempere com sal.
– Disponha as batatas fritas num prato, juntamente com o bacalhau e regue com o molho preparado.
– Decore com salsa e azeitonas.
Bacalhau frito à Minhota
Ingredientes
– 800 g de postas de bacalhau demolhado
– 1 kg de batatas
– 2 dl de azeite
– 4 dentes de alho
– 3 cebolas
– Pimentos q.b.
– Azeitonas q.b.
– Pimentão-doce q.b.
– Salsa picada q.b.
– Sal e pimenta q.b.
– Farinha para panar
Modo de Preparação
– Descongele as postas de bacalhau, seque-as e polvilhe com sal e pimenta.
– Aqueça o azeite numa frigideira ao lume.
– Passe as postas de bacalhau por farinha, leve-as à frigideira e deixe fritar até que fiquem douradas de ambos os lados.
– Escorra-as e coloque-as numa travessa.
– Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho.
– Corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.
– Use parte do azeite de fritar o bacalhau para refogar as cebolas e os alhos.
– Disponha por cima do bacalhau.
– Descasque e lave as batatas.
– Corte-as em rodelas e leve a fritar.
– Retire do lume e disponha à volta do bacalhau.
– Polvilhe com pimentão-doce e salsa picada.
– Sirva decorado com tiras de pimentos e azeitonas.
